jeudi 12 octobre 2017

...Gâteau lyonnais poires/pralines roses pour la bonne cause... (Marché de la poire et du terroir de Chasselay/Octobre rose)

Le mois d'octobre se pare de rose depuis quelques années pour nous rappeler qu'une femme sur huit sera touchée par le cancer du sein et que grâce à un dépistage précoce il peut être guéri !!!  Je voudrais soutenir à ma façon la campagne de dépistage du cancer du sein, avec mon gâteau aux pralines roses ;-) Revenons-en à mon tout premier vrai concours : Dimanche 15 Octobre 2017, sous un soleil radieux,  se déroulait le Marché de la Poire et du Terroir de Chasselay . Ce marché fut réactivé il y a une vingtaine d'années et a... [Lire la suite]

mercredi 5 octobre 2016

...Tiramisu improvisé poire/rhum vanille...

Que faire avec des poires et un pot de mascarponne qui attendent sagement dans le frigo ??? et bien un tiramisu !!! D'autant plus que j'ai une bouteille de rhum vanille en attente de dégustation ;-) J'adore le tiramisu et si je peux vous donner un conseil et bien c'est de le préparer la veille pour le lendemain car croyez-moi les saveurs se décuplent avec le temps et la texture devient plus onctueuse !!! Parole de gourmande !!! En image :    Ingrédients : 1 pot de mascarponne 3 oeufs 80 g de sucre + un peu pour le... [Lire la suite]
mardi 4 octobre 2011

...Pear pandowdy... (Tatin de poire ? Nigella Kitchen)

Une recette tirée du livre Nigella Kitchen. Bon je n'ai pas trouvé de recette en français alors je dois tout traduire !!! En image :   Pour 6 personnes gourmandes : 4 poires Williams2 pommes Golden50 g de beurre50 g de sucre en poudre + pour saupoudrerZeste d'un citron Pour la pâte : 225 g de farine 1 pincée de sel75 g de beurre (froid) coupé en morceaux d'1 cm35 g de graisses végétales type margarine je pense (vegetable shortening)125 ml de lait entier froidun peu de sucre ?  Un plat de 23 cm de diamètre ... [Lire la suite]
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dimanche 26 septembre 2010

...Chocolate pear pudding... Nigella lawson

Recette en français trouvée ici. Recette facile, rapide et délicieuse !!!Les poires et le chocolat sont de saison et comme c'est dimanche je me dois de faire un bon dessert réconfortant ;-)) Quand à Nigella, elle est annuelle ;-))     - 1 à 2 grosses boites de poires au sirop léger (ici 3 poires  fraîches) - 125g de farine - 25g de cacao en poudre - 125 g de sucre en poudre - 150g de beurre mou - 1 c à thé rase de levure (ou cuillère à café) - 1/4 de c à thé de bicarbonate (ou cuillère à café) ... [Lire la suite]
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dimanche 29 novembre 2009

...Petites quiches aux poires et au roquefort...

Recette du livre "Tartes, quiches, pizzas, 60 recettes simples et exquises" cuisine et vins de France. La poire se marie à merveille avec le  roquefort. Hummmmmmmmmmm 1 rouleau de pâte brisée3 poires à chair ferme200 g de roquefort1 cl de crème épaisse1 yaourt nature3 oeufs1 noix de beurre pour les moules1 pincée de farinepoivre Préchauffez le four th 6 (180°).Pelez les poires, coupez-les, retirez le coeur et les pépins puis détaillez-les en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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dimanche 18 octobre 2009

...Gâteau de crêpes pour les 15 ans de Christo...

Je teste un gâteau de crêpes qui est un mix de deux recettes car je ne sais que choisir...hihihi Une vient de chez Eryn CLIC ICI, une autre là CLIC ICI.J'ai pris la forme du 2ème (qui me paraissait plus simple à faire)  avec des crêpes fourrées poire/caramel et pour la crème intérieur j'ai pris celle de chez Eryn, cad noisette. Tout ça pour fêter les 15 ans de Christopher...JOYEUX ANNIVERSAIRE FISTON...     Les crêpes chocolatées ( 13 - 14 ) : - 125 g de farine- 50 g de maïzena- 50 g de cacao amer en poudre (... [Lire la suite]
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samedi 27 octobre 2007

...Gâteau à la poire "qui en jette"... (Demarle)

Dans la série poire encore un dessert du plus belle effet...Dimanche dernier nous étions invités chez beau papa qui nous régalait avec une "choucroute maison"...Je voulais  un dessert (fait maison aussi) à base de poires et  en surfant sur le web (oui encore et toujours) j' ai trouvé cette recette  ici... A première vue ça parait long à faire mais en fait il suffit d être bien organisée et d avoir un moule à charnière !!! et des bras pour faire la vaisselle !!! Ce dessert était délicieux !!!!!!!! très fin mais un peu... [Lire la suite]
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jeudi 25 octobre 2007

...Gâteau aux poires et au safran... (Saveurs)

Dans la série poire et safran, passons au dessert magazine "Saveurs".  Ce cake est délicieux mais  a manqué de gonflant, de légèreté.  C est peut être du  au fait que j'ai terriblement réduit la dose massive de beurre !!!Par contre le gâteau est caramélisé, attention aux dents !!! mais avec les poires et le safran c'est vraiment un délice. La prochaine fois je mettrais un peu de levure pour une texture plus aérée ou alors j'ai raté quelque chose, ce qui n'est pas à exclure !!!  En image : Préparation : 20... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre 2007

...Filet mignon tout plein aux poires et safran... (Saveurs)

Dans la suite recettes aux poires et safran, voilà le plat de résistance qui est fait à la base avec un carré de porc ; comme je n'avais qu'un filet tout mignon j'ai fait avec ; le jus n'étais pas très consistant sûrement du au manque d'os !!!Cette recette vient toujours du même magazine SAVEURS.  En image : Ingrédients : 1 carré de porc ou autre pour 6/8 personnes6 à 8 poires1 botte d oignons4 brins de thym1 verre de bouillon de volaille ou d eau4 doses de safran30 g de beurrehuile d olivesel, poivre Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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vendredi 19 octobre 2007

...Mousse de roquefort aux poires et gingembre... (Saveurs)

Je me lance dans une série à base de poires et je commence avec cette entrée salée/sucrée.   Cette recette vient  d'un vieux magazine Saveurs. La photo elle n'est pas top car il y a de la condensation sur le verre, normal il  sort du froid !!! Dommage car la photo d'origine est très jolie.J'ai bien aimé ce mélange et à mon goût il n'y avait pas assez de poires.Victoria n'aime pas le roquefort : no comment. En image : Ingrédients : 1 petit morceau de gingembre frais20 cl de crème liquide150 g de roquefort 1 grosse... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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