vendredi 7 janvier 2022
...Soupe feuilletée aux champignons (façon VGE de Paul Bocuse) de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...
Pour la dernière de #Tousensuisine, voici la soupe feuilletée aux champignons de Cyril façon VGE de Paul Bocuse.
Photo de Cyril !
En image :
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
2 pâtes feuilletées
25 g de beurre
800 g de champignons sans pieds terreux, lavés et coupés en quartiers
1 échalote épluchée et coupé en quatre
10 cl de vin blanc
1 brin de thym
40 cl de crème liquide
1 cuil. à café de 5 épices
1 jaune d’œuf
Huile d’olive
Poivre du moulin
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans une casserole,... [Lire la suite]mercredi 29 décembre 2021
...Pithiviers jambon fromage de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...
Ça vous tente un Pithiviers jambon fromage ? Perso je l'aurais plutôt appelé feuilleté jambon/fromage ! Evidemment c'était délicieux ;-)
En image :
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
2 pâtes feuilletées ou comme moi 1 pliée en deux
5 tranches de jambon blanc fines (ici 3)
4 cuil. à café de moutarde
400 g de fromage râpé (un peu beaucoup moins lol + reste de tome fraiche de l'Aubrac)
1 jaune d’œuf
1 truffe noire de 20 g en lamelles (facultatif)
Sel fin et poivre du moulin
... [Lire la suite]
