poisson

Il m'arrive de temps en temps de faire des recettes légères mais je vous rassure ça ne dure pas bien longtemps ;-) Ici j'ai voulu faire un parmentier mais avec du poisson et comme j'avais des navets de mon panier AMAP je les ai évidement ajoutés à une purée de pdt maison. En image :   Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr environ de poisson ici cabillaud4 belles pdt spécial purée 4 navets rondsQuelques petits pois écossésSel, poivreLait Beurre ou huileAromates de votre choix ici poudre de romain et muscade... [Lire la suite]

  Bonjour, Voici le 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr). Le Jury Les membres du jury ce mois-ci sont : ... [Lire la suite]

Photo à venir... En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 18 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 morceaux de lotte de 90g 8 crevettes roses crues type gambas 200g de moules 200g de palourdes 1 oignon épluché et émincé 1 poivron vert lavé, coupé en quatre, épépiné, épluché et émincé 1 poivron rouge lavé, coupé en quatre, épépiné, épluché et émincé 3 pommes de terre épluchées 200g de sauce tomate 2 cuil. à soupe de persil haché 2 tomates lavées 10cl de vin blanc Huile d’olive ... [Lire la suite]

Fish'n chips ! Trop bon et presque la même recette que moi ;-) Clic pour la voir ! En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 400g de poisson blanc coupé en bâtonnets de 8cm sur 2cm de côté • 125g de farine • 45g de fécule de maïs • 1 cuil. à café de fleur de sel • 1 cuil. à café de levure chimique • 25cl de bière mexicaine ou autre • 3 pommes de terre épluchées • 1 cuil. à café de paprika fumé • 1 cuil. à soupe de mayonnaise • 1 cuil. à café... [Lire la suite]

En attendant de faire la recette ce soir avec Cyril Lignac dans Tous en cuisine, clic pour la voir !  je vous partage celle que j'avais déjà fait et validé à 100% ! Recette trouvée ici : clic ! En image :    4 morceaux de filet de poisson blanc (Aiglefin ou Haddock, Morue, Turbot) sans la peau ni les arrêtes. 2 tasses (500 ml) de farine 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique 1 c. à table de mélange d’épices Old Bay – ou tout autre mélange... [Lire la suite]

Ca y est je viens de faire ce gratin et avec ma fille on s'est de nouveau régalées ;-) C'est tres bon, frais et léger ! En image : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min INGRÉDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES • 800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin • 1 carotte lavée, épluchée et râpée • 2 branches de céleri lavées et émincées finement • 3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm • 100g de mimolette... [Lire la suite]

Bon je n'ai pas fait le poisson mariné aux agrumes de Cyril car, comme beaucoup je crois, je n'avais pas comprit que le poisson était cru 🙄 j'avais acheté du saumon congelé et donc je l'ai snacké et servi froid avec du jus d'orange, HO et sauce soja 😋 c'était bien bon quand même 😋 En image :   Temps de préparation : 20 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : ● 4 filets de dorade de 120g● 100g de cerises lavées, coupées en deux et dénoyautées● 1 courgette lavée● 2/3 asperges blanches épluchées● 50g de jus d’orange● 40g de... [Lire la suite]

 Voila le poisson en papillote à la verveine, beurre acidulé de Cyril Lignac est enfin cuit 🐟😋   En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 4 pavés de poisson blanc- 4 tranches de citron jaune + 4 tranches d’orange- 1 jus d’orange + 1 jus de citron mélangé- 1 poignée de verveine séchée- 100g de beurre en petits cubes bien froid- 5cl de crème liquide entière- petits pois cuits à l’eau- ½ botte de radis roses équeutés, lavés et coupés en petits quartiers- fleur de sel- huile d’olive- sel fin et poivre du moulin ... [Lire la suite]

La photo arrive...  En image :     Ingrédients : 4 morceaux de poissons blancs 2 blancs d’œufs 150 g de farine chapelure ou mie de pain sèche mixée herbes fraîches (persil, basilic..) 1 citron jaune 500 g de tomates concassées en boîtes 35 g de miel 30 g de sucre 100 g de gingembre frais ou 30 g de gingembre en poudre 1 gousse d’ail 1 petit piment oiseau 70 g de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc   Etape 1 :  Ketchup  Dans une casserole, versez le sucre et le miel... [Lire la suite]

 La photo arrive... En image :   INGRÉDIENTS 4 pavés de poisson de 110 à 120 g   15 cl d’huile d’olive 4 brins de thym frais 25 cl de bouillon de légumes Piment d’Espelette ou piment en poudre au choix 2 citrons jaunes 100 g de tomates cerise ou concassée de tomate 100 g de petits pois cuits à l’eau bouillante salée 1 petit brocoli   1 dizaine d’olives   PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C ÉTAPE 2La vierge de légumes : préparez la vinaigrette en mélangeant... [Lire la suite]