vendredi 12 juillet 2019

...Crumble express aux fruits d'été...

Pas envie d'allumer le four avec cette chaleur et pourtant une envie de dessert plutôt léger et fruité ? Bonne nouvelle j'ai la recette idéale pour vous : Une crumble cuit à la poêle avec des fruits de saison et un topping léger et gourmand grâce à la nouvelle crème exquise de Bridélice. Une crème légère en brique  longue conservation, qui ressemble à s'y méprendre à de la crème fraîche ! Sa texture est semi-épaisse et est idéale pour concocter tous vos plats favoris : à chaud sur des pâtes à la carbonara ou à... [Lire la suite]

dimanche 30 juin 2019

...Gâteau nuage amande/fraise sans gluten...

Pour l'anniversaire de notre fils j'ai décidé de faire un gâteau plutôt léger en texture. J'ai hésité entre le Despacito et le gâteau nuage et finalement j'ai jeté mon dévolu sur le gâteau nuage de Maman pâtisse. J'ai trouvé la recette sur le site de Elle.  Ce gâteau est très simple à faire et est très léger en texture malgré la chantilly crème/mascarponne. Vous pouvez le faire avec n'importe quelle fruit supportant la gélatine. Bref j'ai bien envie de tester aussi la version citron/meringuée ;-) Je voulais corser la couleur... [Lire la suite]
vendredi 1 février 2019

...Gâteau à la mandarine et poudre d'amande et noisette... (Nigella Lawson, sans gluten)

Je vous propose aujourd'hui un gâteau un peu spécial  à base de mandarines, de farine d'amande et de noisette. Il est sans farine et sa texture est vraiment différente des gâteaux habituels. C'est une recette de Nigella Lawson bien sur qui est à base de clémentine et d'amande en poudre uniquement. J'ai voulu le pimper avec des mandarines et un peu de noisette.  En image : Pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 4 clémentines (370 g env) (ici 4 mandarines)6 gros oeufs225 gr de sucre en poudre (ici 200 g)250 g d'amande en... [Lire la suite]
vendredi 18 janvier 2019

...Tarte au fromage et aux oignons... (Les cuisiniers en herbe)

J'ai été cherché mon 1er panier de légumes bio de l'Amap alors je ressors mes vieux livres de cuisine. Je suis retombée sur "Les cuisiniers en herbe" de chez Tupperware ; livre pour les enfants avec des recettes simples et ludiques. J'ai donc fais la recette de la tarte aux oignons qui est un régal. Il y a également la recette de la pâte minute qui est un grand classique et une réussite totale niveau rapidité, simplicité et efficacité.  En image :   Préparation : 10 mnCuisson : Oignons : 15 mn à la poêle ou 4 mn au... [Lire la suite]
jeudi 18 octobre 2018

...Jack be little farcies... (Cathytutu)

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison : des Jack be little ou pomarine  !!! Elles sont trop mignonnes vous ne trouvez pas ?  Cette recette est facile et rapide à faire et on peux l'agrémenter comme on veux et avec ce qu'on a dans notre frigo. Ces belles courges feront l'admiration des petits et des fans d'halloween ;-) Je les ai farci avec du gorgonzola pour les petites et du bleu de chèvre pour la plus grosse. J'ai également mis des cubes de jambon et des oeufs de cailles car j'avais peur qu'un oeuf de poule... [Lire la suite]
samedi 8 septembre 2018

...Quiche méditerranéenne sans pâte... (Tupperware)

De retour d'une réunion Tupperware avec cette délicieuse recette : Une quiche sans pâte !!! Bien pratique quand on n'a pas de pâte brisée du commerce et/ou qu'on a la flemme ou pas le temps d'en faire une ;-) Perso j'adore et en plus c'est beaucoup plus léger, healthy :-) A vos spatules les filles et les garçons aussi hein ;-) En image :     Préparation : 10 mnCuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes pour un repas ou plus pour un apéro :200 ml de lait100 ml de crème liquide entière2 oeufs± 2 ml de thym... [Lire la suite]

vendredi 31 août 2018

...Comment décongeler rapidement du poisson...

Dernièrement j'ai oublié de faire décongeler mes dorades et j'ai du aller sur internet afin de trouver une solution !!! Et j'en ai trouvé une super sur ce site : clic. J'ai mis mon poisson congelé dans un emballage étanche  (sac de congélation par ex)  dans de l'eau froid et en 1 heure mon poisson était décongelé !!! Incroyable !!! il n'a pas perdu de sa saveur et a gardé sa texture intacte !!!  J'ai donc pu réaliser mes dorades à la marocaine !!! Hummm un délice ;-)   
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jeudi 30 août 2018

...Sardines farcies à la ricotta... (Cathytutu)

Pas envie de faire des sardines à la plancha pour ne pas parfumer les voisins lol alors je décide de les faire au four. En ressortant quelques livres de recettes je tombe sur une recette de sardines farcies au brocciu mais comme je n'en avais pas j'ai décider de faire avec de la ricotta. Finalement j'ai fait à ma façon et c'était très bon. En image :     Préparation : 55 minutes Cuisson : 25 minutes environ Ingrédients : 1 kg de sardines (ici nettoyées par mon poissonnier) 500 g de ricotta 1 oeuf 1... [Lire la suite]
lundi 27 août 2018

...Cookies/brownies... (Il était une fois la pâtisserie)

Vous aimez les cookies et les brownies mais ne savez pas lesquels choisir ??? Ne vous embêtez plus et faires des cookies/brownies tout simplement ;-) Recette trouvée chez Il était une fois la pâtisserie !!! Super site où il y a pleins de belles et bonnes recettes ;-) Inutile de vous dire que cette recette est délicieuse ;-)  En image :  Ingrédients pour une trentaine de cookies : 180 g de chocolat noir à pâtisser (ici Valrhona Caraïbe 66%) 40 de beurre demi-sel (ici normal) 2 oeufs 110 g de sucre en poudre (ici... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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vendredi 29 juin 2018

...Salade à la grecque... (Défi recette.de)

Ça y est c'est l'été !!! La chaleur est là et il est temps de passer aux salades fraîches en tout genre ;-) Je commence donc par cette salade à la grecque végétale assez originale avec les vermicelles de riz et qui peut constituer un repas complet ou une entrée. La fêta et les olives relèvent bien la fadeur des vermicelles et du concombre. Ne pas lésiner non plus sur le vinaigre. Recette de mon vital food magazine ;-) En image :   Ingrédients pour 4 entrées ou 2 repas complets : 250 g de vermicelles de riz (un paquet) Une... [Lire la suite]