Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras (Joël Robuchon). Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour les ravioles : 12 langoustines décortiquées crues (garder les pinces) 1 petite truffe...

Œuf moelleux à la crème carbonara (Joël Robuchon) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 œufs Quelques petits croutons de pain frits Fleur de sel et poivre du moulin Pour la sauce carbonara : 4 tranches...