mercredi 12 janvier 2011

...Rôti de porc farci aux cranberries... (Nigella christmas)

Recette super sympa pour les fêtes et qui vient de mon magnifique livre "Nigella Christmas" !!! J'ai fait une traduction à la mode Cathytutu (oui un peu Corse sur les bords)  !!! Je vous mets aussi le lien de la recette en anglais au cas ou vous voudriez vérifier mes connaissances linguistiques ;-))) De toutes manières au final c'était très bon donc mon anglais est irréprochable... bon je ne parle pas de mon accent "frenchy" ;-((   Pour 8/10 personnes : 1 rôti de porc de  2,2  kg environ450 g de lard en... [Lire la suite]

mercredi 5 janvier 2011

...Yule log ou bûche de Noël au chocolat sans gluten... (Nigela Christmas)

Je vous propose cette délicieuse bûche au chocolat ou yule log toujours de mon livre "Nigella christmas"  ;-)) J'étais étonnée de ne pas voir de farine dans la génoise mais le résultat est là et même bien là !!! Je suis contente pour ceux qui mangent sans gluten car ils vont pouvoir se régaler ;-))) On m'a précisé, en message, qu'il y avait risque de gluten dans le sucre glace !!! A vérifier !!!Je conseille toutefois de réduire la quantité de beurre... Je vous ai mis les quantités d'origine mais comme on était que 5 j'ai tout... [Lire la suite]
mardi 4 janvier 2011

...Tortilla soup... (Nigella christmas)

Je prends le temps de publier, après coup, mes recettes de fin d'année 2010 et je commence donc avec cette "tortilla soup" que les enfants adorent, oui oui vous avez bien entendu et qui va devenir un classique ;-)) Elle est rapide, légère, parfumée. Chacun mets la garniture qu'il veux et la quantité, merci Nigella !!!L'idéale étant de faire un poulet braisé (chez moi ds l'ultra plus) et d'avoir des restes ;-))  Ce fut donc notre repas du réveillon de Noël et oui chez nous c'est plutôt léger le soir, même pour Noël !!! C'est... [Lire la suite]
dimanche 2 janvier 2011

...Galette des rois aux pralines roses...

-------- AVANT TOUTE CHOSE JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2011 ------ Recette trouvée ici.    Pour 12 personnes :2 rouleaux de pâte feuilletée150g de sucre150g de beurre mou2 oeufs1 petit verre à liqueur de rhum 175g de poudre d'amandes1 poignée de pralines roses concassées ou plus Préparer la garniture. Verser le beurre coupé en morceaux dans une terrine. Quand il est  mou le battre au fouet électrique. Ajouter le sucre et continuer de fouetter pour travailler le mélange en crème. Incorporer les... [Lire la suite]
samedi 25 décembre 2010

...Christmas rocky road ou carrés de chocolat... (Nigella Lawson)

Pour changer des papillotes je teste les chocolats de Nigella !!! Recette trouvée ici en anglais et ici en français (la popotte de Manue). Photo pas terrible, désolée, mais rocky road délicieux  ;-)     Ingrédients : 250 g de chocolat noir haché       150 g de chocolat au lait ou blanc ?       175 g de beurre ou un peu moins       4 cas de golden sirop ou miel ou sirop d'érable       200 g d'amarettis (ici galettes bretonnes)    ... [Lire la suite]
jeudi 4 novembre 2010

...Roulé au nutella... (Sucrissime)

Que faire d'un pot de Nutella de 5 kg !!! et bien des recettes, des recettes, des recettes...  L'une d'elles trouvée ici.J'ai essayé de faire de la déco sur mon roulé pour faire "style halloween" :-)    Ingrédients : 3 oeufs50g de sucre40g de farine20g de fécule de maïs (2 càs rases)1 cuillère à café de levure chimique Si vous voulez faire de jolis dessins sur votre biscuits c'est le moment :  Sortez votre plaque ; mettre du papier sulfurisé dessus ; faire chauffer un peu de nutella et versez le dessus en... [Lire la suite]
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jeudi 28 octobre 2010

...Gâteau ananas de Jean-Pierre Coffe...

Recette rapide et délicieuse trouvée ici. Dessert qui a voyagé jusqu'en Italie chez ma soeur...      Pour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 1 h Ingrédients :- 1 boite d'ananas en sirop (340 g net)- 100 g de sucre- 2 cuillères à soupe de farine- 4 oeufs- Le zeste d'un citron râpé- 1 cuillère à soupe d'eau- 6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule   Préparation :Passez au mixeur les tranches d'ananas avec 4 cuillères à soupe de leur jus (sirop) et le zeste râpé du citron.Versez la purée ainsi... [Lire la suite]
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jeudi 12 août 2010

...Bavarois à la framboise qui en jette...

Je suis de dessert pour  l'anniversaire de D !!! Que faire ???Après l'anniversaire de son frère J, ou j'avais fait un "ice cream cake" de Nigella Lawson, je cherche donc une idée de  gâteau d'anniversaire, léger quand même, vue la chaleur et tout aussi spectaculaire et je trouve sur google un bavarois framboise : clicÇa tombe bien j'ai toujours des framboises dans mon congélateur et je suis très très copine avec Mme Crème Fleurette  :-) Attention les yeux : Ingrédients : Biscuit     - 40g de poudre... [Lire la suite]
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samedi 24 juillet 2010

...Saucisson rose...

Recette faisant partie des drôleries en cuisine !!!Elle vient du livre Tupperware "Nos recettes irrésistibles" et du livret gourmand nouvelle édition. Le saucisson était assez friable... et l'odeur du rhum peut être un peu trop présente. Essayer avec un autre alcool ?Je préfère de loin le saucisson au chocolat !!!Par contre c'est très joli niveau couleurs comme quoi on ne peux pas tout avoir ;-))) Ingrédients :24 biscuits roses de Reims100 g de beurre mou20 g de pistaches 2 cas de rhum (30 ml) Dans le bol batteur de 3 L, écrasez... [Lire la suite]
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vendredi 18 juin 2010

...Décadents cookies tout chocolat... (Nigella Lawson)

Des cookies à tomber, comme dans le commerce, que dis-je meilleurs que dans le commerce !!!Recette facile et ludique ; on se sert d'une cuillère à glace pour former les cookies et on dirait vraiment qu'on fait des boules de crème glacée au chocolat... Recette en anglais ici. Recette en français trouvée ici. et ici.     Pour 12 cookies environ :125 g de chocolat noir " dessert " de bonne qualité150 g de farine 30 g  de cacao en poudre non sucré 1 cc de bicarbonate1/2 cc de sel125 g de beurre doux ... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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