mercredi 6 mai 2020

...Soufflé au chocolat, riz soufflé caramélisé de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)     En image :    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 250g de chocolat noir- 50g de beurre- 8 blancs d’œufs- 80g de sucre (regardez ma petite astuce plus bas pour économiser)- 3 jaunes d’œufs (avec les jaunes qui restent, on peut faire ces petites crèmes extra ici ou une petite crème anglaise)- beurre & sucre pour... [Lire la suite]

lundi 4 mai 2020

...Crème caramel, vanille et fève tonka de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)      En image :   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - 200g de lait entier- 200g de crème liquide entière- 120g de sucre + 1 cuillerée d’eau- 3 œufs  - 70g de sucre- ½ gousse de vanille- 1 fève tonka  Préchauffer le four à 170 °C   Dans une casserole, verser les 120g de sucre et l’eau pour réaliser un caramel. ... [Lire la suite]
jeudi 16 avril 2020

...Mon brownie aux noix de pécan caramélisées de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Mon brownie aux noix de pécan caramélisées #gourmandcroquant Voici le brownie aux noix de pécan caramélisées de @cyril_lignac que j'ai fait en version chocolat praliné et noix de Grenoble, amandes et noix de cajou ;-) Et bien on c'est plutôt bien pour la goûter accompagné d'un thé vert histoire d'équilibrer le tout ! Je l'ai refais avec du chocoalt noir et je vous mets les deux photos ! En image :   Version avec le chocolat praliné :   Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : noix de... [Lire la suite]
mercredi 8 avril 2020

...Brochette de bananes caramélisées aux épices douces de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

    En image :   INGRÉDIENTS 3 bananes (une par personne), on peut aussi utiliser de l'ananas ou un mix des deux 60 g de sucre 2-3 cuillères à soupe d’eau 125 g de crème liquide entière Cannelle en bâton ou en poudre 1 étoile badiane (je n'en avais pas) 1 citron vert PRÉPARATION Dans une poêle, mélangez l’eau et le sucre pour faire un caramel joliment doré, il ne faut pas le remuer. Pendant ce temps, trempez les pics à brochettes dans l’eau pour éviter qu’ils ne noircissent à la... [Lire la suite]
vendredi 27 mars 2020

...Crumble aux pommes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine

Voilà le crumble aux pommes que j'ai fait hier direct avec Cyril Liganc sur M6 😊😋 J'ai ajouté des myrtilles sauvages congelées, du jus de citron et des amandes effilées histoire de 😋 C'était un régal et sans gluten en plus 😁 En image : Temps de préparation 20 minutes  Temps de cuisson 25 minutes  Temps total 45 minutes Ingrédients :Les pommes :5 pommes (Reine des Reinettes ou golden)30 g de beurre doux en pommade30 g de sucre blanc semouleCannelle en poudre ou à râpe Le crumble gluten... [Lire la suite]
jeudi 26 mars 2020

...Pancake banane et sauce caramel super facile de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Voilà j'ai fait les pancakes de Cyril Lignac au caramel crémeux/banane 😋 Rholala trop bon et le caramel super facile à faire 😋 En image :   INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : Les pancakes :- 250 g de farine- 30 g de sucre- 1 sachet de levure- 1 pincée de sel fin- 2 œufs - 65 g de beurre doux fondu - 30 cl de lait entier - Huile de pépins de raisin - 1 banane déjà découpéeLa sauce caramel : - 230 g de crème liquide entière - 200 g de sucre semoule- 4 g de fleur de selUstensiles : - 1 saladier- 1 fouet- 1 maryse- 1... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 2 novembre 2019

...Beurre de poire caramélisées à la vanille de Tahaa... (Cathytutu)

Je continue d'utiliser les délicieuses poires Williams que j'ai gagné lors du concours de gâteau organisé par le  Marché de la poire et du terroir de Chasselay, auquel je participe depuis 3 ans et dont j'ai finis à la 3ième place cette année !  Mon bavarois poire/spéculoos de cette année :   Gâteaux des participants :   Attente des résultats :   Voici mon lot et les belles poires que j'ai gagné (J'ai partagé la cagette de poires avec ma maman) : Récap de mes participations :  ... [Lire la suite]
lundi 30 septembre 2019

...Bavarois poire/speculoos/caramel... (Cathytutu)

La poire c'est de saison alors on en profite ! Quoi de mieux pour sublimer ce fruit délicat et si parfumé ? Je vous réponds tout simplement : Un bavarois ! Ne vous inquiétez pas car cette recette parait compliquée à faire mais non non non ! Il suffit juste d'être un peu organiser et de bien suivre la recette pas à pas. En image :   Ingrédients pour 8 à 10 personnes et pour un moule de 20 cm de ø environ : Pour la base biscuitée qui devra être de diamètre inférieur à 20 cm cad 17 ou 18 cm : 1 paquet de speculoos ou 200 g... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 18:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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jeudi 15 août 2019

...Flan vanillé aux oeufs et au caramel super facile...

Mr m'a ramené récemment de la vanille de Tahaa (Tahiti) alors ma 1ere recette vanillée sera ces petits flans aux oeufs et au caramel. Je les ai fait dans des pots à yaourt en verre (3) et un ancien gros pot à fromage st Marcelin (vous savez ce fromage bien coulant qu'on peux manger à la cuillère) car je n'ai pas de moule à flan pour cette petite quantité mais vous pouvez doubler les quantités si vous avez le moule adéquat.  En image :        Ingrédients pour 4 personnes : Pour le flan : 1/2 litre... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mercredi 24 octobre 2018

...Entremet poire/caramel... (Mon coin gourmand ; Marché de la poire et du terroir à Chasselay)

  J'ai participé pour la deuxième fois au "Concours de gâteau" organisé par Chasselay lors de la journée du  "Marché de la poire et du terroir". Cette année j'ai présenté un entremet poire/caramel. Ce gâteau semblait simple à faire mais je ne devais pas être au top de ma forme car j'ai galèré du début jusqu'à la fin... entre un biscuit cuiller trop liquide à pocher, un caramel raté deux fois, avec évidement une panne de sucre et pour finir des problèmes avec ma gélatine grrrr décidément quand ça ne veux pas !!! Bref... [Lire la suite]