light

Je prends le temps de publier, après coup, mes recettes de fin d'année 2010 et je commence donc avec cette "tortilla soup" que les enfants adorent, oui oui vous avez bien entendu et qui va devenir un classique ;-)) Elle est rapide, légère, parfumée. Chacun mets la garniture qu'il veux et la quantité, merci Nigella !!!L'idéale étant de faire un poulet braisé (chez moi ds l'ultra plus) et d'avoir des restes ;-))  Ce fut donc notre repas du réveillon de Noël et oui chez nous c'est plutôt léger le soir, même pour Noël !!! C'est... [Lire la suite]

Recette du magazine "Avantages, spécial cuisine minceur". En image : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 45 minutesRecette facile119 calories par personne 175 g de carottes (en purée pour une version rapide) 750 g de tomates (en coulis pour une version rapide) 1 oignon 1 c. à s. de concentré de tomates 2 brins de persil 1 feuille de laurier 1 c. à c. de sucre en poudre _40 g de beurre 15 cl de crème liquide 1 orange Ciboulette Sel et poivre     Préparation de la recette Éplucher l’oignon et les... [Lire la suite]

Encore une recette du magazine "Avantages, spécial cuisine minceur"... J'aime bien le mélange tomate cerise et fraise !!! Nous n'avons pas encore de tomate mais les fraises sont du jardin et abondent !!!   Pour 6 personnes : Préparation : 20 minutesRecette facile185 calories par personne 500 g de tomates cerise250 g de fraises200 g de fétaBasilic5 cas d'huile d'olive3 cas de vinaigre balsamique1 cas de sirop de sucre de cannefleur de sel et poivre   1-Lavez et essuyez les tomates cerises puis coupez-les en deux.... [Lire la suite]

Ah les belles fraises : Gariguette, Mara des bois, sengana hummmmmmUne recette haute en couleur et en saveur tout en étant light.Elle vient du magazine "Avantages, spécial cuisine minceur, hors série n° 15  ".     Pour 6 personnes :Préparation : 15 minutesRecette facile234 calories par personne500 g de carottes250 g de fraises1 orange1 grappe de raisin noir (ici des olives noires)120 g de noix de cajou3 cas d'huile d'olive1 cas de jus de citronsel, poivrementhe pour la déco 1 - Epluchez, lavez et râpez les... [Lire la suite]

Un plat d'accompagnement délicieux que les enfants adorent aussi...allégé à ma façon, il n'y a pas de raison.Si vous n'avez pas les plats ultra +, qui sont supers, extras, formidables mais très chèrs, vous pouvez recouvrir votre plat à gratin de papier alu, en fermant bien tout le tour pour une cuisson  "vapeur et réussie.     Pour 6-8 personnes : 1 Kg de Courgettes 150 g de Riz cru  200 ml de Crème Fraîche light3 Oeufs  5 ml de Cumin environSel, poivre150 g de Mimolette râpée ou ici gruyère light300 ml... [Lire la suite]

Le jardin a ré-ouvert sa porte samedi dernier (on a eu du monde et du "beau monde"). Le printemps arrive donc tout doucement. Cela me donne des (ailes !) et des  envies de cuisines légères et parfumées et je commence donc avec ce plat : une croûte d'herbe faites avec mes restant d'herbes aromatiques congelées du commerce !!! Pour qui n'a pas d'herbes on peut prendre des épinards ? à tester !!! dos de lieu noir basilicpersilciboulettehuile d'oliveparmesanjus de citronsel, poivre Mixez vos aromates. Ajoutez du parmesan râpé, de... [Lire la suite]

Que faire d' un restant de fromage blanc ? (après avoir fait un tiramisù allégé par exemple). C' est tout trouvé  chez passion gourmandise...   150 g de framboises fraîches ou  surgelées ici100 ml de lait de coco400 g de fromage blanc 0 %édulcorant ou 3 ou 4 cas  bombées de sucre en poudre Mixer les framboises   avec la moitié du fromage blanc et 2 cas de sucre ou édulcorant ; bien mélanger.Mélanger le reste de fromage blanc avec le reste de sucre et le lait de coco ; bien mélanger aussi.Faites vos... [Lire la suite]

Contenu modifié le 26/07/2016.  Recette du tiramisu allégé :   Version  sans blancs d' oeufs       Recette  pour un plat à cake : Un petit pot de fromage blanc (500 g)3 feuilles de gélatine ou de l' agaragar (3 g)liquide pour faire fondre la gélatine du sucredu rhum ou amarettodes boudoirs ou biscuits à la cuillerdu cafécacao en poudrevanille Faire ramollir la gélatine dans de l' eau puis la faire fondre au micro-ondes ou dans une casserole. Mettre dans le fromage blanc parfumé à la... [Lire la suite]

  Une recette légère trouvée sur internet et arrangée my way ;-) Suite aux commentaires  : Je précise que cette pâte à tarte ne pourras pas avoir la même texture qu'une pâte classique à base de beurre. Mais pour son côté léger je l'adore. Elle s'adaptera donc plus facilement à une recette salée.  Étant donné que la pâte n'est pas grasse il est utile de mettre du papier de cuisson au fond de votre plat ou de le beurrer ou huiler légèrement. Je l'ai testée avec du yaourt à la Grec au lait de brebis et la pâte est... [Lire la suite]

Marre des fraises à la crème ou au sucre : Faites une tarte miroir aux fraises !!! Marre des pâtes brisées au beurre ou à l'huile d'olive : Faites-en une au yaourt !!! Clic sur le lien pour avoir plus d'info concernant cette pâte brisée légère au yaourt avec conseils et astuces ;-)C'est la "light attitude" qui me prends, histoire de faire venir le soleil... ==>> Je me rends compte que 10 ans après on a toujours le même problème avec le soleil qui tarde à venir ;-) En image :    Pour 8 tartelettes ou une tarte : ... [Lire la suite]