mardi 6 décembre 2022

...Gambas grillées, vierge de légumes...

Gambas grillées, vierge de légumes ! En attendant de faire cette recette je vou slets la photo de Cyril ! Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 gambas de grosse taille et entières Le jus d’un citron vert Huile d’olive Piment d’Espelette Fleur de sel 15g de beurre Pour la vierge de légumes : ¼ de chou-fleur 100 g de grains de raisins frais 1 cuil. à soupe de raisins secs préalablement hydratés dans l’eau Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 cuil. à soupe de pignons... [Lire la suite]

mardi 29 novembre 2022

...Wellington de légumes façon Cathytutu en tourte...

Voici le Wellington de Curil Lignac que j'ai fait à ma façon cad en tourte pour pouvoir utiliser tous les légumes que j'avais fait ! Je pense qu'avec une pâte feuiletée ça doit être encore meilleur ;-)  En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 pâte brisée de 25 cm de diamètre (ici pâte minute clic ici pour voir la recette) 1 pâte brisée de 28 cm de diamètre (pâte maison)  1 œuf + 1 jaune d’œuf 1 poignée de mâche (mis persil à la... [Lire la suite]
lundi 30 août 2021

...Tarte croustillante de légumes de saison à partager. Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici ma tarte de légumes à ma façon cad avec une pâte brisée légère : clic pour voir la recette ! Elle était super bonne et c'est une bonne façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants ! En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :  1 pâte feuilletée ici pâte brisée légère  20g de beurre ½ oignon épluché et ciselé ¼ de carotte épluchée et coupée en petits cubes ici 1 carotte entière 1 gousse d’ail épluchée 1 branche de... [Lire la suite]
vendredi 2 octobre 2020

...Linguines bolognaise de légumes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Voici mes linguines bolognaise de légumes ! Vraiment bon ; je vous conseille cette recette ;-) En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 240g de linguines 50cl de bouillon cube ou de légumes 20cl de sauce tomate 1 branche de basilic ½ oignon épluché et ciselé 1 gousse d’ail épluchée, dégermée et hachée 1 carotte épluchée et coupée en petits cubes 1 branche de céleri épluchée et coupée en petits cubes ¼ de potimarron épluché et coupé en cubes 2... [Lire la suite]
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lundi 21 septembre 2020

...Légumes farcis et céréales au four de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Ce soir, c'est légumes farcis et céréales au four ! La photo arrive... En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES ● 600g de viande de veau hachée ● 4 oignons roses de Roscoff épluchés et cuits entiers à l’eau 20 minutes ● 4 tomates de belle taille lavées ● 1 gousse d’ail épluchée et hachée ● ¼ de botte de persil lavée et hachée ● 1 botte de brocoletti ou chou kale ou 2 à 3 feuilles de chou vert cuits à l’eau bouillante ● 25g de beurre ● 40g de... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre 2020

...Tian de légumes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Voila mon tian de légumes avec des pommes de terre car pas trouvé de courgettes jaunes ! Je l'ai fait cuire un peu plus longtemps que Cyril :-)  Hummm un régal    En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 300g de tomates concassées - 1 oignon épluché et ciselé - 1 gousse d’ail épluchée et dégermée - 2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3mm - 2 courgettes longues coupées en rondelles de 3mm - 2 courgettes... [Lire la suite]
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samedi 25 juillet 2020

...Tian de légumes...

Que faire avec un double panier de mon producteur Amap ? Et bien tout simplement un tian !  En image : Ingrédients pour 4 personnes : Un plat de taille moyenne 2 courgettes moyennes 6 à 8 tomates  moyennes 8 pdt moyennes Huile d'olive Herbes aromatiques séchées (thym, origan, romarin...) Sel poivre Parmesan ou pécorino Vin blanc (facultatif)   Il est important que les légumes soient tous de la même taille ou du même diamètre ! Préchauffez le four à 170°. Découpez les courgettes, tomates et les pdt... [Lire la suite]
dimanche 28 juin 2020

...Restaurant Sage Frédéric à Ars sur Formans (Restaurant familiale)...

🐸🐸《《Frog time》》🐸🐸Il y a des fans de grenouilles ici ? 🐸🐸Nous avons été au restaurant d'un cousin à Ars sur Formans, dans l'Ain et évidement nous avons prit des grenouilles 😋 Elles étaient bien bonnes et bien beurrées ! Menu très copieux à privilégier l'hier ;-)  En image :         🐸Menu grenouilles très copieux : Entrée, plat, fromage, dessert + apéro + vin : 35 euros par personne ! 🐸Et vous vous les mangez où les grenouilles ? 🐸Vous connaissez Ars sur Formans ? 
mardi 9 juin 2020

...Curry japonais aux légumes de cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Voila mon curry de légumes japonais fait en direct avec Cyril Lignac 😁 avec encore une surprise ! Lisez bien jusqu'en bas ;-)   En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES2 oignons épluchés et ciselés15g de gingembre épluché et haché½ pomme râpée3 carottes épluchées4 navets lavés et coupés en deux3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (ou pommes de terre nouvelles)2l d’eau bouillante + 1 cube70g de beurre70g de farine150g de petits pois cuits à l’eau400g de riz basmati cuithuile d’olivesel fin / pimentMélange... [Lire la suite]
vendredi 5 juin 2020

...Papillotes aux poireaux, oignons et ail nouveaux, thym, sel des trapeurs...

Dans mon panier AMAP j'ai eu de beaux poireaux et quoi de mieux pour les mettre en valeur que la cuisson en papillote ;-) Le goût est plus délicat, c'est un régal ! Essayez et vous m'en direz des nouvelles ;-)  Recette inspirée de chez Alter Gusto !  En image :   Ingrédients pour 2 personnes : 4 à 6 Blancs de poireaux de 10 à 15 cm (s'ils sont épais coupez-les en deux, dans la longueur) 1 oignon nouveau et un peu de vert coupés tranches1 ail nouveau coupé en tranchesSel des trappeurs (ou normal) Huile... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 19:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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