pannacotta

Vous connaissez la recette de la véritable panna cotta ? Celle qui est cuite au four et donc qui est sans gélatine ? Non et bien vous devriez !!! Je préfère de loin cette version qui est beaucoup plus onctueuse ;-) J'ai trouvé la recette sur le blog de Mercotte qu'on ne présente plus. Ces recettes sont top et vous pouvez les faire les yeux fermés ;-)  Les recettes de Mercotte que j'ai déjà fait : ...Gâteau de la Forêt Noire... (Mercotte) ...Galette des rois frangipane/crème de marron... (Mercotte) ... [Lire la suite]

  Un recette qui vient de chez "Amuses bouche". J'ai testé l'agar-agar et ce fut une réussite totale, ni trop ni pas assez gélatineux ; j'ai aussi testé la crème light et la texture est quasi la même que la crème "normale", alors pourquoi s'en priver. J'ai fait cette recette pour Chantal et Fousia et elles ont adorées...Ainsi que le champagne et le St Emilion, hein les filles...No comment...chut...   Pour 3 verrines moyennes : 1 brique de crème light ou non1 cc d'agar-agar2 cs de sirop d'agave100 ml de laitvanille en... [Lire la suite]

Comme je suis au vert j'ai des idées bizarres qui me viennent à  l'esprit. Est-ce la diète ou la chaleur ??? bref j'ai pensé : "pourquoi pas une version salée pour la pannacotta ?"  peut-être que cela existe et qu'elle  porte un autre nom ? bref je me lance dans une pannacotta salée et légère, yaourt au basilic et coulis de tomate !  En image :   Ingrédients : 2 yaourts (à la grec c'est meilleur) ou fromage blancs (250g+50g de crème) 1 feuille de gélatinesel poivre Basilic émincé ou mixéCoulis de... [Lire la suite]

Une version allégée de la panna cotta que je teste aujourd'hui.  En image : Ingrédients pour 2 belles verrines : 3 pots de fromage blanc 0% ou demi-écréméfraises ou autre fruit de saisonsucre ou édulcorantvanille2 feuilles de gélatine Faire trempez la gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps mettre les fromages blancs dans une casserole avec du sucre ou édulcorant (selon goût) et la vanille et faire légèrement chauffer puis y faire fondre la gélatine que vous aurez égoutté. Mélangez bien. Laissez refroidir et verser... [Lire la suite]