mercredi 25 mars 2009

...Mousse au brocciu... (Corse)

Encore une recette avec du brocciu !!! Elle vient de mon livre " Pour le plaisir de recevoir : La Corse" SNIFFF j'en ai déjà presque plus. Ce dessert est très bon et assez rapide. "Le mariage brocciu et confiture fait de ce plat un dessert à la fois simple et raffiné." Ce n'est pas moi qui le dit c'est écrit sur le livre ;-) Préparation : 20 mn500 G de brocciu125 g de crème fraîche fluide100 g de sucre1/2 cs de vanille liquideConfiture d'orange ou d'abricot ou autre Dans un saladier écrasez... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2008

...Confiture de châtaignes...(Pour le plaisir de recevoir : La corse)

Après ramassage des châtaignes il faut bien se mettre au boulot...Une recette de confiture qui vient du livre Pour le plaisir de recevoir : La Corse. Cette recette me rappelle la Corse et plus particulièrement Zoza ; je me revois aider ma mère et remuer la confiture de châtaigne mais je ne me revois pas la goûter !!! Bizarre lol ;-)Un grand merçi aussi à Christopher qui m'a aidé !!! Je vous assure qu'on va la garder pour nous cette confiture et la déguster !!! Préparation : 1 hCuisson : 1 h3 kg de châtaignes2.250 kg de sucre... [Lire la suite]
lundi 6 octobre 2008

...Confiture avec les dernières tomates cerises plus ou moins vertes du jardin...

Après les courgettes, nous enlevons les derniers plants de tomates cerises qui résistaient...Le jardin est presque vide de légumes d'été ; il reste néanmoins les aubergines !!!Je fais au pif vue que je n'aurais qu'1 pot : sucre, vitpris, jus de citron, extrait d'orange, vanille, on verra bien. On goûte souvent, c'est obligatoire !!! Et bien c'est du sucre qu'on ne mettra pas dans son café ou yaourt !!! Ça compensera !!!Au jardin, vers 10.00 h, nous faisons une pause café et nous mangeons parfois  un petit truc sucré le plus... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mardi 12 août 2008

...Confiture de figues...

La deuxième cueillettes de mûres a été énorme : 2.6 kg de mûres et 2 kg de figues juteuses... (pas prévue). Je décide de congeler une partie des mûres et de faire un cobbler avec le reste... Ensuite je fais  1 kg de confiture de figues (nature, aux noix et à la verveine) et le reste en fruit ou dessert. (ou alors gâteau chocolat/figue, mais il fait chaud quand même...).     1 kg de figues400 g de sucrenoixverveinevanille2 cs de vitpris Nettoyez vos figues. Enlevez la tige et la queue si vous ne voulez pas de... [Lire la suite]
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vendredi 1 août 2008

...Confiture de mûres...

Je reviens avec des copines du jardin, d'une cueillette de mûres chez Philippe, merçi encore, et je décide de faire de la confiture ou gelée de mûres sans pépins.J' ai 1.6 kg de mûres donc je ferrais environ 3 pots de confitures et le reste je les mangerais comme ça et je testerais aussi un cobbler car j'ai des pommes et des pignons de pins. Je vais avec ma belle-soeur pour chercher nos enfants qui reviennent de colonie, ils seront contents d'avoir du fait maison en dessert, car les sandwichs SNCF !!! hein c'est pas épais !!! ... [Lire la suite]
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samedi 12 juillet 2008

...Confiture de courgettes...

...Ca y est je suis sans enfants pour 3 semaines... Je vais donc être plus dispo pour mon blog qui est un peu en vacances en ce moment... Quand on ne sait plus quoi faire avec les courgettes qui poussent à vitesse grand V au jardin et bien on en vient à faire de la confiture, et oui et oui... Recette trouvée chez l' internaute :     500 g de courgettes 2 beaux citrons 400 g de sucre spécial confiture     Peler les courgettes et les couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson.... [Lire la suite]
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