entrée

Je vous propose une recette de cookies version salée qui est parfaite pour l'apéro ou en entrée accompagnée d'une belle salade 🥗En image : Ingrédients :🌶 75 gr de farine🌶 1 cac de levure🌶 1 cas de noisette en poudre ou amande🌶 1 pincée de sel🌶 1 oeuf🌶 35 gr d'huile ici d'olive🌶 30 gr environ de fromage bleu ou autre🌶 50 gr de chorizo🌶 1 cas d'herbes aromatiques de votre choix🌶 Quelques pignons (facultatif)  Préchauffer le four à 180°.Mélanger la farine, la levure, la poudre de noisette, le sel, les herbes... [Lire la suite]

Qui aime les gougères ? Qui a des astuces pour bien les réussir afin qu'elles restent bien gonflées ? Comme vous pouvez le voir les miennes se sont un peu raplaplas 🙄 mais bon elles étaient cependant super bonnes 👌☺️Recette de Cyril Lignac ! En image :   Ingrédients :🧀 4 œufs🧀 100 gr de comté râpé (ici coupé en petits cubes)🧀 75 gr de beurre🧀 150 gr de farine🧀 25 cj d’eau🧀 1/2 càc de sel Préchauffer le four à 210°C.Dans une casserole, faites chauffez l’eau et le beurre puis portez à ébulition. Ajouter la farine et... [Lire la suite]

Pour Pâques j'ai fait un pâté à la viande que j'ai fait façon tresse feuilletée ! C'était super bon, très facile à faire en plus de faire de l'effet sur table ! Je l'ai fait en version rapide et surtout avec ce que j'avais sous la main, comme d'habitude ;-)  En image :   1 pâte feuiletée ou brisée du commerce sinon fait maison c'est mieuxViande hâchée de boeuf mais vous pouvez mettre du veau et/ou du porcQuelques lardons1 oignon 1 carottePersil1 oeuf entier3 à 4 oeufs cuits écalésSel, poivreUn peu de lait ou un... [Lire la suite]

Des fans de panna cotta ici ? Vous connaissez la version salée ?La panna cotta (crème cuite, en italien) est un dessert traditionnel de la cuisine italienne, originaire du Piémont, à base de crème, lait, sucre, et gélatine.J'ai voulu tester une version salée et allégée (printemps oblige) à base de faisselle, de gélatine et de tartinades @surlesentierdesbergers ! Vous pouvez bien sur utiliser n'importe quelle autre tartinade de votre choix ou si vous n'avezpas un simple coulis de tomate par ex. Vous pouvez aussi mixer des... [Lire la suite]

Envie d'un peu de couleur pour contrer la grisaille de l'hiver ? Et bien faites ces toasts à base de betterave et vous verrez la vie en rose ;-) Avec cette recette je participe au défi du site Recette.de du mois de décembre avec pour thème :  En image : Ingrédients : 🎄 betterave cuite (amap)🎄crème fraîche🎄 fromage de chèvre frais (marché)🎄 saumon fumé🎄 ciboulette (balcon) ou aneth🎄jus de citron🎄 graines de sésame🎄 toasts Epluchez si besoins et mixer la betterave puis ajouter du chèvre frais et remixer jusqu'à... [Lire la suite]

🍞🍞 PULL APPART PIZZA AU PESTO 🍞🍞Désolée pour la photo qui n'est pas super mais par contre c'est un p'tit délice que je recommande, servi avec une salade verte ou pour l'apéro c'est toppissime 👌😋😁Vous connaissez ?En image : Ingrédients :🍞 De la pâte à pizza ici une préparation de chez @maison.jock ou pâte à pizza facile clic ici !🍞 Du pesto @omie.fr ou autre sauce un peu épaisse🍞 Du chèvre frais de mon producteur du marché   On étale la pâte assez finement en rectangle puis on étale par... [Lire la suite]

J'ai enfin trouvé des oeufs de cabillaud fumés, à Auchan et j'ai donc refait cette recette de tarama et ja conseille vivement car on s'st régalés ! Rien à voir avec les préparations du commerce... En image : Voi INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES100g d’œufs de cabillaud fumésLe jus d’1 citron jaune60g de pain de mie sans croûte10cl de crème liquide entière75g de mascarpone¼ de céleri boule épluchéQuelques noisettes torréfiéesHuile d’oliveVinaigre de votre choixSel fin et poivre du moulin   Dans le bol du blender, mélangez les œufs... [Lire la suite]

Voici la photo des croissants au jambon, œuf au plat et sauce épicée de Cyril Lignac !  En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 4 croissants au beurre • 4 tranches de jambon blanc • 2 avocats Hass • 4 œufs bio • 1 morceau de cheddar vintage • 15g de beurre • Fleur de sel et poivre du moulin Sauce hollandaise épicée : • 2 jaunes d’œuf à température ambiante • 5cl d’eau • Le jus d’1 citron jaune • 360g de beurre fondu • 1 cuil. à... [Lire la suite]

En attendant de faire cette recette je vous mets la photo de Cyril ! En image : Temps de préparation : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 3 tomates cœur de bœuf lavées • 1 cuil. à soupe de câpres fines • 1 citron jaune • Quelques petites feuilles de basilic • Huile d’olive Sauce tonnato : • 200g de thon à l’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de pâte d’anchois • 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre • 2 jaunes d’œuf bio • 1 cuil. à soupe de moutarde • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • Le jus d’1... [Lire la suite]

Voici la Soupe thaïlandaise que je n'ai pas encore fait ! Je vous mets la photo de Cyril en attendant ;-)  En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 litres de bouillon de poulet maison 3 bâtons de citronnelle 3 feuilles de lime ou combawa (séchées) 2 piments frais 1 morceau de gingembre de 5cm 2 choux Pak Choï 10 petits maïs coupés en morceaux 4 tomates lavées et coupées en cubes 1 cuil. à soupe de pâte de piment rouge 8 cuil. à... [Lire la suite]