oeuf

Vous connaissez cette délicieuse brioche corse qu'on fait pour le lundi de Pâques ? Je viens de la faire pour la 1ère fois et je m'en suis pas trop mal sortie ! J'ai divisé les quantités par deux et du coup les oeufs parraissent énormes. J'aurais du prévoir d'en acheter des plus petits ;-) Pour une grosse brioche multipliez les quantités par deux ! Le caccavellu (caccavelli au pluriel) est une sorte de gâteau en couronne dont la consistance est proche de celle du canistron frais (dont on tire... [Lire la suite]

Pour Pâques j'ai fait un pâté à la viande que j'ai fait façon tresse feuilletée ! C'était super bon, très facile à faire en plus de faire de l'effet sur table ! Je l'ai fait en version rapide et surtout avec ce que j'avais sous la main, comme d'habitude ;-)  En image :   1 pâte feuiletée ou brisée du commerce sinon fait maison c'est mieuxViande hâchée de boeuf mais vous pouvez mettre du veau et/ou du porcQuelques lardons1 oignon 1 carottePersil1 oeuf entier3 à 4 oeufs cuits écalésSel, poivreUn peu de lait ou un... [Lire la suite]

Zut plus de pâte brisée ou feuilletée dans le frigo et pas le temps d'en faire une alors j'ai la solution ultra facile et rapide : la quiche sans pâte ! Version bien plus légère au final que sa cousine !  En image :    Ingrédients pour 6 mini tartelettes :🩱 60 gr de farine🩱 2 oeufs🩱 300 ml de lait🩱 2cac de moutarde   On met les ingrédients dans un grand bol les uns après les autres en remuant avec un fouet puis on verse ds les mini moules (env 8 à 9 cuillères à soupe par moule) et on ajoute la... [Lire la suite]

Pour changer des bugnes lyonnaise (recette ici clic) j'ai eu envie de faire des frappes, beignets Corse qui ressemblent beaucoup aux bugnes et que j'ai fait en version levure de boulanger ! Perso je préfère la version levure chimique ou même sans levure :-)  recette trouvée ici : clic ! En image :        Ingrédients (version à la levure de boulanger)500 g de farine20 g de levure de boulanger fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche Guy Demarle)1 verre de lait ou d’eau3 œufs125 g de sucre... [Lire la suite]

Vous allez adorer les Ravioles de pommes de terre à la volaille rôtie ! #Tousencuisine Je vous mets la recette de Cyril Lignac car la mienne n'est vraiment pas top !   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 petites pommes de terre type ratte (en fait il faut plutôt de grosses pdt lol sinon galère) 100 g de beurre fondu (il en faut beaucoup moins) 1 jaune d’œuf 3 cuisses ou 3 blancs de volaille rôtie   25 g de beurre demi-sel 3 échalotes épluchées et ciselées 2 brins de persil effeuillés et hachés 2... [Lire la suite]

🎀🎀 DORAYAKIS POUR OCTOBRE ROSE 🎀🎀 Vous connaissez ces délicieux pancakes japonais ? Normalement ils sont fourrés avec une pâte de haricots rouges mais je n'en avais pas (mais promis je testerais) donc j'ai mis à la place de la confiture de fraises de chez @omie.fr 🍓🎀 429297CF 🎀 c'est mon code pour une réduction de 10€ pour ceux qui voudrait tester les produits @omie.fr , que je recommande vraiment 🎀 Evidemment les miens ne sont pas aussi gonflés que ceux de la vidéo car j'avais utilisé de la farine... [Lire la suite]

On voyage ce soir sur M6 avec les Tacos de poulet à la coréenne, mayo fumée de Cyril qui étaient super bon !  Dommage pour moi le temps d eprendre quelques photos et c'étati froid :-( En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 filets de poulet 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz 2 cuil. à soupe de sauce soja ½ cuil. à café de mélange 5 épices (+ pour la panure) ½ cuil. à café de gingembre en poudre Sucre en poudre 2 œufs 50g de fécule de pommes de terre 100g de maïzena Huile pour frire 50g de miel ... [Lire la suite]

Voici les crème brulée à la vanille de Cyril et sa photo car je ne les ai pas fait !  En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 œuf bio 5 jaunes d’œuf bio 100g de sucre en poudre 50cl de crème entière à 35% de MG 2 gousses de vanille fendues 4 cuil. à soupe de sucre cassonade Préchauffez le four à 160°C. Préparez un plat à four avec une feuille de papier absorbant dans le fond. Fendre les gousses de vanille en deux et grattez-les à l’aide de la pointe d’un petit couteau. Réservez la... [Lire la suite]

Voici la photo des croissants au jambon, œuf au plat et sauce épicée de Cyril Lignac !  En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 4 croissants au beurre • 4 tranches de jambon blanc • 2 avocats Hass • 4 œufs bio • 1 morceau de cheddar vintage • 15g de beurre • Fleur de sel et poivre du moulin Sauce hollandaise épicée : • 2 jaunes d’œuf à température ambiante • 5cl d’eau • Le jus d’1 citron jaune • 360g de beurre fondu • 1 cuil. à... [Lire la suite]

Voici la recette de la Brioche perdue aux fruits de saison    En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 brioche type gâche ou 4 tranches épaisses 4 œufs bio 1 cuil. à soupe de rhum ambré 12,5cl de lait entier 100g de sucre en poudre 200g de pêches en morceaux Coupez la brioche gâche en tranches épaisses. Dans une assiette creuse, cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez un peu de rhum. Trempez les tranches... [Lire la suite]