lundi 28 novembre 2022

...Filet de bœuf, chimichurri, roses de pommes de terre et coppa façon Cathytutu...

Voici la 2 ère recette de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, menu de fêtes : Filet de bœuf, chimichurri, roses de pommes de terre. Je n'ai fait que les roses de pdt auxquelles j'ai ajouté des tranches de coppa et ce fut une régalade. En image :    Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 25 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1- Pour les roses de pommes de terre feuilletées :500 g de pommes de terre Roseval lavées et épluchées (on peut en mettre moins / 2 chez moi)1 pâte feuilletée si possible carrée150 g de... [Lire la suite]

lundi 25 juillet 2022

...Clafoutis aux abricots cuit à la poêle avec astuce anti acidité... (Laurent Mariotte, Cathytutu)

Je vous partage aujourd'hui une recette qui est super pratique qui se cuit à la poêle et donc ne necessite pas d'allumer le four, ce qui n'est pas négligeable quand il fait très chaud comme en ce moment ! Le clafoutis est evidemment super bon et assez crémeux miam 😋😋😋 Je ne peux donc que vous conseiller cette recette que j'ai trouvé chez @laurent.mariotte pour l'émission "Petits plats en équilibre" 👌 En image : Ingrédients :🥧 300gr d'abricots environ🥧 15 cl de lait🥧 15 cl de crème liquide🥧 80 gr de farine🥧 60 gr... [Lire la suite]
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jeudi 9 juin 2022

...Tarte crémeuse à la noix de coco...

Des fans de noix de coco ici ? Je vous partage une délicieuse recette faite par ma maman, qui est la reine des gâteaux :-) Recette trouvée ici : CLIC ! En image :   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pâte sablée :🥥½ verre de lait🥥250 g de farine🥥100 g de beurre mou🥥1 pincée de sel🥥50 g de sucreCrème à la noix de coco :🥥60 g de noix de coco râpée🥥2 càs de rhum🥥500 ml de lait🥥100 g de sucre🥥60 g de farine🥥2 jaunes d’œufs🥥2 càc d’extrait de vanille🥥 de coco râpée Pâte sablée :Mélangez la farine, le sel et le... [Lire la suite]
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vendredi 22 avril 2022

...Panko, chapelure japonaise facile et rapide...

Je vous propose de faire votre chapelure Panko vous même ! C'est super facile et rapide à faire ! La chapelure se conserve bien donc vous pouvez en faire plus que prévu ! En image : A gauche ma chapelure et à droite celle du commerce !     Il suffit de mixer pas trop finement le pain de mie si possible sans croute et de le faire sécher 10 mn environ dans une poêle ou au four, à feu doux ou moyen ! Penser à remuer au bout de 5 mn.
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mardi 19 avril 2022

...Tresse feuiletée façon pâté de Pâques... (Cathytutu)

Pour Pâques j'ai fait un pâté à la viande que j'ai fait façon tresse feuilletée ! C'était super bon, très facile à faire en plus de faire de l'effet sur table ! Je l'ai fait en version rapide et surtout avec ce que j'avais sous la main, comme d'habitude ;-)  En image :   1 pâte feuiletée ou brisée du commerce sinon fait maison c'est mieuxViande hâchée de boeuf mais vous pouvez mettre du veau et/ou du porcQuelques lardons1 oignon 1 carottePersil1 oeuf entier3 à 4 oeufs cuits écalésSel, poivreUn peu de lait ou un... [Lire la suite]
mardi 29 mars 2022

...Riz au lait de coco... (Cathytutu)

Vous aimez le lait de coco ? Alors pourquoi ne pas tenter cette délicieuse recette de riz au lait de coco qui vous ferra voyager à chaque bouchée !  J'ai utilisé la préparation pour riz au lait de chez JockBordeaux, vous connaissez ? Si non vous pouvez très bien utitliser du riz et du sucre vanillé à la place. En image : Ingrédients pour 6 à 8 personnes environ : 🥥200 gr de riz rond spécial dessert  🥥50 gr de sucre 🥥vanille liquide ou en poudre ou en gousse 🥥1 litre de lait de coco  Faire chauffer le... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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lundi 28 février 2022

...Bun's farcis comme ceux du commerce... (Cathytutu)

Mlle adore les buns du commerce mais perso je ne les trouve pas top...  Donc j'ai essayé de les faire maison et franchement c'est bien meilleur et pas très compliqué ! La recette des pains ou buns (pour burger) en détail est ici : clic Vous pouvez faire une version avec béchamel pour avoir la même texture que ceux du commerce mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez aussi faire une version bolognaise mais je ne l'ai pas encore testé. En fait vous pouvez les farcir avec ce que vous voulez ;-)  en image : Ingrédients... [Lire la suite]
jeudi 2 décembre 2021

...Feuilleté tressé au saumon/poireaux/chèvre frais...

Nouvelle recette très croustillante grâce à la pâte feuilletée Herte "Trésor de grand-mère" qui est au beurre et plus épaisse pour un max de croustillant et une meilleure tenue. En image :   Ingrédients : 🌲 1 pâte feuilletée ici @herta_france🌲 1 filet de saumon sauvage coupé en deux sinon 2 pavés🌲 2 gros poireaux ou 3 petits (de mon panier Amap)🌲 1 fromage de chèvre frais (du marché)🌲 1 jaune d'oeuf (Amap)🌲 Graines de sésames bicolores🌲 Sel, poivreNettoyez les poireaux et émincez-les puis faites-les cuire avec... [Lire la suite]
vendredi 12 novembre 2021

...Canistrelli... (Corse)

🍂🍂CANISTRELLI🍂🍂Qui connait ces délicieux biscuits secs corses ?Doux souvenirs de ma grand mère qui nous en ramenait chaque fois qu'elle revenait de Corse 🥰🥰Je teste encore une nouvelle recette et celle là vient de chez @cookingmicheline que je remercie 😁 Ils sont super bons, fondants et parfaits pour le PDJ ou pour une pause ☕En image : Ingrédients :🍂500 gr de farine🍂130 gr de sucre🍂130 gr de vin blanc sec🍂100 gr d’huile de tournesol🍂30 gr d’huile d’olive (ici huile neutre)🍂3 càs de graines d’anis (pas mis... [Lire la suite]
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mardi 7 septembre 2021

...Les crème brulée à la vanille de Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici les crème brulée à la vanille de Cyril et sa photo car je ne les ai pas fait !  En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 œuf bio 5 jaunes d’œuf bio 100g de sucre en poudre 50cl de crème entière à 35% de MG 2 gousses de vanille fendues 4 cuil. à soupe de sucre cassonade Préchauffez le four à 160°C. Préparez un plat à four avec une feuille de papier absorbant dans le fond. Fendre les gousses de vanille en deux et grattez-les à l’aide de la pointe d’un petit couteau. Réservez la... [Lire la suite]