mercredi 20 avril 2011

...Forgotten pudding... (Petites meringues)

Recette trouvée sur le site de Nigella.Très utile quand on a des blancs d'oeufs !!! Ces petites meringues sont moelleuses dedans et croustillantes dehors et chez moi on les mange nature car pas le temps de faire une chantilly...     6 blancs d'oeufs 1 / 2 cuillère à café de sel 250g de sucre en poudre, plus 2 c. à thé 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1 cuillère à café de vanille liquide ou sucre vanillé beurre pour graisser le moule   Méthode Préchauffer le four à 220° ou th 7 ou comme... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 13:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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samedi 30 octobre 2010

...Pavlova chocolat/framboise pour Olga...

Recette trouvée ici.Je recommence cette recette pour la deuxième fois ;-)))  La première était belle au départ puis en cours de cuisson elle s'est aplatie comme une crêpe...heureusement que j'avais prévu un autre dessert !!! PS : J'avais ouvert mon four en cours de cuisson... J'ai donc fait des rectifications : -Interdiction d'ouvrir la porte du four,-J'ai ajouté de la maïzena comme dans la prodigieuse pavlova ainsi que le cacao comme prévu et je me demande si la maïzena n'a pas un rôle capitale dans la tenue et le gonflant de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 20 mars 2008

...Mystérieuses pyramides coco pour fêter le printemps...(La grande cuisine en toute simplicité)

Des Rochers à la noix de coco ou des congolais c' est du pareil au même...des petites choses à la noix... de coco bien-sûr !!!Recette Tupperware "la grande cuisine en toute simplicité"...Il est 14.00 je vais au jardin gratter la planète et pour 16.00 H nous faisons une pause et ces petites gourmandises  irons très bien.     Pour 12 pyramides (une vingtaine chez moi) :Préparation : 15 mnCuisson : 8 mn th 6/7 ou 200° (plus long chez moi mais moins fort)2 blancs d' oeufs150 g de sucre semoule (150 ml) 100 g chez... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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mercredi 16 janvier 2008

...Croquets aux noisettes... (Petits fours et bredele)

Un goûter vite fait bien fait que les enfants ont adorés. Cette recette vient de mon livre "Petits fours et bredele" dont  j'avais déjà testé "les boules de neige". En image : Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : 75 g de noisettes en poudre50 g de farine100 g de sucre roux ou moins (oups j' ai mis du blanc)2 blancs d' oeufssel   Mélanger les noisettes, la farine et la moitié du sucre.Ajoutez une pincée de sel aux blancs d' oeufs et les battre en neige ferme. Ajoutez le reste de sucre.Incorporez... [Lire la suite]
dimanche 11 mars 2007

...Boules de neige...

J'ai fait des boules de neiges pour le café du matin : recette qui vient du livre "Petits fours et bredele" : Ils sont trop mignons je trouve ;-)   Ingrédients : 100 g de poudre d'amande125 g de sucre glace1 blanc d'oeuf Mélangez la poudre d' amande et le sucre glace. Mouillez avec le blanc d' oeuf.Prélevez des petites portions de pâte à l' aide d' une cuillère à café. Formez des boules en les roulant dans vos mains ; si ça colle, les rouler d' abord dans du sucre glace et les mettre dans des petites caissettes en papier... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 22:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 7 décembre 2006

...Mes essais Zimtsterne...

Ce week-end je pars dans la famille chez "tatan Chantal" (je leur amène du fromage des Bauges) puis chez mon frère et ma belle-soeur (les pauvres ils déménagent bientôt).   Nous iront  voir les illuminations à Neuville car à Lyon il y aura sûrement trop de monde (on ira peut-être samedi ou dimanche.) mais je mettrais quand même mes lumignons avant de partir ; tant pis les voisins en profiterons plus que nous. Je voulais donc  préparer ces fameux gâteaux si délicieux : les zimtsternes afin de les offrir mais aussi... [Lire la suite]