mercredi 25 novembre 2020
...Babas imbibés au cidre de glace français Apples des cimes...
J'ai tenté de faire une revisite des fameux babas au rhum avec un sirop d'imbibage au cidre de glace de chez Apples des cimes . Je les remercie pour l'agréable découverte.
La recette vient de mon livre [Pâtisseries] de Sébastien Bouillet que j'ai eu au salon du chocolat pour mon anniversaire : clic pour en savoir plus et si tu es fan de chocolat !
En image :
Pâte à baba :
120 gr de farineT55
2 gr de sel (1 pincée)
6 gr de levure fraîche de boulanger
100 gr d'œufs (2 œufs)
30 gr de... [Lire la suite]
