jeudi 26 août 2021

...Hot dog de saucisses de Toulouse, sauce cocktail, Cyril Lignac, Tous en cuisine...

Voici mon hot dog en version saucisse au tofu fumé ! Et bien c'était bien bon :-)  Perso j'ai mis du chou fermenté à la place du chou et avec la saucisse c'est vraiment bon et ça rappelle la fameuse choucroute ;-) La salade verte apporte un peu de fraicheur. En image:    Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 saucisses de Toulouse 1 brioche beurrée de 500g ¼ de chou blanc émincé 1 sucrine émincée ½ pomme verte coupée en... [Lire la suite]

lundi 25 janvier 2021

...Chou blanc fermenté maison (pour choucroute), recette très facile... (Recette naturel)

Aujourd'hui je vous propose un post un peu spécial car je vais vous parler de la fermentation naturelle du chou (et des légumes en général) afin de faire entre autre de la choucroute. J'ai trouvé la recette sur le magnifique site de Ni cru ni cuit de Marie-Claire Frédéric. En image :            Ingrédients :  1 kilo de chou blanc bio  10 gr de gros sel gris de mer sans additifs (ni iodé, ni fluoré et sans E536) 5 à 6 baies de genièvre (facultatif) 1 càc de graine de cumin... [Lire la suite]
samedi 23 janvier 2021

...Soupe façon Caldo verde (Portugal) en revisite locale...

Que faire d'un chou vert ? Et bien une adaptation de la fameuse soupe portuguaise : La Caldo verde ! Bon je l'ai fait en mode locale avec du chou vert de mon producteur local car évidement je n'ai pas trouvé du chou portuguais et avec des saucisses du Jura car pas trouvé non plus de chorizo portuguais ! J'espère que personne ne m'en voudra ;-) Idée de recette trouvée Chez Vanda (spécialiste de WW) que je remercie :-) N'hésitez pas à commenter si vous avez des rectifications à apporter à cette recette (pour cette version ou... [Lire la suite]
lundi 5 octobre 2020

...Soupe coco curry aux crevettes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Photo à venir... En image : Les ingrédients pour 4 personnes : 18 crevettes crues, décortiquées et déboyautées 1 oignon blanc épluché et ciselé 1 tige de citronnelle coupée en fines tranches 25 g de gingembre épluché et coupé en morceaux 1 gousse d’ail épluchée et dégermée, hachée 20 g de curry en poudre 60 cl de lait de coco 1/2L de lait entier ou végétal 1/4L d’eau ½ jus de citron jaune 2 choux chinois pak choï ½ pomme verte coupée en bâtonnets fins Quelques feuilles de coriandre Huile d’olive Sel et piment... [Lire la suite]
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samedi 18 avril 2020

...Riz sauté ou grillé aux saucisses et merguez...

 J'ai fait en direct et refait le recette de riz grillé aux merguez de Cyril Lignac. Je ne connais pas ce genre de mélange et trouvais ça un peu bizarre mais en fin de compte c'est délicieux ;-) Ingrédients trouvés sur le site de Cuisine AZ : clic. En image :   Ingrédients pour 4 persones : 240 g de riz cuit à l’avance 2 saucisses (chipolatas) et 2 merguez ou 3 suprêmes de volaille ou 1 omelette cuite coupée en lamelles (ici que des merguez) Huile d’olive 2 cuillères à soupe de ketchup ou concentré de tomate... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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