samedi 14 avril 2007

...Spaguetti complète express à la sicilienne et sa sauce chapelure... (Saveurs, Italie)

Dur dur les retours de vacances avec tout ce que ça implique et la reprise du jardin qui me prends du temps (mais c'est tellement agréable d'être dehors) : On ne peut décidément pas être au four et au moulin donc je boude un peu mon blog mais je vous rassure je mange toujours mais des choses d'un classique mortel :-) Bref voici une sympathique recette testée et écrite il y a 1 mois (c'est super l'option "brouillon" et "modifier la date")  trouvée sur un magasine "SAVEURS" : Un grand merci à MA MAMAN ADORÉE de m'avoir donné ces... [Lire la suite]

jeudi 9 novembre 2006

...Macadam de morue... (Seb et Olga en Martinique)

400g de morue1 oignon3 tomates1 bouquet garni2 gousses d'ailbois d'inde, sel, poivre, piment, farine Dessaler la morue. La faire pocher 20 mn , enlevez la peau, l'émietter en retirant soigneusement les arêtes. Couper l'oignon en lamelles et les tomates en morceaux. Faire revenir dans l'huile l'oignon, puis les tomates, y ajouter le bouquet garni, le bois d'inde, saler, poivrer et pimenter.. Mouiller la préparation d'un bol d'eau chaude et d'une gousse d'ail écrasée. Incorporer la morue émiettée et laisser cuire à feu doux 15... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 8 novembre 2006

...Gratin de christophines... (Seb et Olga en Martinique)

1kg de christophines1 tranche de lard fumébeurre, farinegruyère râpé, chapelure3 oignons pays (cives)persil2 gousses d'ailthym huile poivre Laver les christophines et les couper en 2 et les faire cuire dans l'eau salée 30 min. Extraire le coeur et vider la chair, en prenant soin de ne pas perforer la peau. Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons pays, le persil, poivre, thym, puis l'ail haché. Verser petit à petit la farine délayée dans l'eau et remuer constamment, laisser cuire quelques minutes à feu très... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 8 novembre 2006

...Gratin de papaye verte... (Seb et Olga en Martinique)

Encore une recette de ma copine Olga, à qui je fais un coucou...  2 à 3 papaye vertes5 oignons pays (cives)2 branches de thym50 g de beurre2 cuillères de farine1 petit verre de lait150 g de gruyère râpéchapeluresel poivre Couper épépiner  et peler les papayes vertes , les faire cuire  à l'eau salée. Les écraser, les passer au presse purée. Incorporer la béchamel, bien mélanger. Verser dans un plat à four beurré, recouvrir de gruyère. Cuire environ 10 min.        
Posté par Cathytutu à 16:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 29 mai 2006

...Taboulé au quinoa...

Marre du taboulé classique à la semoule de blé ? Essayez donc celui-là et vous m' en direz des nouvelles...         1 tasse de quinoa1/2 concombre2 tomates(1 poivron)1 oignon menthepersil, basilicsel, poivrehuile d' olive(jus de ctron) 1- Rincez le quinoa à grande eau puis faite-le revenir avec un filet d' huile d' olive dans une casserole à fond épais. 2- Recouvrez-le de 2 tasses d'eau et faites bouillir puis réduisez le feu et laissez gonfler en tournant régulièrement jusqu' à  absorption totale de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 13:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,