mardi 31 mai 2022

...Mayonnaise sans oeufs super facile et rapide...

Saviez-vous qu'on pouvais faire une mayonnaise sans jaune d'oeuf ? Il suffit de le remplacer par du lait et la magie opère de la même manière. On obtient une texture plus légère, moins épaisse mais tout aussi bonne et si on ne dit rien, personne ne remarque ce changement. Il est important d'utiliser du lait demi écrémé ou entier car c'est le gras qui permet l'émulsion. En image :   Ingrédients pour un bol de mayonnaise : 1 verre ou 1 dose de lait entier ou demi écrémé  2 verres ou 2 doses d'huile neutre 1 càc de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mercredi 20 avril 2022

...Cacavellu ou brioche corse de pâques...

Vous connaissez cette délicieuse brioche corse qu'on fait pour le lundi de Pâques ? Je viens de la faire pour la 1ère fois et je m'en suis pas trop mal sortie ! J'ai divisé les quantités par deux et du coup les oeufs parraissent énormes. J'aurais du prévoir d'en acheter des plus petits ;-) Pour une grosse brioche multipliez les quantités par deux ! Le caccavellu (caccavelli au pluriel) est une sorte de gâteau en couronne dont la consistance est proche de celle du canistron frais (dont on tire... [Lire la suite]
lundi 14 mars 2022

...Quichette légère sans pâte... (Cathytutu)

Zut plus de pâte brisée ou feuilletée dans le frigo et pas le temps d'en faire une alors j'ai la solution ultra facile et rapide : la quiche sans pâte ! Version bien plus légère au final que sa cousine !  En image :    Ingrédients pour 6 mini tartelettes :🩱 60 gr de farine🩱 2 oeufs🩱 300 ml de lait🩱 2cac de moutarde   On met les ingrédients dans un grand bol les uns après les autres en remuant avec un fouet puis on verse ds les mini moules (env 8 à 9 cuillères à soupe par moule) et on ajoute la... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 07:59 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mercredi 5 janvier 2022

...Galette des rois au chocolat noir et chocolat au lait... (Cyril Lignac Tous en cuisine)

Merci Cyril pour cette délicieuse recette de galette des rois aux 2 chocolats ! Si vous en avez un peu marre des galettes à base d'amande en poudre et bien je vous recommande vraiment de tester celle-ci car bien qu'au chocolat elle est très légère ;-) Parole de gourmande ;-) Par contre c'est une galette qui se mange froide donc il faudra en tenir compte !  En image :        INGRÉDIENTS POUR 4 A 8 PERSONNES : La pâte feuilletée et la dorure : • 2 rouleaux de pâte feuilletée • 1 œuf • 1 jaune d’œuf ... [Lire la suite]
jeudi 16 septembre 2021

...Hachis parmentier de Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici mon hachis parmentier ! Recette assez rapide et toujours appréciée de tous. En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 🥔800g de viande hachée de bœuf🥔600g de pommes de terre Bintje épluchées, lavées et coupées en cubes 🥔20cl de lait 🥔100g + 15g de beurre (bouhhh pas mi lol) 🥔1 oignon épluché 🥔4 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux 🥔200g de concassé de tomates 🥔2 sucrines 🥔Huile d’olive 🥔Vinaigre balsamique blanc 🥔Sel fin et poivre du moulin Crème de parmesan (mis juste un peu de parmesan sur... [Lire la suite]
mercredi 25 août 2021

...Brioche perdue aux fruits de saison, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici la recette de la Brioche perdue aux fruits de saison    En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 brioche type gâche ou 4 tranches épaisses 4 œufs bio 1 cuil. à soupe de rhum ambré 12,5cl de lait entier 100g de sucre en poudre 200g de pêches en morceaux Coupez la brioche gâche en tranches épaisses. Dans une assiette creuse, cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez un peu de rhum. Trempez les tranches... [Lire la suite]

vendredi 30 juillet 2021

...Découverte du thé Matcha... (Matcha Botanicals)

Qui est fan de thé matcha  ?Je connaissais déjà le thé vert mais pas encore le matcha !Pour ce 1er test je l'ai fait façon latte (avec un peu de miel) et je dois avouer que j'ai bien aimé 👌😋. Je le testerais bien évidement nature et sûrement aussi dans des desserts. En image :    Clic pour voir la vidéo du matcha latte !Mais c'est quoi au fait le matcha ?Le matcha est une sorte de thé vert japonais, moulu, de haute qualité. Il convient à tout le monde et n'a pas d'effets secondaires :🍃 Il est très riche en... [Lire la suite]
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vendredi 2 avril 2021

...Chocolat liégeois... (Cathytutu)

☕☕CHOCOLAT LIEGEOIS☕☕ J'ai essayé de faire des chocolats liégeois comme ceux du commerce et c'est plutôt réussi et je vous avoue bien meilleur ! Cette recette est ultra facile et rapide, comme je les aime... Une version sans chocolat mais avec du cacao est en cours de test et une autre au café arrive bientôt :-) En image : Crème :☕1/2 litre de lait entier si possible☕70 gr de chocolat noir☕20 gr de chocolat pralinoise ou chocolat noir ☕25 gr de maïzena ☕20 gr de sucre en poudre Chantilly :☕15 cl de crème liquide à... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2020

...Découverte des yaourts bios et équitables Les 2 Vaches...

  Vous connaissez la marque de laitage Les 2 Vaches ?  Les 2 Vaches ce sont une gamme de laitages et crèmes desserts fait à partir de lait bios et qui disposent désormais d'un logo "Fair for life" garantissant le respect des principes du commerce équitable et des filières responsables en France et partout dans le monde. Pour en savoir plus sur Les 2 Vaches et leur engagement clic sur ce lien : Les 2 Vaches     Ce lait provient en partie d'une quarantaine d'éleveurs partenaires Normands près du site... [Lire la suite]
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lundi 26 octobre 2020

...Pumpkin space latte...

🥛🥛 Boisson chaude 🥛🥛 Qui est fan de courges et d'épices ? Alors cette recette est pour vous ;-) C'est une 1ere pour moi et j'ai bien aimé 😋Cette version est au café mais la prochaine sera au chocolat 🍫 Je pens equ'on peux même le faire qu'au lait ! Vous le faites comment vous ? Je vais essayer de faire un sirop de courge afin d'en avoir sous la main et de pouvoir en faire plus souvent ! Vous avez une recette ?  En image :  Ingrédients pour une boisson : 🥛 1 CAS de purée de potimarron ou autre courge 🥛 1... [Lire la suite]
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