mardi 24 avril 2018

...Canistrelli... (Nos régions ont du goût)

Je vous propose aujourd'hui une recette de biscuits que ma "Mémé Lucie" nous ramenait quand elle revenait de Corse... J'adore ces biscuits et j'ai une préférence pour ceux à l'anis !!! J'ai essayé une recette de mon livre "Pour le plaisir de recevoir : La Corse"  de Romain Pages Editions mais je la rate à chaque fois ; je pense qu'il doit y avoir une erreur. La pâte est très très friable, grasse... impossible à étaler !!! (1.5 kg de farine, 500 g de sucre, 50 cl d'huile 12 cl de vin blanc, 1 paquet de levure boulangère ? ) Je... [Lire la suite]
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dimanche 18 décembre 2011

...Moules à la Corse...

Recette de mon livre "Pour le plaisir de recevoir: La Corse" de chez Romain Pages éditions.   Préparation : 50 mnCuisson : 25 mn Pour 4 personnes : 2 kg de moules de Diana ou autre 4 tomates fraîches1 oignons1 gousse d'ail1 bouquet de basilic30 g d'amande émondées10 cl d'huile d'olive3 cs de vin blancpoivre Nettoyez les moules, grattez-les et rincez-les à l'eau courante. Mettez-les dans une marmite et faites cuire à feu vif pendant 5 mn. Retirez-les à l'aide d'une écumoire. Passez le jus de cuisson au chinois ou dans une... [Lire la suite]
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jeudi 12 août 2010

...Bavarois à la framboise qui en jette...

Je suis de dessert pour  l'anniversaire de D !!! Que faire ???Après l'anniversaire de son frère J, ou j'avais fait un "ice cream cake" de Nigella Lawson, je cherche donc une idée de  gâteau d'anniversaire, léger quand même, vue la chaleur et tout aussi spectaculaire et je trouve sur google un bavarois framboise : clicÇa tombe bien j'ai toujours des framboises dans mon congélateur et je suis très très copine avec Mme Crème Fleurette  :-) Attention les yeux : Ingrédients : Biscuit     - 40g de poudre... [Lire la suite]
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lundi 6 avril 2009

...Tarte aux myrtilles...

Ce matin j'ai la flemme d'aller faire les courses car je devais déjà les faire jeudi ou vendredi dernier et puis reflemme et comme samedi "journée sans courses"  alors je décide de faire avec ce qu'il me reste et généralement je me débrouille mieux qu'avec frigo et placards pleins : je commence avec une tarte aux myrtilles (toujours par le sucré, ça me perdra), elles sont congelées, on verra bien. J'étais persuadée que j'avais des cassis !!! allez savoir pourquoi j'ai envie de ce fruit...non ce n'est pas ce que vous... [Lire la suite]
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jeudi 23 octobre 2008

...Crumble betterave... (CVF)

Au jardin nous avons arraché toutes nos betteraves qui n'étaient pas très grosses  ; il faut dire que nous avons un terrain lourd et pleins de cailloux, donc tout ce qui pousse sous terre à une forme bizarre ou reste désèspérement petit !!! Avec ces betteraves je  teste ce crumble qui m'a l'air délicieux ; je le fais en version très rapide concernant le crumble que j'ai fait griller à la poêle, et les betteraves qui sont râpées et  cuites dans une casserole. Sur la 2 ème photo il est en version normale cuisson au four. ... [Lire la suite]
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mardi 21 octobre 2008

...Pâte de pistache... (Pierre Hermé)

Recette trouvée ici. C'est très facile à faire pour qui n'en trouve pas dans les magasins.Perso j'ai fait la première version et c'est rapide et délicieux !!!   Recette italienne : 250 gr de pistaches crues 150 gr d'amandes mondées 70 gr de sucre fin 150 gr d'huile d'arachide On grille au four ou dans une casserole(ici) amandes et pistaches. On mixe finement. On ajoute alors sucre et huile d'arachide et on mélange bien. On peut congeler dans des bacs à glaçons la partie qui n'a pas été utilisée. Perso je garde cette pâte... [Lire la suite]
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dimanche 14 septembre 2008

...Gratins de nectarines...

Encore un dessert avec mes nectarines qui est délicieux !!!  Les enfants ont adorés.Une recette  trouvée chez "Torchons et serviettes".   2 nectarines80 g de sucre en poudre2 oeufs100 g de poudre d'amande10 cl de crème liquide80 g de beurre1/2 cuillère à soupe de vanille liquidePistaches et cranberries pour la déco Préchauffer le four à 180°.Fouetter les oeufs avec le sucre, la poudre d'amande, la crème, le beurre fondu et la vanille.Disposer des grosses lamelles de pêches au fond des... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre 2007

...Sapin citronné et décoré pour un JOYEUX NOEL...

Nous commençons  seulement les cadeaux  de Noël, il était temps me direz-vous, mais nous aimons  faire ces achats vers la mi décembre  voir le jour même du réveillon !!!! Nous trouvons  que c' est palpitant,magique voir même féerique...non pas de se ruer dans un magasin bondé de monde mais de se demander si "the cadeau" sera là ? et puis s' il venait à manquer on trouve toujours une idée originale, de dernière minute voir seconde ; ça me rappelle l' année dernière ou il y a 2 ans, vers 18.00 on entends :"Nous... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2007

...Tarte divine aux framboises et aux pignons... (Saveurs)

Une petite recette, mais néanmoins délicieuse, avant de partir demain matin en vacances direction Nîmes et Vendargues puis Neuneu sur Saône.J'espère revenir avec de bonnes recettes du SUD.Cette recette vient encore du magasine "SAVEURS". En image :     Ingrédients : 200 g de pâte brisée100 g de sucre en poudre  90 g d'amandes en poudre100 g de beurre ramolli3 oeufs3 cuillère à soupe de rhum     100 g de framboises surgelées    100 g de pignons de pin   Déroulez la pâte garnissez-en... [Lire la suite]