mercredi 8 août 2007

...Verrine glace avocat-chili au yaourt... (Régal)

Comment épater la galerie ? Faites des verrines et lancez-vous dans les glaces salées, ça surprendra tant au niveau coup d'oeil que saveur!!! et puis sans sorbetière c' est aussi bien. Recette qui vient d'un magasine Régal. En image : Ingrédients : 1 avocat haas1 oignon1 citron vert1 yaourt nature à la grecque1 bouquet de coriandre (persil)1/2 cc de Tabasco 1 tomate bien mûresel poivre Dans un mixer, mettre la chaire de l'avocat, l'oignon haché, le jus du citron, le yaourt et  2 cas de coriandre ou persil. Mixer jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 08:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 9 novembre 2006

...Féroce d' avocats... (Seb et Olga en Martinique)

2 avocats200g de morue dessalée100g de farine de manioc1 oignon2 cives1 gousse d'ailpiment, bois d'inde, huile, vinaigre Après avoir fait dessaler la morue (moi je la dessale 24 h), la faire griller sur la braise ou flamme du gaz et l'émietter finement. Couper les avocats dans le sens de la longueur, les vider, puis réduire la chair en purée. Réservez les 1/2 peaux vidées. Ecraser et mélanger avec la farine de manioc. Ajouter la morue émiettée sans cesser de mélanger. Incorporer l'oignon, les cives et l'ail très finement haché,... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mardi 18 avril 2006

...Guacamole...

Rien de plus facile à faire qu' un guacamole.       tomates et oignons coupés en  petits morceauxavocats écrasés à la fourchettejus de citron vertpiment ou tabascocoriandre fraîche ou équivalent ? Mélangez tous les ingrédients et servez. Si vous le préparez  à l' avance laisser le noyau d' avocat dans le plat et l' enlever juste avant de servir, ça évite que le guacamole noircisse. Ce guacamole  a un côté authentique. Vous pouvez le  passer au mixeur si vous recherchez le côté lisse !!!
Posté par Cathytutu à 14:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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