vendredi 11 septembre 2020

...Tian de légumes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Voila mon tian de légumes avec des pommes de terre car pas trouvé de courgettes jaunes ! Je l'ai fait cuire un peu plus longtemps que Cyril :-)  Hummm un régal    En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 300g de tomates concassées - 1 oignon épluché et ciselé - 1 gousse d’ail épluchée et dégermée - 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm - 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3mm - 2 courgettes... [Lire la suite]
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samedi 25 juillet 2020

...Tian de légumes...

Que faire avec un double panier de mon producteur Amap ? Et bien tout simplement un tian !  En image : Ingrédients pour 4 personnes : Un plat de taille moyenne 2 courgettes moyennes 6 à 8 tomates  moyennes 8 pdt moyennes Huile d'olive Herbes aromatiques séchées (thym, origan, romarin...) Sel poivre Parmesan ou pécorino Vin blanc (facultatif)   Il est important que les légumes soient tous de la même taille ou du même diamètre ! Préchauffez le four à 170°. Découpez les courgettes, tomates et les pdt... [Lire la suite]
dimanche 28 juin 2020

...Restaurant Sage Frédéric à Ars sur Formans (Restaurant familiale)...

🐸🐸《《Frog time》》🐸🐸Il y a des fans de grenouilles ici ? 🐸🐸Nous avons été au restaurant d'un cousin à Ars sur Formans, dans l'Ain et évidement nous avons prit des grenouilles 😋 Elles étaient bien bonnes et bien beurrées ! Menu très copieux à privilégier l'hier ;-)  En image :         🐸Menu grenouilles très copieux : Entrée, plat, fromage, dessert + apéro + vin : 35 euros par personne ! 🐸Et vous vous les mangez où les grenouilles ? 🐸Vous connaissez Ars sur Formans ? 
mardi 9 juin 2020

...Curry japonais aux légumes de cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Voila mon curry de légumes japonais fait en direct avec Cyril Lignac 😁 avec encore une surprise ! Lisez bien jusqu'en bas ;-)   En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES2 oignons épluchés et ciselés15g de gingembre épluché et haché½ pomme râpée3 carottes épluchées4 navets lavés et coupés en deux3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (ou pommes de terre nouvelles)2l d’eau bouillante + 1 cube70g de beurre70g de farine150g de petits pois cuits à l’eau400g de riz basmati cuithuile d’olivesel fin / pimentMélange... [Lire la suite]
vendredi 5 juin 2020

...Papillotes aux poireaux, oignons et ail nouveaux, thym, sel des trapeurs...

Dans mon panier AMAP j'ai eu de beaux poireaux et quoi de mieux pour les mettre en valeur que la cuisson en papillote ;-) Le goût est plus délicat, c'est un régal ! Essayez et vous m'en direz des nouvelles ;-)  Recette inspirée de chez Alter Gusto !  En image :   Ingrédients pour 2 personnes : 4 à 6 Blancs de poireaux de 10 à 15 cm (s'ils sont épais coupez-les en deux, dans la longueur) 1 oignon nouveau et un peu de vert coupés tranches1 ail nouveau coupé en tranchesSel des trappeurs (ou normal) Huile... [Lire la suite]
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jeudi 4 juin 2020

...Gaspacho, salade de légumes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)     En image :   Temps de préparation : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 tomates lavées2 poivrons rouges épluchés et épépinés dont 1 coupé en petits cubes1 concombre épluché dont ½ coupé en petits cubes1 melon dont ¼ coupé en petits cubes¼ de pastèque coupée en gros cubes1 piment jalapeno vert épépinéquelques tomates... [Lire la suite]
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mercredi 27 mai 2020

...Nems de poulet et légumes, sauce acidulée de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

  En image :     Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 3 minutes + 3 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES● 250g de blancs de poulets coupés / hachés● 1 carotte épluchée, coupée et passée au hachoir ● 1 oignon épluché et haché● 50g de champignons de Paris lavés et coupés en petits dés● 125g de germes de soja● 50g de vermicelles de haricots mungo trempés dans l’eau● 3 cuil. à soupe de sauce soja● 1 œuf ● 16 galettes de riz● 1 cuil. à café de farine de tapioca ou de maïs● 1 bière● quelques feuilles de... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2020

...Poisson au four à l'huile d'olive, vierge de légumes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 La photo arrive... En image :   INGRÉDIENTS 4 pavés de poisson de 110 à 120 g   15 cl d’huile d’olive 4 brins de thym frais 25 cl de bouillon de légumes Piment d’Espelette ou piment en poudre au choix 2 citrons jaunes 100 g de tomates cerise ou concassée de tomate 100 g de petits pois cuits à l’eau bouillante salée 1 petit brocoli   1 dizaine d’olives   PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C ÉTAPE 2La vierge de légumes : préparez la vinaigrette en mélangeant... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2020

...Gratin dauphinois, cœur de laitue vinaigrette acidulée de Cyril Lignac dans Tous en cuisine... (mercredi 1er avril)

Aujourd'hui c'est un jour spécial car je me suis décidée au dernier moment à faire un live sur instagram ! Mr a été sympa et a bien voulu revetir le costume de chef et je l'en remercie ;-)  Une amie est venue participer aussi en direct et du coup il y a eut beaucoup de blabla :-) C'était une émission avec une ambiance de folie car l'invité était Ary Abitan et je l'adore ;-)  En image :       INGRÉDIENTS 1 kg de pommes de terre  20 cl de crème liquide entière 75 cl de lait entier sel,... [Lire la suite]
mardi 24 mars 2020

...Wok de légumes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 La photo arrive...   En image :      Ingrédients pour 4 personnes:  2 carottes (environ 100g) 1 oignon 2 pommes de terre 1 brocoli ou 1 chou-fleur 1 sucrine ou 1 salade 1 CS de sauce soja (ou 1 CS de moutarde) 1 CS de miel 1 CS de vinaigre huile d'olive 150g de quinoa (ou riz, ou boulgour, ou lentilles) 1 œuf entier   Préparation : Mettre le quinoa (les lentilles pour moi) dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et un peu de gros sel. Laisser cuire 15 minutes. Égoutter... [Lire la suite]
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