lundi 13 septembre 2021

...Blanquette de veau de Cyril Lignac, tous en cuisine, avec ma version saumon, roux au lait de coco...

Comme j'avais déjà fait une blanquette samedi (recette de Cyril Lignac qui était délicieuse) j'en ai profité pour  faire une variante au saumon et roux au lait de coco 🐟 J'ai évidement adapté la cuisson du poisson 😉 En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 850g de veau à blanquette (ici saumon)1 oignon épluché 3 carottes épluchées 3 feuilles de chou vert lavées (pas mis)2 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux 120g de quinoa cuit (pas mis)¼ de chou-fleur lavé (pas mis)1 botte de ciboulette (pas mis)¼... [Lire la suite]

samedi 22 août 2020

...Baingan coco ou curry d'aubergine au millet...

Vous connaissez cette recette ? Et le millet ? Je trouve que ça ressemble à du quinoa ;-) C'est la 3ème recette de mon panier Quitoque. En image : Préparation : 40 minIngrédients pour 2 personnes :🍆1 Aubergine (350g)🍆qq brins de Coriandre (8g)🍆0.5 Curry madras (sachet) (4g)🍆0.5 Gousse d'ail (4g)🍆Lait de coco (150 mL) Bio🍆Millet décortiqué (150 g) Bio🍆Pois chiches (g égoutté) (180 g) Bio🍆1 Tomate (92g)Dans votre cuisine :🍆Sel🍆Poivre🍆Huile d'olive🍆1 Casserole🍆1 Passoire🍆1 Sauteuse Valeurs nutritionnelles par... [Lire la suite]
jeudi 11 juin 2020

...Perle du Japon ou tapioca aux banane et lait de coco de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Voici mes perles du Japon coco banane fait en direct sur M6 avec notre Cyrilou à tous qui est très #gourmandcroquant 😎😍🤩 Contente d'avoir vu Stéphane Plaza ;-)    En image  : INGRÉDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES : ● 3 cuil. à soupe de tapioca● 3 bananes● quelques fruits rouges● 40cl de lait de coco● 10cl d’eau● 100g de sucre de canne● 1 gousse de vanille● 1 citron vert Versez les perles dans une casserole d’eau et laissez-les cuire 8 minutes puis refroidissez-les sous l’eau froide.Pendant ce temps,... [Lire la suite]
samedi 23 mai 2020

...Crevettes curry coco...

Voici les crevettes curry coco de l'émission "Tous en cuisine" avec Cyril Liganc ! Mais quelle délice et quels parfums 😋😍🤩 Je l'ai servi avec du chou pointu émincé et cuit à la poêle tour simplement mais mélangé à la sauce curry c'était toppissime 👍😍  En image : Temps de préparation : 12 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES● 500g de crevettes type gambas crues décortiquées(ici crevettes décongelées)● 1 oignon épluché et ciselé● 4 gousses d’ail épluchées et dégermées● 1 tomate lavée et coupée en petits dés(ici tomates... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2020

...Curry de volaille cuisiné au curry, lait de noix de coco, pomme vert de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Voilà j'ai fait le curry de volaille de Cyril en live sur Instagram le 16/11/2020 ;-)  En image :   INGRÉDIENTS Sauce curry de Madras : 1 oignon blanc 2 tiges de citronnelle ou 1 citron 50 g de gingembre frais (ou 25g de gingembre en poudre)  1 gousse d’ail   5 cl d’huile d’olive   30 g de curry en poudre (ou 30g curcuma)  30 cl de lait de coco (ou 30g de crème fraiche)  50 g de noix de coco râpée (facultatif)   1 l de crème liquide entière   Volaille... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2008

...verrine framboise/lait de coco...

Que faire d' un restant de fromage blanc ? (après avoir fait un tiramisù allégé par exemple). C' est tout trouvé  chez passion gourmandise...   150 g de framboises fraîches ou  surgelées ici100 ml de lait de coco400 g de fromage blanc 0 %édulcorant ou 3 ou 4 cas  bombées de sucre en poudre Mixer les framboises   avec la moitié du fromage blanc et 2 cas de sucre ou édulcorant ; bien mélanger.Mélanger le reste de fromage blanc avec le reste de sucre et le lait de coco ; bien mélanger aussi.Faites vos... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril 2008

...Curry de tofu, non t' es pas fou...

Que faire avec du tofu ??? moi je vous le demande. Sur le web j' ai trouvé une recette de tofu en curry et ça m' a fait repenser au curry de poulet  que j' avais fait il y a quelques temps, tirée d' une fiche Saveurs spécial Martinique et qui était délicieux. Je me suis dit " j' ai le lait de coco, les bananes, les noix de cajou alors essayons avec le tofu... tofu pour 4 personnes (2 blocs)40 cl de lait de coco 5cl de crème fraîche 1 cas de pâte de curry doux2 cas d' huile d' olive1 cas  de gingembre en poudre ou... [Lire la suite]
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samedi 6 octobre 2007

...Gâteau chocolat /lait de coco...

Que faire d' une grosse boîte de lait de coco ? Une recette que j ai trouvé ici... 1 ère question :  Je ne sais pas si le lait de coco est aussi gras que la noix de coco ?  2 ème question : le cacao n' a pas de gras puisque ce n' est que la poudre de cacao ?  il peut y avoir du sucre et des parfums. ( j' en ai à " 50 % de cacao" et à " 100 %" bio.) (Lire les commentaires)       Ingrédients : 200 g de chocolat à pâtisser 100 g de beurre 20 cl de lait de coco 300 g de cassonade (150 g seulement)3... [Lire la suite]
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jeudi 9 novembre 2006

...Salade tahitienne... (Maryse et Gégé en Calédonie)

SALADE TAHITIENNE (pour 8 personnes – 60 min de préparation)   1.5 kg de filet de poisson (thon, maï-maï, tazar)5 ou 6 citrons verts2 carottes1 concombre2 tomates2 oignons verts2 œufs durs1 boîte de lait de coco allongée d’eau ou lait de coco fraisgros sel, sel, poivre     Choisir de beaux filets de poisson. Les couper en dés de même taille. Laisser tremper 5 minutes dans l’eau salée. Egoutter et essuyer sommairement. Verser dans un saladier. Recouvrir de jus de citron. Laisser macérer entre 5 et 10... [Lire la suite]
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lundi 17 juillet 2006

...Cocomango... (Mexique)

Pour finir un repas mexicain voilà un dessert simple mais parfumé : Cocomango... Je croyais avoir trouvé cette recette chez saveurs mexicaines mais je ne retrouve plus la recette sur le blog. N' hésitez pas à surfer sur ce blog si vous aimez le Mexique...Il y a pleins de bonnes choses à découvrir.   Une manguedu lait de coco Mixer la mangue avec un peu de lait de coco ; a vous de voir la consistance souhaitée. Je n' avais qu' une boîte de mangue au sirop que j' ai mixé avec un peu de lait de coco. Le résultat était très bon... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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