vendredi 4 septembre 2020

...Tarte fine aux pêches de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Voila la tarte fine aux pêches que j'ai fait en direct avec Cyril Lignac ! Je l'ai fait avec des feuilles filo car pas de brick et j'ai ajouté des myrtilles sauvages car pas assez de pêches... Elle était très bonne et bien croustillante du coup mais par contre problème avec les perles du Japon qui n'étaient pas cuites et qui craquaient sous les dents !!! J'ai du ajouter de l'eau + miel et recuire au four ! je vous conseille de mettre dela semoule fine ou de la poudre d'amande car àa cuit plus facilement et absorbe autant le jus... [Lire la suite]

mardi 25 août 2020

... figues rôties et glace vanille aux spéculoos de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2ème édition...

Je n'ai pas fait ce dessert et mettrais donc une photo dès que je l'aurais réalisé ;-)  Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES• 12 figues de Solliès ou figues de région lavées• 25g de beurre demi-sel ou d’huile de coco• 2 cuillerées à soupe de miel ou sirop d’agave• 1 bac de glace vanille de ½ litre• 12 + 4 biscuits spéculoos LES FIGUESPréchauffez le four à 180°C. Déposez les figues sur la planche, coupez soigneusement les queues des figues et entaillez le dessus en 4 en... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2020

...Baklava...

Depuis le temps que je voulais faire un baklava ! et bien c'est fait et c'est délicieux !!! Concernant la recette il n'y a pas de dificulté à proprement parlé mais la découpe est un peu délicate ;-)  Recette trouvée chez Gourmandiseries. En image :   Pour la farce :20 feuilles de pâte filo (je conseille d'en mettre un peu plus)Un mélange de 300 g de pistaches (émondées et non salées) et noisettes ou autre 2 c. à soupe d' eau de fleur d'oranger100 g de beurre fondu... [Lire la suite]
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mercredi 11 décembre 2019

...Véritable pain d'épices de Reims sans oeufs, ni beurre, ni huile ni lait...

D'habitude je n'aime pas les recettes de gâteaux sans sucre, sans beurre, sans gluten bref sans rien qui sont souvent sèches et pas très gourmandes et puis en cherchant une recette de pain d'épices sur internet je suis tombée sur la véritable recette de pain d'épices de Reims sans oeufs ni gras ni lait ! Ca m'a intrigué et puis je me suis dit dans le mot pain d'épices il y a pain et dans le pain il n'y a pas d'oeufs ni de beurre et encore moins de lait donc pourquoi pas ! Alors j'ai testé cette recette trouvée chez Jujube en cuisine... [Lire la suite]
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jeudi 10 octobre 2019

...Camembert au four, figues, noix et miel...

Ça y est l'été s'en est allé tout doucement et on commence à ressentir les premiers frimas de l'automne ! Pour contrer cette petite baisse des températures (et de moral ?) quoi de mieux qu'une recette "COMFORT FOOD" ? Késako me direz-vous ? (oui j'adore ce mot hihi) Ça veux tout simplement dire "nourriture réconfortante" ;-) C'est à dire que c'est à base de gras, de sucre, c'est onctueux, gourmand, dégoulinant... et ça fait du bien au moral ;-) Vous voyez mieux maintenant ? Je vous propose donc une recette facile, rapide et très... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2018

...Madeleines au miel... (Sébastien Bouillet)

Voilà un bon petit dessert pour le goûter de nos enfants ou tout simplement pour notre pause café, bien méritée ;-) Qui n'aime pas les madeleines hein ? Moi ça me rappelle ma jeunesse pas vous ?  Recette trouvée sur mon livre PATISSERIES de Sébastien Bouillet, acheté au salon du chocolat à Lyon :-) Une autre recette de ce livre :  LA TARTE AUX PRALINES !!! Allez hop en image :   Préparation : 20mn Cuisson : 4 à 5 mn (heu moi j'ai mis 8 mn !!! ) Repos : 30 mn Ingrédients pour 6 gourmands : 150 g de beurre ... [Lire la suite]
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lundi 26 décembre 2016

...Biscuits "made with love"... (Facile et rapide)

Une recette facile, rapide et très hummm qui vient de chez Doriannn, mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ? Je les ais fait avec le moule rouge d'une pâte à tartiner bien connue ;-) Ils ne sont ni trop durs ni trop friables, avec un bon goût de miel et pour les parfumer j'ai utilisé de la fève Tonka  !!! En image : Ingrédients : 60g de beurre mou 60g de sucre en poudre 60g de miel liquide 1 jaune d’œuf 200g de farine Fève Tonka ou parfum de votre choix 1/2 càc de bicarbonate de soude   Pensez à sortir... [Lire la suite]
jeudi 11 février 2016

...Rôti de dinde farci aux pommes...

Le printemps arrivant à grand pas, j'éprouve le besoins d'alléger les menus : je commence par un rôti de dinde farci aux pommes. Recette trouvée ici  Delhaize - Rôti de dinde farci aux pommes, sauge et pancetta  En image :   Pour 6 personnes environ :    une boite de lardons ou mieux du bacon1 rôti de dinde (700 g environ)2 c. à s. de beurre1 oignon1 pomme 1 citronun peu de jus de citron25 cl de jus de pomme ou du vin blanc ici 6 feuilles de... [Lire la suite]
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lundi 31 janvier 2011

...Saucisses cocktail...

J'ai ma copine de lycée qui vient me voir... Allez je vais lui faire ces petites saucisses cocktails parfumées !!! Miam miam !!!Recette trouvée ici. Pour 75 petites saucisses soit 1 kg :         - 2 c à soupe d'huile de sésame      - 2 c à soupe de sauce soja     - 150 g de miel liquide             Mélanger dans un saladier l'huile de sésame, la sauce soja et le miel liquide.                ... [Lire la suite]
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dimanche 6 décembre 2009

...feuillantine aux pommes...

 Recette qui vient de mon vieux mais super livre de cuisine : 1000 recettes de cuisine française de chez France loisirs. A la fin il a un index de recherche par ingrédient et c'est génial ; tous les livres devrait être ainsi. Préparation : 30 mnCongélation : 15 à 20 mnCuisson : 30 mn Pour 4 personnes : (je dirais 6) Une pâte feuilletée du commerce 4 pommes golden50 g de beurre fondu2 cas de sucre     Déroulez votre pâte feuilletée complètement, avec le papier de cuisson, sur un plat allant au four :... [Lire la suite]
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