lundi 5 octobre 2020

...Soupe coco curry aux crevettes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Photo à venir... En image : Les ingrédients pour 4 personnes : 18 crevettes crues, décortiquées et déboyautées 1 oignon blanc épluché et ciselé 1 tige de citronnelle coupée en fines tranches 25 g de gingembre épluché et coupé en morceaux 1 gousse d’ail épluchée et dégermée, hachée 20 g de curry en poudre 60 cl de lait de coco 1/2L de lait entier ou végétal 1/4L d’eau ½ jus de citron jaune 2 choux chinois pak choï ½ pomme verte coupée en bâtonnets fins Quelques feuilles de coriandre Huile d’olive Sel et piment... [Lire la suite]
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mardi 22 septembre 2020

...Moules au bouillon curry rouge crémeux de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Moules au bouillon curry rouge crémeux au menu ce soir dans #tousencuisine ! Photo à venir ! En imgage :  Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : bouillon 20 minutes / saumon 8 minutes / riz 10 minutes / petits pois 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 2kg800 de moules de bouchot - 1 carotte épluchée et coupée en rondelles de ½ cm d’épaisseur - 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés - 1 poivron rouge lavé et coupé en fines lamelles - 1 cuil. à soupe de pâte de curry rouge - 1 gousse... [Lire la suite]
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samedi 22 août 2020

...Baingan coco ou curry d'aubergine au millet...

Vous connaissez cette recette ? Et le millet ? Je trouve que ça ressemble à du quinoa ;-) C'est la 3ème recette de mon panier Quitoque. En image : Préparation : 40 minIngrédients pour 2 personnes :🍆1 Aubergine (350g)🍆qq brins de Coriandre (8g)🍆0.5 Curry madras (sachet) (4g)🍆0.5 Gousse d'ail (4g)🍆Lait de coco (150 mL) Bio🍆Millet décortiqué (150 g) Bio🍆Pois chiches (g égoutté) (180 g) Bio🍆1 Tomate (92g)Dans votre cuisine :🍆Sel🍆Poivre🍆Huile d'olive🍆1 Casserole🍆1 Passoire🍆1 Sauteuse Valeurs nutritionnelles par... [Lire la suite]
mardi 9 juin 2020

...Curry japonais aux légumes de cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Voila mon curry de légumes japonais fait en direct avec Cyril Lignac 😁 avec encore une surprise ! Lisez bien jusqu'en bas ;-)   En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES2 oignons épluchés et ciselés15g de gingembre épluché et haché½ pomme râpée3 carottes épluchées4 navets lavés et coupés en deux3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (ou pommes de terre nouvelles)2l d’eau bouillante + 1 cube70g de beurre70g de farine150g de petits pois cuits à l’eau400g de riz basmati cuithuile d’olivesel fin / pimentMélange... [Lire la suite]
samedi 23 mai 2020

...Crevettes curry coco...

Voici les crevettes curry coco de l'émission "Tous en cuisine" avec Cyril Liganc ! Mais quelle délice et quels parfums 😋😍🤩 Je l'ai servi avec du chou pointu émincé et cuit à la poêle tour simplement mais mélangé à la sauce curry c'était toppissime 👍😍  En image : Temps de préparation : 12 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES● 500g de crevettes type gambas crues décortiquées(ici crevettes décongelées)● 1 oignon épluché et ciselé● 4 gousses d’ail épluchées et dégermées● 1 tomate lavée et coupée en petits dés(ici tomates... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2020

...Curry de volaille cuisiné au curry, lait de noix de coco, pomme vert de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Voilà j'ai fait le curry de volaille de Cyril en live sur Instagram le 16/11/2020 ;-)  En image :   INGRÉDIENTS Sauce curry de Madras : 1 oignon blanc 2 tiges de citronnelle ou 1 citron 50 g de gingembre frais (ou 25g de gingembre en poudre)  1 gousse d’ail   5 cl d’huile d’olive   30 g de curry en poudre (ou 30g curcuma)  30 cl de lait de coco (ou 30g de crème fraiche)  50 g de noix de coco râpée (facultatif)   1 l de crème liquide entière   Volaille... [Lire la suite]
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dimanche 10 octobre 2010

...Mouclade...

Voici une variante des moules marinières  ;-)) Sympa, rapide et tout et tout... Et puis c'est de saison !!! Recette de chez Nigella Lawson encore et toujours. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 2 kg de moules4 petits poireaux (ou oignons de printemps), finement tranchés2 gousses d'ail, pelées et tranchées finement 500ml de vin blanc2 cuillères à café de poudre de curry Madras moyennes125 ml de crème  Nettoyez vos moules... Prendre une grande casserole avec un couvercle. ... [Lire la suite]
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mercredi 3 mars 2010

...Hachis parmentier lightisé...

J'aime bien le hachis parmentier mais dans la version  classique il y a un truc qui me dérange...L'envie me prends de  mélanger la viande et la purée et d'ajouter aussi des carottes...Comme je dis souvent "On verra bien" ;-)Je ressors les fiches de la diététitienne et oui ça sent le printemps  et ses petits régimes !!! enfin je n'ai pas à me plaindre !!! Je fais donc un hachis en version extra light c-a-d sans ajout de matière grasse  et  je me sers enfin de mes cercles avec poussoir, trop top  : Pour... [Lire la suite]
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lundi 18 mai 2009

...Gâteau de courgettes... (Bcommebon)

  Après la terrine de courgettes de chez Choupette, voilà le gâteau aux courgettes  qui vient du très très joli blog "BCOMMEBON"...Clic ici.   3 belles courgettes moyennes râpées grille moyenne40 cl de lait 4 oeufs3 CS de ciboulette ciselée ail1/2 cuillère à café de cumin en poudre50 g de farine2 CS d'huile d'olivesel, poivre   Préchauffez votre four à 225°. Rincez les courgettes et coupez-les en frites très fines, ici grille moyenne. Mettez-les dans le moule à cake. Mélangez les oeufs et la farine... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

...Agneau croustillant glacé au miel...

Après l'entrée vient le gigot d'agneau !!! Normal c'est Pâques. Je voulais un gigot désossé mais plus de gigot donc j'ai pris un gigot congelé... qui vient de très loin !!! Cette recette vient de ma vieille série de livre "La bonne cuisine de A à Z"  France-Loisirs. J'ai oublié de prendre la bête en photo, grrr...Je n'ai que le détail du croustillant... En image : Préparation : 10 mnMacération au frais : 4 hCuisson : 1h15 gigot d'agneau désossé : 1.5 kg miel liquide : 5 c. à soupe curry : 1 c. à café jus de citron : 2 c. à... [Lire la suite]
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