conserve

J'ai acheté quelques olives vertes chez Grand frais afin de les faire en saumure. Nous sommes le 08/10/2021 ! RV dnas 4 à 6 mois pour la dégustation :-)  APRES AVOIR FAIT DESAMERISER MES OLIVES DANS DE L'EAU PENDANT PLUSIEURS JOURS VOUS POUVEZ VOIR QUE DES TACHES SONT APPARUES ! QUELQU'UN PEUT ME DIRE SI CEST NORMAL ??? J'ai evidemment prit la recette chez "Ni cru, ni cuit" : clic !   

Voici une recette super facile pour fair ede bonne stomates confites et qui ne coutera pas un bras ! Recette trouvée sur le magnifique site NI CRU NI CUIT que je vous recommande vraiment ! C'est sur ce site que je fais mes légumes fermentés et plus particulièrement mon chou ;-) En image :   Ingrédients : Des tomates bio si possibleSelAilAromatesHuile d'olive   Coupez les tomates en 2 dans la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson. Perso j'ai enlevé les graines et les ai fait un peu égouter ! Vous pouvez les... [Lire la suite]

Marre des cacahuètes grillées et une envie irrésistible de nouveauté ? Essayez donc de faire griller des pois chiches et vous m'en direz des nouvelles :-) Je suppose que ça marche aussi avec d'autres légumineuses ?  En image : Ingrédients : Une conserve moyenne de pois chiches Epices de votre choix (ici Raz el Hanout de chez Cookme)Huile (ici de coco)Sel Rincez et égouttez bien votre conserve de pois chiche. ==>>Pensez à garder le jus car il vous servira à faire une recette incroyable de mousse au chocolat :... [Lire la suite]

Je teste mes 3 dernières figues en conserve ; j'aime bien faire des expériences en petites quantités.Recette qui vient du livre : Faire et offrir les délices aux fruits du jardin, Rustica éditions. Pleins de recettes de confitures, gelées, conserves...et surtout des fiches bricolages pour offrir joliement !!! C'est pour les douées et les patientes, je n'en suis pas là encore, chaque chose en son temps !!!   Cuisson : 1 h Macération : 1 mois 2 kg de figues1 l d'eau25 g de thé1 kg de sucre Portez l'eau à ébullition et jetez-y... [Lire la suite]

Il nous reste encore des aubergines au jardin mais elles sont petites !!! Je décide de les faire à l'huile d'olive car la recette préconise des petites aubergines...Pas belle la vie ? Préparation : 20 mnRepos : 2 hCuisson : 3 mnMacération : 1 mois1 kg de petites aubergines corses ou provençales 50 cl de vinaigre d'alcool  ou de cidre5 gousses d'ail1 cs de népita ou d'origan (marjolaine)1 feuille de laurier (oups oublié)huile d'olivesel Lavez les aubergines et coupez-les sans les éplucher en tronçon d' 1/2 cm... [Lire la suite]