mardi 6 avril 2021
...Dessert de Pâques : Baba au limoncello... (Cathytutu, Bouillet)
Voici notre dessert de Pâques : un baba au limoncello et fraises ! Hummm régalade assurée ;-)
Recette de mon livre [Pâtisseries] de Sébastien Bouillet !
En image :
Pâte à baba pour un petit moule à savarin :
120 gr de farineT55
2 gr de sel (1 pincée)
6 gr de levure fraîche de boulanger
100 gr d'œufs (2 œufs)
30 gr de sucre en poudre
70 gr de beurre + un peu pour le moule
Sirop :
340 ml d'eau
170 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille
75 ml de limoncello
Chantilly :
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