dimanche 30 juin 2019

...Gâteau nuage amande/fraise sans gluten...

Pour l'anniversaire de notre fils j'ai décidé de faire un gâteau plutôt léger en texture. J'ai hésité entre le Despacito et le gâteau nuage et finalement j'ai jeté mon dévolu sur le gâteau nuage de Maman pâtisse. J'ai trouvé la recette sur le site de Elle.  Ce gâteau est très simple à faire et est très léger en texture malgré la chantilly crème/mascarponne. Vous pouvez le faire avec n'importe quelle fruit supportant la gélatine. Bref j'ai bien envie de tester aussi la version citron/meringuée ;-) Je voulais corser la couleur... [Lire la suite]

dimanche 19 mai 2019

...Pavlova aux fraises et coulis de fraise pour 100% de gourmandise...

C'est la saison des fraises et quoi de mieux qu'une pavlova aux fraises et coulis de fraises maison pour clôturer un repas dominical pour les gourmands que nous sommes ? Il y a longtemps que je n'en avais pas fait et je dois dire que c'est un dessert merveilleux. Il  peux paraître riche à cause de la chème et du sucre mais il est en fait tout en légèreté ! La chantilly n'est au final pas très sucrée et elle s'équilibre bien avec la meringue, qui n'est pas une meringue dure. Elle est légèrement croquante sur le dessus et molle à... [Lire la suite]
dimanche 31 mars 2019

...Cup cakes...

J'ai participé à un concours sur le site de Nigella Lawson avec cette recette de cupcakes et j'ai été la gagnante du mois ! SO PROUD ! Clic si tu veux en savoir plus ;-) Pour la St Valentin j'ai fait de délicieux cupcakes, vous savez ces petits gâteaux entourés d'un papier et ornés d'un topping délicieux. Je n'ai pas trouvé de difficultés dans cette recette si ce n'est le pochage mais tout le monde devrait les réussir. Leur texture est très moelleuse sans être grasse.  Je crois que je vais garder cette base pour tous mes... [Lire la suite]
dimanche 17 mars 2019

...Tourte aux blettes... (Nice)

J'ai reçu dans mon panier AMAP un beau pied de blettes et j'ai de suite pensé à refaire cette recette que j'adore : la tourte aux blettes niçoise. Je me suis inspirée de recettes trouvées sur internet. Ici  ici et là. En image :   Recette pour un petit plat carré ou rond : Pour la pâte : 250 gr de farine 1 gros oeufs 1/2 paquet de levure 1/2 pincée de sel 50 gr de sucre 1/2 verre d’eau 50 gr d’huile d’olive zeste d'1 citron (ici mes zestes d'agrumes séchés et mixés)   Mettez tous les ingrédients dans un... [Lire la suite]
lundi 25 février 2019

...Poirochoco ou lasagnes poires/chocolat... (Tupperware)

Je vous propose encore une recette bizarre comme je les aime : un dessert à base de feuilles de lasagnes !!! Oui vous avez bien lu ;-) C'est une recette que j'ai trouvée dans mon livre de recettes "Les pâtes" de  Tupperware. On a bien aimé et si vous ne dites rien je suis sûre que vos invités ne remarqueront rien ;-)  J'ai divisé la recette par deux étant donné que nous se sommes pas nombreux et je vous mets mes quantités. Par contre Tuperware mets cette recette pour 5/6 personnes avec des quantités doublées !!! C'est... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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samedi 23 février 2019

...Lasagnes au lemon curd et myrtilles... (Cathytutu)

Aujourd'hui je vous propose une recette originale que j'ai crée !!! Oui rien que ça : des lasagnes sucrées héhé oui je sais je suis bizarre, tout comme mes recettes mais franchement c'est délicieux, un peu déroutant au début parce qu'on a l'habitude des lasagnes salées mais on s'y fait !!! J'ai fait une version simple mais la prochaine fois ce sera plus élaboré ;-)  En image :   Pour 1 à 2 personnes : 3 feuilles de lasagnes sèchesLemon curd (recette ici : clic)Chantilly MyrtillesSucre glace     Versez de... [Lire la suite]

mercredi 2 janvier 2019

...Crèmes gourmandes au chocolat et à la crème de marron... (Nigella Christmas)

Avec cette recette je participe au défi culinaire du site Recette.de  pour l'Angleterre avec pour thème :    Tout d'abord je vous souhaite une belle et merveilleuse année 2019 remplie d'amour et de gourmandise ;-)       Voilà un dessert rapide et fort sympathique et gourmand  qui combleront les addicts au chocolat et à la crème de marron ou confiture de châtaigne. C'est évidement une recette de Nigella Lawson trouvée sur mon livre "Nigella Christmas". J'ai utilisé du chocolat Valrhona... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2018

...Tourte citrouille qui fout pas la trouille... (Cathytutu)

  Voilà une recette total impro que j'ai fait récemment et qu'on a tous adoré !!! J'ai fait cette tourte avec la sucrine du Berry qui ressemble un peu à la butternut en plus orangée. A la base je n'ai pas de bons souvenirs de gratins de courges et j'ai donc décidé de camoufler son goût avec des lardons, du gruyère, des morceaux de parmesan, de la muscade et du curry. Et bien croyez-vous ou pas ma fille a adoré et croyait que c'était de la carotte !!! Allez la bête en image : Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 1/2 courge... [Lire la suite]
vendredi 31 août 2018

...Dorades à la marocaine... (Cuisine AZ)

De retour de courses avec deux belles dorades grises... oui mais comment les cuisiner ? Un tour sur le web et je reviens avec cette recette trouvée chez Cuisine AZ. Un délice !!! En image :   Cuisson : 30 mn Préparation : 45 mn Très abordable € Ingrédients pour 2 dorades de 250 g environ chacune : 180 g de tomates environ 1 carottes 2 pommes de terre de taille moyenne 1 petit poivron (ici rouge) persil et coriandre (pas mis cette dernière) 1 gousse d'ail jus de citron huile d'olive cumin, paprika, harissa (un... [Lire la suite]
jeudi 30 août 2018

...Sardines farcies à la ricotta... (Cathytutu)

Pas envie de faire des sardines à la plancha pour ne pas parfumer les voisins lol alors je décide de les faire au four. En ressortant quelques livres de recettes je tombe sur une recette de sardines farcies au brocciu mais comme je n'en avais pas j'ai décider de faire avec de la ricotta. Finalement j'ai fait à ma façon et c'était très bon. En image :     Préparation : 55 minutes Cuisson : 25 minutes environ Ingrédients : 1 kg de sardines (ici nettoyées par mon poissonnier) 500 g de ricotta 1 oeuf 1... [Lire la suite]