samedi 29 mai 2021

...Panna cotta sans gélatine avec cuisson au four, trop facile et délicieuse... (Italie)

Avec cette délicieuse recette de panna cotta sans gélatine je participe au défi mensuel du site Recette.de avec pour thème ce mois :   et donc pour pays l'Italie ! Vous aimez la panna cotta ? J'adore ce dessert et depuis que je connais la version au four et sans gélatine et bien je préfère de loin cette dernière qui est plus onctueuse et crémeuse ;-) j'avais d'ailleurs testé une 1ere version  sans gélatine qui était parfumée au coulis de fraise : clic   En image :    Ingrédients... [Lire la suite]

samedi 29 mai 2021

...Panna cotta sans gélatine (avec cuisson au four) au sirop Lissip (fraise/menthe/citron)... (facile)

Vous aimez la pannacotta ? J'adore ce dessert et depuis que je connais la version au four et sans gélatine et bien je préfère de loin cette dernière qui est plus onctueuse et crémeuse ;-) j'avais d'ailleurs testé une 1ere version  sans gélatine qui était parfumée au coulis de fraise : clic   En image :    Ingrédients pour 6 verrines de taille moyenne : 30cl de crème fleurette 3 blancs d’oeufs (prendre des gros oeufs si possible) 30g de sucre ( on peut en mettre moins) Vanille entière ou en... [Lire la suite]
vendredi 5 février 2021

...Curd ou crème à la bergamote, facile, rapide et sans beurre...

Recemment j'ai acheté une bergamote et j'ai décidé d'en faire une curd ou crème. C'est un fruit de la taille d'une petite orange avec une peau  verte et qui devient jaune quand elle est mure. Elle a beaucoup de jus dontle gout ressemble à celui du citron vert un peu amère. Clic ici pour en savoir plus !  Ingrédients pour 1 petit pot :1 Bergamote (ou 2 citrons)35 gr de sucre1.5 cac de maïzena1 oeufs bio si possible Cassez l'oeuf dans un plat spécial micro ondes. Ici Micro plus de TupTup ! Ajoutez le sucre et... [Lire la suite]
lundi 24 août 2020

...Mousse lactée stracciatella aux framboise de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Voici le dessert de ce 1er soir de Tous en cuisine avec cette délicieuse mousse stracciatella qui ressemble un peu à la version au chocolat blanc : clic.  Cette version est tout aussi délicieuse et quelle bonheur quand on tombe sur une framboise et/ou un morceau de chocolat ;-)  En image : Ingrédients pour 4 personnes :180g de chocolat au lait coupé en petits morceaux1 jaune d’œuf10g de sucre semoule50g de lait entier50g de crème liquide entière180g de crème liquide entière bien froide40g de chocolat noir coupé en... [Lire la suite]
jeudi 4 juin 2020

...Salade de crevettes croustillantes, crème épicée de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)   Voilà je viens de faire cette recette et je peux vous dire que c'est délicieux ! Les crevettes sont très #gourmandescroquantes ;-) En image :   Temps de préparation : 12 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Pour les crevettes16 crevettes crues décortiquées et déboyautées150g de chapelure panko (recette ici) ou flocons de... [Lire la suite]
lundi 4 mai 2020

...Crème caramel, vanille et fève tonka de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)      En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - 200g de lait entier- 200g de crème liquide entière- 120g de sucre + 1 cuillerée d’eau- 3 œufs  - 70g de sucre- ½ gousse de vanille- 1 fève tonka  Préchauffer le four à 170 °C   Dans une casserole, verser les 120g de sucre et l’eau pour réaliser un caramel. ... [Lire la suite]

mardi 28 avril 2020

...Risotto de coquillettes...

J'ai refait le risotto coquillette jambon de Cyril Lignac mais version saumon fumé ! C'est tout aussi bon et peut s'intégrer sur une table de fête ;-)  En image :    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES● 360g de coquillettes● 4 tranches de jambon blanc (ici saumon fumé)● 1 oignon● 1 gousse d’ail● parmesan râpé (Comté, emmental ou gruyère)● 2 cuillerées à soupe de crème fraîche● 1 litre 500 de bouillon de volaille ou cube (avec un peu de vin blanc)● 1 botte de ciboulette   Faire bouillir 1 litre 500 d'eau et y... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 19:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 18 avril 2020

...Blinis de pommes de terre, crème acidulée, truite fumée de Cyril Lignac, Tous en cuisine...

 J'ai fait en direct et refais la recette des blinis aux pommes de terre de Cyril Lignac et on s'est encore régalés ;-) Ils sont très légers, aériens et super facile à faire et sans farine, ni gluten ! Je vous conseille vraiment cette recette avec son topping rafraîchissant ;-) Ingrédients trouvés sur le site de Cuisine AZ.  En image : Ingrédients : 150 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés et rincées 2 œufs entiers 100 g de crème fraîche ou crème crue Cumin ou muscade 1 échalote ou petit oignon... [Lire la suite]
mardi 14 avril 2020

...Croque monsieur spécial étudiant, cuisson à la pôele...

J'ai fait la recette des croque monsieur en direct sur M6 avec Cyril Lignac et on a adoré ! Maintenant c'est devenu un incontournable à la maison ;-) J'ai aussi fait mon pain de mie maison et avec c'est encore meilleur : recette ici ! Je vous ai mis la recette pour faire 8 croques et aussi pour en faire 3 :-)  Le recette en vidéo Replay : clic ici ! En image : Photo mise à jour en mai 2021 !   Temps de préparation : 12 minutesTemps de cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 8 croques // pour 3 croques : - 16... [Lire la suite]
mardi 7 avril 2020

...Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac dans Tous en cuisine ...

La photo arrive...    En image :     INGRÉDIENTS 100 g de lait entier (ou demi écrémé) 5 jaunes d’œufs   90 g de sucre ou sucre vanillé 450 g de crème 1 à 2 gousses de vanille     PRÉPARATION Préchauffez le four à 120°C. Mélanger les jaunes et les sucres. Ajouter la crème et le lait. Si vous avez des gousses, les gratter.  Verser dans des petits pots et enfourner pour une quarantaine de minutes. La crème doit être légèrement tremblotante à la sortie... [Lire la suite]