potimarron

Noix de Saint-Jacques rôties, potimarron aux amandes épicées ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 noix de Saint-Jacques + les bardes (demander au poissonnier) ¼ de potimarron épluché et sans pépins, coupé en quartiers 25 g + 25 g de beurre Sucre en poudre 1 verre d’eau Sel fin Pour la sauce au vin de Banyuls : Les bardes des Saint-Jacques propres, nettoyées sous l’eau 2 échalotes épluchées et émincées 50 g de beurre 5 cl de vin blanc 5... [Lire la suite]

  Ingrédient : 150 gr de potimarron cuit ou rôti150 gr de sirop d'érable250 ml d'eau1/2 cac de cannelle moulue1/2 cac de gingembre moulu1/4 cac de muscade râpéeUn peu de vanille (facultatif)   Faites cuire votre courge puis mixez la le plus finement possible. Dans une casserole mettez tous les ingrédients et faite cuire à petits bouillons 20 à 30 mn ou jusqu'à ce que ça devienne sirupeux. Passez dans un tamis puis versez dans un contenant. Ce concerve quelques jours au frigo sinon vous pouvez congeler dans des... [Lire la suite]

Pas de recette spéciale Halloween aujourd'hui mais une récap histoire de faire quand même partie de la fête ;-) Happy Halloween à tous !!! Recettes à base de courges : ...Soupe patate douce et butternut... (Nigella Express) ...Soupe de courge/pomme verte... ...Patisson en gratin... ...Butternut, rocket and pine nut salad... (Salade de roquette, butternut et pignon de pin, Nigella Kitchen) ...Butternut squash with pecans and blue cheese... (Courge butternut, fromage bleu, noix de pécan,Nigella Lawson) ...Terrine divine de... [Lire la suite]

  Un de mes légumes d'automne préférés, j'annonce  : le potimarron... tout rond tout bon !!! Me voici donc avec une recette de tarte au potimarron qui vient de chez "Graine de patate", blog sympatique... en image :  Ingrédients : une pâte sablée ou sucrée tout prête ou fait maison500g de purée de potimarronune boite (410g) de lait concentré non sucré2 œufs175g de sucre (ici 80 g de sucre roux complet)1 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café de gingembre1 cuillère à café de 4 épices (ou épices à pain... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui une recette Tupperware qui est un plat d'accompagnement délicieux et que les enfants adorent. Si vous n'avez pas de plat ultra +, vous pouvez recouvrir votre plat à gratin de papier alu, en fermant bien tout le tour pour une cuisson  "vapeur et réussie, ou mettre un couvercle si vous avez une cocotte ou tout simplement retourner un moule à tarte ;-) Astuce Cathytutu !     Pour 6-8 personnes : 1 Kg de Courgettes (ou 500 gr de potimarron coupé en petits cubes ou autre légumes)150 g... [Lire la suite]

Que faire d'un reste de potimarron ? Et bien des cookies !!! Recette trouvée chez Omelette.Ils sont très bons et les enfants adorent !!!   Ingrédients : 200g de farine 1 cc levure 100g de beurre ou margarine 125g de sucre 210g de purée de potimarron froide1 œuf ½ cc de vanille liquide 150g de copeaux de chocolat 100g de cerneaux de noix ou autre fruits secs Préchauffer le four à 190° Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices. Laisser en attente. Dans un grand saladier, travailler en pommade la... [Lire la suite]

Voilà une recette tirée du livre "Recettes tout en souplesse, de chez Tupperware" qui est d'actualité pour qui fête halloween et de saison avec  le potimarron...  Je n'avais pas de moule à brioche Tupperware en silicone alors j'ai pris un moule à brioche anti- adhésif tapissé de papier sulfurisé pour un démoulage facile. Résultat  : Après 4 heures de congélation, 1/2 h de voiture et 1 à 2 heures de réfrigérateur elle était au top, fraîche et ferme. L' association chocolat/potimarron était très bien mais mon... [Lire la suite]

Que faire d'un charmant potimarron ? et bien une terrine divine en entrée de chez Cléa Cuisine... En image :    Ingrédients :  400 g de potimarron10 cl de lait 3 oeufs50 g de farine t 802 cs d' huile d' olive ou 50 g de beurre90 g de gruyère râpé ou ici du parmesan2 cs de crème liquide ou soja15 olives vertes (ici noires)30 g de pignons Faire cuire le potimarron et prélever 400 g chair que vous écraserez en purée et que vous mélangerez avec le lait.Dans un autre bol mélangez les oeufs, la farine, l' huile, le... [Lire la suite]