
Huîtres gratinées aux herbes façon Rockefeller ! Photo de Cyril Lignac !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
12 huîtres numéro 3 ouvertes (garder la coquille qui tient l’huître)
6 tranches fines de lard paysan ou tranches de lard simple coupées en bâtonnets
250 g de feuilles d’épinards cuites à l’eau bouillante puis refroidies
2 gousses d’ail épluchées et dégermées
2 échalotes épluchées et coupées en morceaux
2 cuil. à soupe d’apéritif anisé
30 g...
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