barbecue

Ce soir, pour la dernière de #TousEnCuisine,  Cyril nous fait une Côte de bœuf rôtie, ratatouille et sauce chimichurri ! Perso je suis seule donc j'ai fais une tranche de boeuf dans le filet ;-) En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 côte de bœuf de 1kg500 2 brins de thym frais 25g de beurre Huile de tournesol Fleur de sel Sel fin et poivre du moulin Sauce Chimichurri : • ½ botte de persil plat lavée et effeuillée • ¼ de botte de coriandre lavée et effeuillée • ¼ de botte d’origan lavée et effeuillée ... [Lire la suite]

J'ai longtemps cherché une recette de marinade et j'en ai trouvé une extra !!! J'ai fait les quantités indiquées et conserve le reste au frais pour pouvoir m'en servir tout au long de l'été. Recette trouvée ici et très bien expliquée et détaillée suivant la cuisson au barbecue ou au four !!! Il y a également des photos étape par étape. Avec cette recette j'ai donc fait des travers de porcs (- d'1 kg) cuisson au four et c'était top. Ils sont précuits dans l'eau ce qui fait qu'ils ne sont pas secs après cuisson au four. Par... [Lire la suite]

Profitons du soleil pour sortir la plancha et tester cette recette trouvée sur internet... recette on ne peux plus rapide... Recette trouvée ici.   Ingrédients pour 2 personnes : Brochettes de poulet : 2 blancs de poulet sauce barbecue  4 tranches de lard 4  brochettes  Brochette de légumes :  Huile  d'olive jus de citron herbes de provence courgettes oignon rouge champignon poivron   Pour les brochettes de légumes :  Je vous conseille de  commencer à cuire les légumes... [Lire la suite]

Des brochettes de poulet avec une sauce sympa comme tout, qui change. Oui je me lasse vite lol Recette qui vient du livre : "Carnet de recettes" côté sud n°3. En image :   Pour 4 personnes : 500 g de filet de poulet1 gros oignonpersil2 cc de coriandre2 cc de cannelle2 cc de cumin en poudrepiment1 kg de tomates très rougesHuile d'olivesel, poivre3 cs de cassonade La PerruchePiques   Préparation des brochettes : Coupez le poulet en cubes. Mélangez avec l'oignon et le persil haché, 1 cc de chaque épice et un peu... [Lire la suite]

Un dessert tout simple, fait sur ma petite plancha sans prétention !!! Ingrédients : Du rhumdu sucre de la vanille en gousse   Découpez votre ananas en tranche (je laisse le centre car on aime).Faites macérer les tranche avec le rhum, le sucre et la vanille coupée en deux en grattant bien de partout pour ne rien perdre. Elle est précieuse : c'est la vanille d'Olga from Martinique !!! tu es la plus mieux bien des cop's :-) Faites griller sur votre plancha  ou barbecue ou grill ou poêle et déguster !!! Vous pouvez... [Lire la suite]

Une marinade sympa qui change un peu et qui convient très bien pour de l'agneau...Ici des tranches dans le gigot. Recette trouvée ici. Ingrédients : 8 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive (ici beauuuucoup moins lol)2 gousse(s) d'ail haché2 jus de citron10 feuille de menthe1 oignonsel, poivre Faites mariner les côtelettes d'agneau pendant deux heures avant de les faire cuire au barbecue.Préparez la marinade : mélangez dans un bol la moitié du jus de citron pressé, des feuilles de menthe ciselées et de l'huile d'olive, l'ail... [Lire la suite]

Recette trouvée sur internet mais je ne me rappelle plus où  ;-) En image : Ingrédients : grenadins de veaupistoujambon cru ou lard en tranchepics en boisselpoivre Étalez le pistou sur une tranche de jambon cru  et entourez chaque grenadin avec.Faites tenir à l'aide d'un grand pic et faites cuire sur votre barbecue. Salez et poivrez. Hummmmm  

Pour changer des traditionnelles cotelettes / merguez au barbecue, voiçi  quelque-chose de pas commun mais néanmoins délicieux : du thon rouge au barbecue (plancha/grill chez moi). La bête en image :   Ingrédients : thon rouge sel poivrehuile d olive   Je suis rentrée du marché à 11h50   donc pas le temps de faire mariner le thon ; je l' ai juste arrosé d' un  filet d' huile d' olive et mis  sel poivre et direction le balcon pour une cuisson assez rapide sur le barbecue !!! ( 5 minutes... [Lire la suite]