vendredi 27 août 2021

...Eton mess aux figues et fraises, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici le dessert de Cyril : un Eton mess aux fraises et figues ! Ce dessert est vraiment bon, fondant, croquant avec une texture légère et aérienne ! En attendant de faire cette recette je vous mets la photo de Cyril ;-)  En image :   Temps de préparation : 12 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES250g de fraises lavées8 figues entières lavées et épluchées20g de sucre glace vanillé ou sucre vanillé2 grosses meringues achetées ou 4 à 6 petites meringues20cl de crème liquide entière 35% de MG5cl de purée ou coulis de fruits... [Lire la suite]

jeudi 3 septembre 2020

...Figues, raison, en salade au coeur de burrata ou stracciatella de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Voilà ma recette coup de coeur 💙💚💛🧡💜C'est vraiment un délice ! Entre le crémeux du fromage, et le sucre des fruits le tout pimpé avec cette vinaigrette aigre-douce et ces notes de menthe ! C'est toppissime ;-) En image : Temps de préparation : 20 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES• 12 figues lavées• 12 grains de raisins lavés et coupés en quartiers• 200g de stracciatella (cœur de burrata) ou burrata ou mozzarella à température ambiante• Quelques feuilles de menthe• Quelques graines de sésame• Fleur de sel et poivre du... [Lire la suite]
mardi 25 août 2020

... figues rôties et glace vanille aux spéculoos de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2ème édition...

Je n'ai pas fait ce dessert et mettrais donc une photo dès que je l'aurais réalisé ;-)  Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES• 12 figues de Solliès ou figues de région lavées• 25g de beurre demi-sel ou d’huile de coco• 2 cuillerées à soupe de miel ou sirop d’agave• 1 bac de glace vanille de ½ litre• 12 + 4 biscuits spéculoos LES FIGUESPréchauffez le four à 180°C. Déposez les figues sur la planche, coupez soigneusement les queues des figues et entaillez le dessus en 4 en... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 5 septembre 2016

...Gâteau de Chantal...

C'est une recette qu'on fait dans la grande plaque du four (lèche-frite) et que j'ai adapté à la taille de mon moule ;-) J'ai donc divisé les quantités par quatre !!! C'est une recette de tatan Chantal qui le fait souvent avec des framboises ou des figues  ;-) En image :   Ingrédients pour une plaque : 4 oeufs + 1 jaune (pas mis) 450 gr de sucre 1 sachet de levure 350 g de farine 1,5 brique de crème fluide (25 cl + 1 moitié) 1,5 kg de fruits   Ingrédients pour un plat normal : 1 oeuf 110 g de sucre... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre 2008

...Cake figues/noix...

Après un cake salé aux figues je fais une version sucrée : recette trouvée chez Omelette. Il est délicieux, croustillant...    Ingrédients : 55 g de beurre en pommade200 g 150g de sucre 1 oeuf250 g de farine ( 200g de farine + 50g de petits flocons d'avoine)1 cc de sel1 cs de levure chimique235 ml lait concentré non sucré8 grosses figues fraîches1 poignée de noix concassées Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez l'œuf.Mélangez la farine, la levure et le sel. Versez... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre 2008

...Figues au thé en conserve...

Je teste mes 3 dernières figues en conserve ; j'aime bien faire des expériences en petites quantités.Recette qui vient du livre : Faire et offrir les délices aux fruits du jardin, Rustica éditions. Pleins de recettes de confitures, gelées, conserves...et surtout des fiches bricolages pour offrir joliement !!! C'est pour les douées et les patientes, je n'en suis pas là encore, chaque chose en son temps !!!   Cuisson : 1 h Macération : 1 mois 2 kg de figues1 l d'eau25 g de thé1 kg de sucre Portez l'eau à ébullition et jetez-y... [Lire la suite]
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dimanche 12 octobre 2008

...Pissaladière aux figues et aux anchois... (Cuisine et vins de France)

Toujours des figues en vue pour cette recette salée...Un grand merçi encore à Philippe pour les figues et aussi à Magalie et Stéphane qui m'ont offert du bon miel de lavandes en échange du baby-sitting de leur jardin...;-)Cette simple recette prends de la valeur en fin de compte. Préparation : 15 mnCuisson : 30 mn1 rouleau de pâte feuilletée (ici pâte à pain)6 figues fraîches500 g d'oignonspâte d'anchois ou en filets3 cs d'huile d'olive1 cs de miel liquidepoivre Préchauffez le four à th 7 (210°C). Garnissez un moule à tarte avec... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2008

...Tartine d'automne improvisée figues/chèvre/noix...

Comment finir des figues et du fromage de chèvre ?  En tartine tout simplement. Une tranche de pain2 figuesfromage de chèvre frais de chez Tony au marchédes noix Étalez le fromage sur la tranche de pain. Découpez les figues en 8 et posez-les dessus. Parsemez de noix concassées. Salez et poivrez et faites gratiner au four 15 mn environ. Au moment de manger, versez un filet d'huile de noix et dégustez avec une salade !!!
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mercredi 1 octobre 2008

...Cake figues/jambon cru... (Cuisine et vins de France)

Philippe nous a  donné des figues alors je teste de nouvelles recettes...C'est sympa de sa part car d'habitude c'est nous qui allons les ramasser !!! En plus il a rejoint l'équipe du jardin de l'amitié. Nous avons aussi une nouvelle, et 2 stagiaires donc des bras supplémentaires !!! Nous allons pouvoir nous occuper du côté fleurs qui est souvent à l'abandon mais  le côté potager est presque propre, au carré grâce à Biloute en autre (nous sommes 11 maintenant) et à ses bons conseils de ch'ti. Il est comme moi il aime que tout... [Lire la suite]
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mardi 12 août 2008

...Confiture de figues...

La deuxième cueillettes de mûres a été énorme : 2.6 kg de mûres et 2 kg de figues juteuses... (pas prévue). Je décide de congeler une partie des mûres et de faire un cobbler avec le reste... Ensuite je fais  1 kg de confiture de figues (nature, aux noix et à la verveine) et le reste en fruit ou dessert. (ou alors gâteau chocolat/figue, mais il fait chaud quand même...).     1 kg de figues400 g de sucrenoixverveinevanille2 cs de vitpris Nettoyez vos figues. Enlevez la tige et la queue si vous ne voulez pas de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 13:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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