lundi 23 avril 2018
...Atelier "L'art de la dégustation"... (Atelier des sens à Lyon)
J'ai assisté à un atelier "Initiation à la dégustation du vin" à l'Atelier des sens à Lyon. Cet atelier de 2h était dirigé par Cyril Coniglio, caviste d'argent de France 2016.
Avant de commencer la dégustation Cyril nous a fait un cours sur le vin :
- Les principaux Cépages, leurs caractéristiques...
- Les différentes vinifications du vin blanc et rouge
- L'art de servir du vin (verre, carafage, décantage....)
- La vue (la robe,les reflets et les larmes)
- L'odorat avec les différents arômes : fruité, floral,... [Lire la suite]
