chantilly

Voilà j'ai fait la sublissime mousse au chocolat blanc stracciatella de Cyril qui est avouons le très #gourmandcroquant 😍 la mousse ou Cyril ? 😉😋😎Heureusement que j'ai diminué les quantités par deux ! J'ai quand même eut 4 belles coupes de champagne bien remplies 👌🥂🍃 En image :   Temps de préparation : 12 minutesTemps de cuisson : 20 minutesINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES● 125g de chocolat blanc● 10cl + 50cl de crème liquide entière 35%● 30g de mascarpone● 20g de sucre glace● 1 gousse de vanille● 40g + 80g de... [Lire la suite]

Voila j'ai fait les fraises à la rose, chantilly fromage blanc de Cyril Lignac un peu à ma façon 😁 BON RÉSULTAT : JE N'AIME PAS DU TOUT CE PARFUM DE ROSE 🤢 J'AI L'IMPRESSION DE MANGER DU SAVON 😂Et vous vous avez aimez ?La recette de ma version verrine (en photo) s'appelle un Fontainebleau et est sur mon blog :http://aaatable.canalblog.com/archives/…/08/04/24836354.html 😋 Ce qui est bien c'est qu'on  peux mettre les fruits qu'on veux 😉 Recette de Cyril en image : Temps de... [Lire la suite]

Voilà le biscuit roulé aux fraises, chantilly légère  de Cyril Lignac ! En image :   Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 2 jaunes d’œufs- 3 œufs entiers- 135g de sucre- 85g de sucre- 4 blancs d’œufs- 85g de farine- 5g de beurre- 125g de mascarpone- 25cl de crème liquide entière 35%- 65g de sucre- 90g de purée de fraises - 300g de fraises fraiches- 1 pot de confiture à la fraise (reste de purée de fraise) USTENSILES- 1 plaque pâtissière + 1 feuille de... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de notre fils j'ai décidé de faire un gâteau plutôt léger en texture. J'ai hésité entre le Despacito et le gâteau nuage et finalement j'ai jeté mon dévolu sur le gâteau nuage de Maman pâtisse. J'ai trouvé la recette sur le site de Elle.  Ce gâteau est très simple à faire et est très léger en texture malgré la chantilly crème/mascarponne. Vous pouvez le faire avec n'importe quelle fruit supportant la gélatine. Bref j'ai bien envie de tester aussi la version citron/meringuée ;-) Je voulais corser la couleur... [Lire la suite]

C'est la saison des fraises et quoi de mieux qu'une pavlova aux fraises et coulis de fraises maison pour clôturer un repas dominical pour les gourmands que nous sommes ? Il y a longtemps que je n'en avais pas fait et je dois dire que c'est un dessert merveilleux. Il  peux paraître riche à cause de la chème et du sucre mais il est en fait tout en légèreté ! La chantilly n'est au final pas très sucrée et elle s'équilibre bien avec la meringue, qui n'est pas une meringue dure. Elle est légèrement croquante sur le dessus et molle à... [Lire la suite]

  Ca y est la petite est vraiment grande !!! Jusqu'à 20 ans c'est encore des enfants mais après c'est des grands alors bienvenue dans le monde des adultes ;-) Tu vas voir tu ne vas pas être décue ;-) Pour l'occasion j'ai évidemment voulu marquer l'evènement et quoi de mieux que de faire le fameux numbercake. J'ai trouvé la recette chez Planète gâteau. J'ai fait une ganache montée au chocolat blanc mais vous pouvez faire une chantilly au mascarpone qui a une bonne tenue, ou une crème diplomate. Pour la déco j'ai fait avec ce... [Lire la suite]

Comment faire des tartelettes rapidement sans utiliser de four ??? Achetez des gâteaux secs du commerce comme fond de tarte et le tour est joué ;-) Comment n'y avais-je pas pensé avant ? Je décide de tester aussi une chantilly au mascarpone qui d'après la blogosphère est une tuerie !!! Alors je vous confirme de suite que ça l'est !!! La chantilly a une texture plus ferme et ça permet de prendre son temps pour faire de jolies photos ;-) Allez en image :     Ingrédients pour 4 à 5 tartelettes : - Un paquet de biscuit de... [Lire la suite]

Dans la série des recettes divines et mémorables, je nomme : la meringue roulée aux fraises !!! Recette ultra simple, rapide et tout en légèreté ;-) Chez nous tout le monde a adoré et je rêve déjà de pouvoir en refaire une !!!  Avec des framboises ou des fruits de la passions ce doit être délicieux et très parfumé  ;-) A l'occasion je referais des photos car elles ne sont pas tops... :-( Recette trouvée chez Marmiton.  En image :  Ingrédients pour 8 personnes gourmandes : - 4 blancs d'oeuf à température... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de notre fils j'ai voulu refaire une forêt noire étant donné que les deux versions précédentes s'étaient soldées par un échec !!! Je voulais faire une déco moderne  mais pour une première j'ai préféré faire simple ;-) Recette trouvée chez Mercotte. C'est la première fois que je fais cette version de génoise (au bain marie) et elle marche du tonnerre ;-) Merci Mercotte !!! par contre pour la déco j'ai fait à ma façon, c'est à dire sans stress lol. Cette recette peux paraître difficile mais que nenni, elle est... [Lire la suite]

A la demande générale voici la recette du vacherin que j'ai fait à NOËL et que tout le monde à A-DO-RE !!!  Elle vient de ma série de livres : La bonne cuisine de A à Z. Il n'y a rien de compliqué car je n'ai fait qu'assembler les ingrédients mais bon ça épate la galerie c'est l'essentiel hihihi Ah si j'ai fait la chantilly mais pas avec la bonne crème grrrr et le coulis de framboise... Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de biscuits à la cuiller  (1 grosse boite)8 à 10 petites meringues50 g de pralines (pas... [Lire la suite]