mardi 29 novembre 2022

...Wellington de légumes façon Cathytutu en tourte...

Voici le Wellington de Curil Lignac que j'ai fait à ma façon cad en tourte pour pouvoir utiliser tous les légumes que j'avais fait ! Je pense qu'avec une pâte feuiletée ça doit être encore meilleur ;-)  En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 pâte brisée de 25 cm de diamètre (ici pâte minute clic ici pour voir la recette) 1 pâte brisée de 28 cm de diamètre (pâte maison)  1 œuf + 1 jaune d’œuf 1 poignée de mâche (mis persil à la... [Lire la suite]

lundi 28 novembre 2022

...Filet de bœuf, chimichurri, roses de pommes de terre et coppa façon Cathytutu...

Voici la 2 ère recette de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, menu de fêtes : Filet de bœuf, chimichurri, roses de pommes de terre. Je n'ai fait que les roses de pdt auxquelles j'ai ajouté des tranches de coppa et ce fut une régalade. En image :    Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 25 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1- Pour les roses de pommes de terre feuilletées :500 g de pommes de terre Roseval lavées et épluchées (on peut en mettre moins / 2 chez moi)1 pâte feuilletée si possible carrée150 g de... [Lire la suite]
dimanche 20 novembre 2022

...Tarte fine pdt/chorizo...

Je vous propose aujourd'hui une recette qui change et qui est composée de pdt et de chorizo !  Recette inspirée de chez C'est meilleur quand c'est bon : https://www.youtube.com/watch?v=iJdUnShT9u8   En image :         Ingrédient pour une tarte (6 à 8 personnes) : Préparation : 5 minCuisson : 25-30 min 1 pâte feuilletée 1 grosse pomme de terre un peu allongée ou 2 à 3 petites de même taille50 tranches de  tranches de chorizo environ1 c.à.s. de parmesan râpé 1 grosse c.à.s. de crème fraîche... [Lire la suite]
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lundi 12 septembre 2022

...Fish & chips au saumon, panure super croustillante... (Cathytutu, Mowi)

RECETTE SALÉE Je vous propose aujourd'hui une recette de Fish & chips au saumon ? Vous connaissez cette version ? C'est super bon et cette panure est très très croustillante ;-)  J'avais déjà utiliser cette panure ici :  En image : Panure pour 2 à 4 portions : 125 gr environ de farine (250 ml) 1 cas de fécule de maïs ou maïzéna (15 ml) ou 7 gr 2.5 gr de levure chimique 1/2 cac de mélange d’épices Old Bay ou tout autre mélange d’assaisonnement pour poisson ou d’épices comme la poudre... [Lire la suite]
jeudi 6 janvier 2022

...Ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Vous allez adorer les Ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie ! #Tousencuisine Je vous mets la recette de Cyril Lignac car la mienne n'est vraiment pas top !   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 petites pommes de terre type ratte (en fait il faut plutôt de grosses pdt lol sinon galère) 100 g de beurre fondu (il en faut beaucoup moins) 1 jaune d’œuf 3 cuisses ou 3 blancs de volaille rôtie   25 g de beurre demi-sel 3 échalotes épluchées et ciselées 2 brins de persil effeuillés et hachés 2... [Lire la suite]
jeudi 16 septembre 2021

...Hachis parmentier de Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici mon hachis parmentier ! Recette assez rapide et toujours appréciée de tous. En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 🥔800g de viande hachée de bœuf🥔600g de pommes de terre Bintje épluchées, lavées et coupées en cubes 🥔20cl de lait 🥔100g + 15g de beurre (bouhhh pas mi lol) 🥔1 oignon épluché 🥔4 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux 🥔200g de concassé de tomates 🥔2 sucrines 🥔Huile d’olive 🥔Vinaigre balsamique blanc 🥔Sel fin et poivre du moulin Crème de parmesan (mis juste un peu de parmesan sur... [Lire la suite]

mardi 14 septembre 2021

...Magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois de Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois fait en direct sur M6 ! On étati un peu en retard et du coup je n'ai pas fait le dessert... En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES3 magrets de canard à température ambiante (ici 1 pour 4 !)Sel fin et poivre du moulinSauce au poivre vert :• 2 échalotes ciselées• 15g de beurre• 2 cuil. à soupe de poivre vert sec concassé (ici en conserve)• 1 cuil. à soupe de moutarde de Meaux• 10cl de Porto rouge• 15cl de bouillon de volaille• 50g de crème fraiche épaisse•... [Lire la suite]
lundi 26 juillet 2021

...Potatoes super croustillantes et sauce légère façon Creamy Deluxe...

Des fan de potatoes ici ?  Et bien cette recette, assez rapide et très facile, est à tester au plus vite 👌 J'avais l'habitude d'en faire mais la précuisson à l'eau leur donne un p'tit truc en plus !Merci à @pazapah pour la recette 🥰En image :  Potatoes : - Pdt nouvelles- Gros sel- Huile neutre si possible- Paprika (ici fumé) - Poivre, sel Sauce légère : - 100 gr de fromage blanc- 1 à 2 cas ce crème épaisse- 1 échalotte ou comme moi un petit oignon nouveau ciselé- Ciboulette ciselée - Jus... [Lire la suite]
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jeudi 25 février 2021

...Cervelle de canut aux citrons de Menton... (Lyon, Menton)

Je vous avais déjà partagé la recette de la cervelle de canut, qui est une spécialité lyonnaise, mais aujourd'hui je vous la propose en version légère et citronnée ! Mr m'a rapporté des citrons de Menton alors j'en mets de partout ;-)  En image :     préparation : 10 mnRéfrigération : 2 h Ingrédients pour un bol : 1 gousse d'ail1 échalote (ici un petit oignon de mon producteur)Ciboulette, persil200 g env de fromage blanc en faisselle égoutté (demi-écrémé)1 càs d'huile d'olive1/2 càs de vinaigre de vin1 CAS de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 12:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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samedi 23 janvier 2021

...Soupe façon Caldo verde (Portugal) en revisite locale...

Que faire d'un chou vert ? Et bien une adaptation de la fameuse soupe portuguaise : La Caldo verde ! Bon je l'ai fait en mode locale avec du chou vert de mon producteur local car évidement je n'ai pas trouvé du chou portuguais et avec des saucisses du Jura car pas trouvé non plus de chorizo portuguais ! J'espère que personne ne m'en voudra ;-) Idée de recette trouvée Chez Vanda (spécialiste de WW) que je remercie :-) N'hésitez pas à commenter si vous avez des rectifications à apporter à cette recette (pour cette version ou... [Lire la suite]