butternut

Le week end, quand Mr est là, j'aime cuisiner des plats qui cuisent longtemps, qui mijotent et qui feront plusieurs repas. La semaine c'est un peu plus léger et rapide et j'opte souvent pour des oeufs, du jambon, du poisson ou des légumineuses. Ce week end Mr est là alors j'ai décidé de faire un plat  idéal par le froid qui arrive et avec une cuisson longue ce qui me permet de faire autre chose ! Du beurre de poire par exemple. Je ne savais pas comment cuisiner cette rouelle et j'ai fait un mix de tout ce que j'ai pu... [Lire la suite]

Voici une recette facile, rapide et qui fait de l'effet comme je les aime. Et puis la courge c'est de saison alors il faut en profiter ;-)  Pas de blabla ce soir, hop en image : Préparation : 10 mnCuisson : 1h Ingrédient pour 4 à 6 personnes : 1 courge butternutBeurre (ou autre)Quelques tranches de pancetta ou autre charcuterie Feuilles de saugeGraines de courgePaprika fuméselpoivre Préchauffez le four à 190°. Lavez la butternut, la coupez en 2 puis épluchez la et enlevez les graines. Gardez ces... [Lire la suite]

Depuis le temps que je voulais vous faire découvrir cette recette... Elle vient du magnifique livre "Nigella Christmas" qui regorge de délicieuses recettes de fêtes. Elle fait partie de la rubrique " brunch de NOEL pour 6-8 personnes.Vous pouvez préparer ces pancakes pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Elle est facile mais la seule "difficulté" sera de faire de la purée de courge. Prévoyez donc de la cuire la veille et à la vapeur si possible et de bien la faire égoutter avant de la mixer.  Je vous rassure on ne sent pas... [Lire la suite]

Pas de recette spéciale Halloween aujourd'hui mais une récap histoire de faire quand même partie de la fête ;-) Happy Halloween à tous !!! Recettes à base de courges : ...Soupe patate douce et butternut... (Nigella Express) ...Soupe de courge/pomme verte... ...Patisson en gratin... ...Butternut, rocket and pine nut salad... (Salade de roquette, butternut et pignon de pin, Nigella Kitchen) ...Butternut squash with pecans and blue cheese... (Courge butternut, fromage bleu, noix de pécan,Nigella Lawson) ...Terrine divine de... [Lire la suite]

Une entrée facile et de saison, trouvée sur mon livre "Nigella kitchen".  Si vous n'utilisez pas toute votre courge butternut, je vous conseille ces recettes : Soupe de butternut et de patate douce. Butternut, fromage bleu et noix de pécan.     Entrée pour au moins 6/8 personnes : 1 courge butternut d'1 kilo environ1 càc de sel de mer ou 1/2 de sel de table1 càc de curcuma1 càc de gingembre en poudre2 càs d'huile de colza ou d'huile d'olive + 250 g de raisins secs "blonds"60 ml d'eau chaude1 càc de... [Lire la suite]

Une soupe de saison, facile, rapide et délicieuse ;-)) c'est du "Nigella express", livre que je n'ai pas encore. Recette trouvée ici.     350 g de courge butternut et patate douce750 ml de bouillon de volaille ou légumes1/4 de càc de cannelle1/4 de càc de noix de muscadesel poivrelait fermenté ou yaourt ou crème   Découpez vos légumes en petits cubes et les mettre dans une casserole avec le reste des ingrédients sauf le lait fermenté et faire cuire 15 mn environ jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Une fois... [Lire la suite]

Recette trouvée ici. Recette originale, simple, rapide et surtout qui change...     pour 6-8 personnes :   2 kilos de courge butternut 3 CAS d'huile d'olive thym frais ou séché ou autre 100 gr de noix de pécan 125 gr de fromage bleu de votre choix sel poivre Épluchez et détaillez votre courge butternut en  morceaux style potatoes. Mélangez-les avec de l'huile et du thym et mettre au four pour 45 mn à 200° environ ou pour une cuisson plus rapide faites cuire à la poêle. Retournez-les en... [Lire la suite]