jeudi 16 septembre 2021

...Hachis parmentier de Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici mon hachis parmentier ! Recette assez rapide et toujours appréciée de tous. En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 🥔800g de viande hachée de bœuf🥔600g de pommes de terre Bintje épluchées, lavées et coupées en cubes 🥔20cl de lait 🥔100g + 15g de beurre (bouhhh pas mi lol) 🥔1 oignon épluché 🥔4 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux 🥔200g de concassé de tomates 🥔2 sucrines 🥔Huile d’olive 🥔Vinaigre balsamique blanc 🥔Sel fin et poivre du moulin Crème de parmesan (mis juste un peu de parmesan sur... [Lire la suite]

mardi 14 septembre 2021

...Magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois de Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois fait en direct sur M6 ! On étati un peu en retard et du coup je n'ai pas fait le dessert... En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES3 magrets de canard à température ambiante (ici 1 pour 4 !)Sel fin et poivre du moulinSauce au poivre vert :• 2 échalotes ciselées• 15g de beurre• 2 cuil. à soupe de poivre vert sec concassé (ici en conserve)• 1 cuil. à soupe de moutarde de Meaux• 10cl de Porto rouge• 15cl de bouillon de volaille• 50g de crème fraiche épaisse•... [Lire la suite]
lundi 26 juillet 2021

...Potatoes super croustillantes et sauce légère façon Creamy Deluxe...

Des fan de potatoes ici ?  Et bien cette recette, assez rapide et très facile, est à tester au plus vite 👌 J'avais l'habitude d'en faire mais la précuisson à l'eau leur donne un p'tit truc en plus !Merci à @pazapah pour la recette 🥰En image :  Potatoes : - Pdt nouvelles- Gros sel- Huile neutre si possible- Paprika (ici fumé) - Poivre, sel Sauce légère : - 100 gr de fromage blanc- 1 à 2 cas ce crème épaisse- 1 échalotte ou comme moi un petit oignon nouveau ciselé- Ciboulette ciselée - Jus... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 25 février 2021

...Cervelle de canut aux citrons de Menton... (Lyon, Menton)

Je vous avais déjà partagé la recette de la cervelle de canut, qui est une spécialité lyonnaise, mais aujourd'hui je vous la propose en version légère et citronnée ! Mr m'a rapporté des citrons de Menton alors j'en mets de partout ;-)  En image :     préparation : 10 mnRéfrigération : 2 h Ingrédients pour un bol : 1 gousse d'ail1 échalote (ici un petit oignon de mon producteur)Ciboulette, persil200 g env de fromage blanc en faisselle égoutté (demi-écrémé)1 càs d'huile d'olive1/2 càs de vinaigre de vin1 CAS de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 12:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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samedi 23 janvier 2021

...Soupe façon Caldo verde (Portugal) en revisite locale...

Que faire d'un chou vert ? Et bien une adaptation de la fameuse soupe portuguaise : La Caldo verde ! Bon je l'ai fait en mode locale avec du chou vert de mon producteur local car évidement je n'ai pas trouvé du chou portuguais et avec des saucisses du Jura car pas trouvé non plus de chorizo portuguais ! J'espère que personne ne m'en voudra ;-) Idée de recette trouvée Chez Vanda (spécialiste de WW) que je remercie :-) N'hésitez pas à commenter si vous avez des rectifications à apporter à cette recette (pour cette version ou... [Lire la suite]
vendredi 27 novembre 2020

...Gratin de pdt à l'Epoisses, champignons, gelée de coing et noix...

A la base je devais faire une tarte croustillante avec les feuilles filo qu'il me restait de Tous en cuisine sauf... que ces dernières étaient périmées et moisies gloupsss pas cool ! J'ai donc improvisé un gratin qui était délicieux ;-)  En image :       Ingrédient pour 2 à 4 personnes :  4 à 6 pommes de terre 1 fromage époisse 6 champignons  Des noix ou autres  Gelée de coing Persil  Pain  Epluchez les pdt et les faire cuire dans de l'eau 15 à 20mn.  Coupez-les en... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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jeudi 1 octobre 2020

...Fish'n chips de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Fish'n chips ! Trop bon et presque la même recette que moi ;-) Clic pour la voir ! En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 400g de poisson blanc coupé en bâtonnets de 8cm sur 2cm de côté • 125g de farine • 45g de fécule de maïs • 1 cuil. à café de fleur de sel • 1 cuil. à café de levure chimique • 25cl de bière mexicaine ou autre • 3 pommes de terre épluchées • 1 cuil. à café de paprika fumé • 1 cuil. à soupe de mayonnaise • 1 cuil. à café... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 20:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 1 octobre 2020

...Fish' n chips traditionnels...

En attendant de faire la recette ce soir avec Cyril Lignac dans Tous en cuisine, clic pour la voir !  je vous partage celle que j'avais déjà fait et validé à 100% ! Recette trouvée ici : clic ! En image :    4 morceaux de filet de poisson blanc (Aiglefin ou Haddock, Morue, Turbot) sans la peau ni les arrêtes. 2 tasses (500 ml) de farine 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique 1 c. à table de mélange d’épices Old Bay – ou tout autre mélange... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 29 septembre 2020

...Soupe au pistou de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Un peu de soleil dans l'assiette avec cette delicieuse et simplissime soupe au pistou !  En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes POUR 4 PERSONNES • 1,5L d’eau • 350g de haricots verts équeutés et coupés en petits morceaux de 0,5cm • 3 pommes de terre lavées et coupées en cubes de 1cm de côté • 2 tomates épluchées ou mondées, sans le cœur et coupées en cubes • 300g de vermicelles cheveux d’ange • ¼ de botte de basilic effeuillée • 3 gousses d’ail épluchées, dégermées et... [Lire la suite]
jeudi 17 septembre 2020

...Le délicieux gratin de poisson aux légumes citronnés de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Ca y est je viens de faire ce gratin et avec ma fille on s'est de nouveau régalées ;-) C'est tres bon, frais et léger ! En image : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min INGRÉDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES • 800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin • 1 carotte lavée, épluchée et râpée • 2 branches de céleri lavées et émincées finement • 3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm • 100g de mimolette... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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