lundi 3 novembre 2008

...Patisson en gratin...

Je cuisine mon pâtisson du jardin en version "qui plaît aux enfants" : En gratin, ils adorent !!!Recette trouvée ici. Pour 4 personnes :2 pâtissons moyens300 g de pommes de terre1 gousse d'ail150 g de dès de jambon sel poivre Cuire à la cocotte minute les pâtissons entiers pendant 15 minutes (à défaut 15 minutes au four à 200° devrait convenir). Les laisser refroidir. Éplucher et cuire les pommes de terre. Les écraser.Couper les "chapeaux" des pâtissons si vous souhaitez les utiliser comme contenant pour la présentation. Sinon... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 13:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 15 avril 2007

...Moules à l' escabèche... (facile, rapide)

Je ne savais que faire d' une paquet  de moules congelées et décortiquées... En faisant des recherches sur internet j' ai trouvé mon bonheur : des moules à l' escabèche et en plus c' est facile.     RECETTE : 3 l de moules (ici 500 g de moules congelées)2 piments de Cayenne (ici en poudre)2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin (ici Xérès)1 cuillerée à café de paprika (ici 1 càc de cumin en poudre)6 gousses d' ail3 cuillerées à soupe d' huile d'olive(1 càs de farine)sel Nettoyer les moules, les cuire... [Lire la suite]
jeudi 14 décembre 2006

...Terrine divine de potimarron, pignon et parmesan...

Que faire d'un charmant potimarron ? et bien une terrine divine en entrée de chez Cléa Cuisine... En image :    Ingrédients :  400 g de potimarron10 cl de lait 3 oeufs50 g de farine t 802 cs d' huile d' olive ou 50 g de beurre90 g de gruyère râpé ou ici du parmesan2 cs de crème liquide ou soja15 olives vertes (ici noires)30 g de pignons Faire cuire le potimarron et prélever 400 g chair que vous écraserez en purée et que vous mélangerez avec le lait.Dans un autre bol mélangez les oeufs, la farine, l' huile, le... [Lire la suite]