vendredi 28 août 2020

...Chou fleurbraisé et za'atar maison de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2ème édition...

Voici le chou fleur braisé et za'atar maison ! Résultat : C'est super bon et bien parfumé et le yaourt apporte de la fraîcheur 😋 la sauce au piment (d'Espelette chez moi et beurre de cacahuète car pas de tahini) est délicieuse aussi 😋😋😋  En image : Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNESZa’atar maison :• 30g de sésame blanc• 4g d’ail râpé• 10g de thym sec• 10g d’origan ou romarin sec• 4g de zeste de citron jaune• 7g de sumac (Pas trouvé ; il a donné un... [Lire la suite]
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samedi 25 juillet 2020

...Tian de légumes...

Que faire avec un double panier de mon producteur Amap ? Et bien tout simplement un tian !  En image : Ingrédients pour 4 personnes : Un plat de taille moyenne 2 courgettes moyennes 6 à 8 tomates  moyennes 8 pdt moyennes Huile d'olive Herbes aromatiques séchées (thym, origan, romarin...) Sel poivre Parmesan ou pécorino Vin blanc (facultatif)   Il est important que les légumes soient tous de la même taille ou du même diamètre ! Préchauffez le four à 170°. Découpez les courgettes, tomates et les pdt... [Lire la suite]
vendredi 3 avril 2020

...Poisson au four à l'huile d'olive, vierge de légumes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 La photo arrive... En image :   INGRÉDIENTS 4 pavés de poisson de 110 à 120 g   15 cl d’huile d’olive 4 brins de thym frais 25 cl de bouillon de légumes Piment d’Espelette ou piment en poudre au choix 2 citrons jaunes 100 g de tomates cerise ou concassée de tomate 100 g de petits pois cuits à l’eau bouillante salée 1 petit brocoli   1 dizaine d’olives   PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C ÉTAPE 2La vierge de légumes : préparez la vinaigrette en mélangeant... [Lire la suite]
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jeudi 10 octobre 2019

...Camembert au four, figues, noix et miel...

Ça y est l'été s'en est allé tout doucement et on commence à ressentir les premiers frimas de l'automne ! Pour contrer cette petite baisse des températures (et de moral ?) quoi de mieux qu'une recette "COMFORT FOOD" ? Késako me direz-vous ? (oui j'adore ce mot hihi) Ça veux tout simplement dire "nourriture réconfortante" ;-) C'est à dire que c'est à base de gras, de sucre, c'est onctueux, gourmand, dégoulinant... et ça fait du bien au moral ;-) Vous voyez mieux maintenant ? Je vous propose donc une recette facile, rapide et très... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2018

...Véritable panna cotta et sa compotée de fraises... (La cuisine de Mercotte, Bataille food #56, Cuisinons de saison)

Vous connaissez la recette de la véritable panna cotta ? Celle qui est cuite au four et donc qui est sans gélatine ? Non et bien vous devriez !!! Je préfère de loin cette version qui est beaucoup plus onctueuse ;-) J'ai trouvé la recette sur le blog de Mercotte qu'on ne présente plus. Ces recettes sont top et vous pouvez les faire les yeux fermés ;-)  Les recettes de Mercotte que j'ai déjà fait : ...Gâteau de la Forêt Noire... (Mercotte) ...Galette des rois frangipane/crème de marron... (Mercotte) ... [Lire la suite]
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mardi 16 janvier 2018

...Mont d'or au four...

Je l'adore tellement ce Mont d'Or au four que je le préfère presque à la fondue savoyarde !!! Faut dire qu'il en a des atouts cachés dans sa boite !!! -Il est très doux en goût et a une texture onctueuse mais pas grasse. - Il est très pratique d'utilisation car à part enlever le couvercle, éventuellement le plastique autour de la boite, ajouter les aromates qu'on désire (on ne compte pas le fait de le mettre au four) et bien il n'y a rien d'autres à faire... oui oui vous avez bien entendu  ;-)  - Un dernier atout et pas... [Lire la suite]

samedi 1 avril 2017

...Chou-fleur entier au four... (healthy)

Je ne cuisine pas souvent le chou-fleur mais sur internet (Chez Jamie Oliver je crois) j'ai trouvé une façon plutôt originale de le cuire et de le servir et je l'ai de suite arrangé à ma sauce, comme toujours ;-)  Il faut choisir si possible un chou de petite taille (moins d'un kilo) pour une cuisson plus rapide. PS : S'il vous reste du chou vous pouvez le faire en vinaigrette, c'est délicieux. Avant cuisson : Je le trouve trop mignon ;-) Ingrédients :  1 petit chou de 700 g environDe l'huile d'olive ou du... [Lire la suite]
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mardi 9 novembre 2010

...Ritzy Chicken Nuggets light ou pas...

Une recette salée pour changer bien que je préfère le rendu photo de la section sucrée =))Voici les fameux nuggets de Nigella !!! Recette en français trouvée ici.   INGRÉDIENTS (Pour 2 à 4 personnes) :     2 blancs de poulet     125 ml de buttermilk (lait fermenté ou yaourt)     1 paquet de biscuit salé pour apéritif type TUC, Ritz     sel, poivre Au choix : 1cc d'ail en poudre1cc d'herbes de provence 1 pincée de piment d'Espelette   Assaisonner le poulet coupé en bouchées... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2008

...Camembert fondant au miel... (Saveurs 02.03 2008)

Une petite recette rapide et délicieuse pour qui aime sucré/salé mais même sans le miel, le camembert fondu est délicieux.   Ingrédients : 1 camembertMielpoivre Préchauffez le four à 180°C. Sortez le camembert de son emballage plastique et remettez-le dans sa boîte. Faites des entailles et arrosez de 2 càs de miel puis refermez la boîte. Enfournez 10 min. Vous pouvez saupoudrez de poivre si vous aimez et dégustez avec une salade de mâche du jardin ou du bon pain tout simplement.(Source Saveurs n° 159) Toujours avec... [Lire la suite]
dimanche 22 octobre 2006

...Couscous Tupperware... (ultra +, microplus, four et micro-ondes)

    1- Couscous version rapide au four dans l' ultra + : Ingrédients : un sachet de légumes congelés un petite boîte de concentré de tomateAgneau, merguez, poulet épices à couscoussel poivre Déposer les légumes congelés dans le fond de la cocotte ; ajouter le concentré de tomate delayé dans 500 ml d' eau chaude ; déposer les viandes  sans toucher les bords de la cocotte (les enfoncer un peu dans les légumes),  salez, poivrez et épicez ; remettre le couvercle et faire cuire 1.30 h environ à 180°. 2-... [Lire la suite]