lundi 14 avril 2008

...Vacherin à ma façon pour dimanche ensoleillé... (festif)

Le dessert : très important pour finir un bon repas... Rapide et facile je nomme  : le vacherin.   Ingrédients : Des meringues (1 paquet)1  à 2 L de sorbet ou crème glacée (ici fruits rouge et citron)Crème fluideFramboises ou autreSucre Pour cette recette il vous faudra un plat à charnière !!!Placez votre moule sans le fond sur un plat de service, donc juste le tour, et déposer les meringues à l' intérieur. Sortez vos sorbets ou glace du congélateur et recouvrez-en les meringues ; ce n'est pas évident... C' est... [Lire la suite]
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jeudi 14 février 2008

...Gaufres à la limonade... (1000 recettes de cuisine française)

Une recette originale car faite avec de la limonade à la place du lait. Recette trouvée sur mon vieux livre de cuisine " 1000 recettes de cuisine française. En image :    Préparation : 15 mnCuisson : 50 mn (moins)500 g de farine4 oeufs5 càs de sucre75 cl de limonade1 pincée de levure75 g de beurre fondu (pas mis hihihi)sucre glace Dans une terrine, verser la farine en fontaine. Creuser un puits au milieu. Ajoutez les oeufs et le sucre. Commencez à mélanger à la spatule. Incorporez la limonade, au fur et à mesure,... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre 2007

...Gâteau aux pommes rapées pour les 13 ans de Christopher... (mamie Jo)

C'est fait !!! Il a 13 ans !!! Mon garçon grandit tout doucement, heu rapidement je trouve ; il est aussi grand que moi...Pour fêter cet évènement, un gâteau s'impose mais pas n'importe lequel : celui de ma maman.C' est la reine des gâteaux !!! D' ailleurs au lieu de l' appeler "Mamie Jo" je vais la rebaptiser "Mamie gâteau" ; J ai d'autres recettes à tester dont une aux amandes et à la crème (pas légère du tout) car on aime bien la crème chez nous ; toute ma famille habite  dans le Rhône et pas loin de  l'Ain alors on... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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lundi 9 juillet 2007

...Salade Tropézienne...

Et non je ne reviens pas de St Tropez mais de chez Annick (ma copine de lycée) qui habite près de Lyon. Nous allons chaque année chez eux en été pour profiter du barbecue et de la piscine, quand il fait beau, et eux viennent chez nous l' hiver pour manger de la neige !!! Ohhh ce n' est pas équitable...L' année dernière nous avions passés une journée médiévale et cette année on s' est contenté du magnifique parc de la tête d' or, à cause du pied de Christopher.   Me revoilà donc  avec une recette de salade tropézienne que... [Lire la suite]
mercredi 23 mai 2007

...Marinade pour saumon à déguster tout l' été...

Voici une idée de marinade pour du saumon, cuit au four ou pourquoi pas au barbecue et à savourer tout l' été. Je ne mets pas mon poisson directement dans du papier alu, je n' aime pas bien à vrai dire. J'ai trouvé l' idée de la marinade ici et l' ai adapté à mes goûts ; vous pouvez en faire de même. Je mets aussi les ingrédients au pif. Prévoyez une grande quantité de sauce car il en manque toujours tellement c' est bon et il faut penser aussi au riz !!!J' ai mis de l' aneth pour du saumon mais pour tout autre poisson vous pouvez... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2007

...Moules à l' escabèche... (facile, rapide)

Je ne savais que faire d' une paquet  de moules congelées et décortiquées... En faisant des recherches sur internet j' ai trouvé mon bonheur : des moules à l' escabèche et en plus c' est facile.     RECETTE : 3 l de moules (ici 500 g de moules congelées)2 piments de Cayenne (ici en poudre)2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin (ici Xérès)1 cuillerée à café de paprika (ici 1 càc de cumin en poudre)6 gousses d' ail3 cuillerées à soupe d' huile d'olive(1 càs de farine)sel Nettoyer les moules, les cuire... [Lire la suite]

samedi 14 avril 2007

...Spaguetti complète express à la sicilienne et sa sauce chapelure... (Italie)

Dur dur les retours de vacances avec tout ce que ça implique... et la reprise du jardin qui me prends du temps (mais c' est tellement agréable d' être dehors) : on ne peut décidément pas être au four et au moulin... donc je boude un peu mon blog mais je vous rassure je mange toujours mais des choses d un classique mortel... Bref voici une sympathique recette testée et écrite il y a 1 mois (c' est super l' option brouillon et modifier la date)  trouvée sur un magasine "SAVEURS" : Un grand merci à MAMAN CHÉRIE ADORÉE de m' avoir... [Lire la suite]
jeudi 11 janvier 2007

...Galettes des rois, essai pâte demi-feuilletée...

Voilà une recette que je dois avoir depuis plus de 10 ans dans mes placards et que je réalise aujourd'hui seulement... comme quoi le blog ça a du bon... c' est une recette de pâte demi-feuilletée de chez Tupperware... on y va et on verra bien le résultat : en image : recette : 3  petits suissesleur poids en farine (150 g ou 300 ml)la moitié de leur poids en beurre (75 g)1/2 cc de sel Versez tous les ingrédients dans un pichet gradué de 2 l et travaillez à la fourchette puis au racloir pour mettre en boule : le pichet évite... [Lire la suite]
lundi 8 janvier 2007

...Galette des rois, frangipane allégée...

  Comme je l' avais prédit j' ai trouvé comment alléger ma galette... la pâte feuilletée  est achetée mais la frangipane ne contient pas un gramme de beurre, sisi... Alors que j' explorais mon frigo un peu vide, j'ai trouvé de la ricotta et je me suis dit : "la crème peut remplacer le beurre donc la ricotta peut bien remplacer la crème"...   et c'est partit : recette pour 4 : une pâte feuilletée toute faite 1 oeuf60 g de poudre d'amande50 g de sucre5 càc de ricottarhumlait Mélanger l'oeuf, le sucre, le rhum, la... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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samedi 23 décembre 2006

...Magret de canard séché...

Voilà mon magret séché, c'est mon premier et j'en suis fière (je pensais que c' était plus compliqué de ça, mais non !!!) J'ai trouvé la recette chez "cuisine campagne"...                                                                                     ... [Lire la suite]