vendredi 12 juillet 2019

...Crumble express aux fruits d'été...

Pas envie d'allumer le four avec cette chaleur et pourtant une envie de dessert plutôt léger et fruité ? Bonne nouvelle j'ai la recette idéale pour vous : Une crumble cuit à la poêle avec des fruits de saison et un topping léger et gourmand grâce à la nouvelle crème exquise de Bridélice. Une crème légère en brique  longue conservation, qui ressemble à s'y méprendre à de la crème fraîche ! Sa texture est semi-épaisse et est idéale pour concocter tous vos plats favoris : à chaud sur des pâtes à la carbonara ou à... [Lire la suite]

jeudi 11 avril 2019

...Atelier viennoiseries... (My gâto Lyon)

  J'ai fait un atelier viennoiserie à Lyon chez My gâto et je vous partage mon expérience qui fut une réussite dans l'ensemble !  Nous avons apprit la technique de la PLF qui veux dire pâte levée feuilletée. C'est la même technique que la pâte feuilletée sauf qu'il y a de la levure dans la pâte et qu'elle gonfle. Recette pour faire 8 croissants et 8 pains au chocolat : Détrempe :  250 g de farine T45  250g de farine T55 10g de sel 50g de sucre 20g de levure biologique de boulanger 50g de... [Lire la suite]
lundi 19 novembre 2018

...Butternut façon hasselback...

Voici une recette facile, rapide et qui fait de l'effet comme je les aime. Et puis la courge c'est de saison alors il faut en profiter ;-)  Pas de blabla ce soir, hop en image : Préparation : 10 mnCuisson : 1h Ingrédient pour 4 à 6 personnes : 1 courge butternutBeurre (ou autre)Quelques tranches de pancetta ou autre charcuterie Feuilles de saugeGraines de courgePaprika fuméselpoivre Préchauffez le four à 190°. Lavez la butternut, la coupez en 2 puis épluchez la et enlevez les graines. Gardez ces... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 07:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 27 août 2018

...Cookies/brownies... (Il était une fois la pâtisserie)

Vous aimez les cookies et les brownies mais ne savez pas lesquels choisir ??? Ne vous embêtez plus et faires des cookies/brownies tout simplement ;-) Recette trouvée chez Il était une fois la pâtisserie !!! Super site où il y a pleins de belles et bonnes recettes ;-) Inutile de vous dire que cette recette est délicieuse ;-)  En image :  Ingrédients pour une trentaine de cookies : 180 g de chocolat noir à pâtisser (ici Valrhona Caraïbe 66%) 40 de beurre demi-sel (ici normal) 2 oeufs 110 g de sucre en poudre (ici... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 11 avril 2018

...Comme une Praluline... (Défi, La table de Clara)

  "Je participe au défi  "Appropriez-vous la recette", jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara". Le thème est : Fête de la brioche !!! Ce défi se termine le 22 avril 2018. Je participe donc à ce défi avec ma "Praluline" qui est une brioche feuilletée fourrées de pralines roses concassées !!! C'EST DIVIN !!!  J'ai trouvé la recette chez Mamina qui elle même l'a trouvé sur le magazine "Fou de pâtisserie". ==>> Mon blog a 12 ans et c'est la fête <<== N'oubliez pas de participer à mon... [Lire la suite]
dimanche 21 janvier 2018

...Gâteau au chocolat fondant... (Marmiton/Appropriez-vous la recette)

Je participe au défi  #8  "Appropriez-vous la recette", jeu initié par Sylvie du blog "La table de Clara".  Ce défi est sur le thème de "Desserts au chocolat" (noir, blanc, lait, praliné...) Je participe donc avec cette recette de gâteau fondant au chocolat facile et rapide trouvée chez Marmiton. Hummm ce gâteau est très léger en texture (incroyable) et ne contient que 50 g de farine !!! En image :     Préparation : 10 mnCuisson au four  : 20 mnTrès facileIngrédients :200 g de chocolat à... [Lire la suite]

mercredi 3 janvier 2018

...Atelier En-cas à L'Atelier des chefs à Lyon...

Après les ateliers culinaires "sucrés" ici et là voilà que je m'attaque enfin au "salé" !!! Avec Mr, nous avons été à L'Atelier des chefs à Lyon et nous avons testé la formule "En-cas". En 30 mn nous avons cuisiné un pavé de lieu jaune à la grenobloise et un écrasé de pommes de terre au raifort avec dégustation fort sympathique au comptoir !!! Nous n'étions que 4 donc c'était presque un cours privé ;-)  Vue le temps de l'atelier je n'ai malheureusement pas pu prendre beaucoup de photos. Je vous mets le lien de la recette... [Lire la suite]
samedi 8 juillet 2017

...Cookies aux trois chocolats... (Michel et Augustin)

Début juin j'ai de nouveau été invitée à la porte ouverte de la Bananeraie Michel et Augustin à la Croix Rousse. L'accueil et l'ambiance étaient au top et j'ai même pu découvrir leur charmante petite terrasse, bien cachée. Quelques photos au passage : Comme je n'ai pas pu goûter leurs cookies (rupture de stock), j'ai décidé de chercher leur recette sur internet. C'est chose faite. Recette trouvée ici et arrangée "my way". Je n'ai cuit mes cookies que 15 mn à chaleur tournante (d'où leur couleur palichonne) mais j'aurais... [Lire la suite]
vendredi 26 mai 2017

...Cookies aux pralines roses...

Encore des cookies oui mais non ceux-là sont divins !!! parole d'une lyonnaise, raide dingue des pralines  ;-) J'étais invitée chez ma copine de lycée (non non on ne passe pas notre bac cette année, c'est plutôt au tour de nos enfants lol) et j'ai décidé de faire des cookies. Comme je venais d'acheter un sachet de pralines concassées héhé j'ai surfé on the web et suis tombée sur  le site de cuisine actuelle, avec une recette de Dorian Nieto. Ces cookies sont évidemment dé-li-cieux pour qui aime la praline... [Lire la suite]
samedi 1 avril 2017

...Chou-fleur entier au four... (healthy)

Je ne cuisine pas souvent le chou-fleur mais sur internet (Chez Jamie Oliver je crois) j'ai trouvé une façon plutôt originale de le cuire et de le servir et je l'ai de suite arrangé à ma sauce, comme toujours ;-)  Il faut choisir si possible un chou de petite taille (moins d'un kilo) pour une cuisson plus rapide. PS : S'il vous reste du chou vous pouvez le faire en vinaigrette, c'est délicieux. Avant cuisson : Je le trouve trop mignon ;-) Ingrédients :  1 petit chou de 700 g environDe l'huile d'olive ou du... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:47 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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