jus de citron

Pour réchauffer un peu l'atmosphère je vous partage une recette d'entrée festive : mon soleil à la truite fumée Hummm un régal C'est parfait pour l'apéro ou en entrée gourmande et festive En image : Ingrédients pour un soleil de 24 rayons : - 2 pâtes feuilletées - Fromage à tartiner ou crème épaisse - 2 à 3 Tranches de truite fumée - Jus de citron - Un jaune d'œuf ou lait pour dorure   - Graines de votre choix - Fromage râpé Préchauffer votre four à 190° environ. Déroulez votre pâte... [Lire la suite]

Gâteau de crêpes à la crème citron  J'étais au parc Blandan à Lyon en direct sur M6 et derrière Jérôme Anthony et Julie Zenatti. C'était super.     Mon gâteau de crêpes en image : Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 20 crêpes parfumées au zeste de citron jaune : Recette ici clic ! 25 g de noisettes torréfiées et hachées 3 citrons Sucre glace Pour la crème citron : 3 œufs 150 g de sucre en poudre 120 g de jus de citron jaune Le zeste d’un citron... [Lire la suite]

Saviez-vous qu'on pouvais faire une mayonnaise sans jaune d'oeuf ? Il suffit de le remplacer par du lait et la magie opère de la même manière. On obtient une texture plus légère, moins épaisse mais tout aussi bonne et si on ne dit rien, personne ne remarque ce changement. Il est important d'utiliser du lait demi écrémé ou entier car c'est le gras qui permet l'émulsion. En image :   Ingrédients pour un bol de mayonnaise : 1 verre ou 1 dose de lait entier ou demi écrémé  2 verres ou 2 doses d'huile neutre 1 càc de... [Lire la suite]

Que faire avec des framboises fraîchement ramassées à Fraisochamp ? Et bien des muffins !!! Recette trouvée sur mon livre : How to be a domestic goddess de Nigella Lawson. C'est encore ma fille qui a réalisé ces muffins avec la recette en anglais !!! J'ai vérifié de loin sa compréhension de l'anglais et je dois dire qu'elle se débrouille bien... mais de qui tient-t-elle ?  Ingrédients pour 12 muffins :60 g de beurre fondu et refroidi 200 g de farine 2 cuiller à thé de levure chimique 1.5 cuiller à thé de bicarbonate ... [Lire la suite]