dimanche 2 janvier 2011

...Galette des rois aux pralines roses...

-------- AVANT TOUTE CHOSE JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2011 ------ Recette trouvée ici.    Pour 12 personnes :2 rouleaux de pâte feuilletée150g de sucre150g de beurre mou2 oeufs1 petit verre à liqueur de rhum 175g de poudre d'amandes1 poignée de pralines roses concassées ou plus Préparer la garniture. Verser le beurre coupé en morceaux dans une terrine. Quand il est  mou le battre au fouet électrique. Ajouter le sucre et continuer de fouetter pour travailler le mélange en crème. Incorporer les... [Lire la suite]

samedi 25 décembre 2010

...Christmas rocky road ou carrés de chocolat... (Nigella Lawson)

Pour changer des papillotes je teste les chocolats de Nigella !!! Recette trouvée ici en anglais et ici en français (la popotte de Manue). Photo pas terrible, désolée, mais rocky road délicieux  ;-)     250 g de chocolat noir haché       150 g de chocolat au lait ou blanc ?       175 g de beurre ou un peu moins       4 cas de golden sirop ou miel ou sirop d'érable       200 g d'amarettis (ici galettes bretonnes)       150 g de... [Lire la suite]
mercredi 8 décembre 2010

...Smoothie tout vert...

Recette trouvée ici. Bizarrement il a fait "chaud" aujourd'hui alors rien de tel qu'un bon smoothie tout vert !!! J'habite dans l'isère oui oui !!! VOUS SAVEZ QUOI ??? LE PERE NOEL PASSE EN AVANCE CHEZ MOI ET DEMAIN IL DEVRAIT M APPORTER LE LIVRE DE NIGELLA CHRISTMAS !!!!!!!!!!!!!!! CHUI TROP CONTENTE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Je ne savais pas lequel commandé mais comme Noël se passe chez nous alors je me suis dit "Nigella christmas" est le livre qu'il me faut ;-)) Et vous lequel avez-vous ? 1 avocat... [Lire la suite]
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jeudi 4 novembre 2010

...Roulé au nutella...

Que faire d'un pot de Nutella de 5 kg !!! et bien des recettes, des recettes, des recettes...  Une d'elles trouvée ici.J'ai essayé de faire de la déco sur mon roulé pour faire "style halloween" :-)    Ingrédients : 3 oeufs50g de sucre40g de farine20g de fécule de maïs (2 càs rases)1 cuillère à café de levure chimique Si vous voulez faire de jolis dessins sur votre biscuits c'est le moment :  Sortez votre plaque ; mettre du papier sulfurisé dessus ; faire chauffer un peu de nutella et versez le dessus en... [Lire la suite]
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jeudi 28 octobre 2010

...Gâteau ananas de Jean-Pierre Coffe...

Recette rapide et délicieuse trouvée ici. Dessert qui a voyagé jusqu'en Italie chez ma soeur...         Pour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 1 h   Ingrédients :- 1 boite d'ananas en sirop (340 g net)- 100 g de sucre- 2 cuillères à soupe de farine- 4 oeufs- Le zeste d'un citron râpé- 1 cuillère à soupe d'eau- 6 morceaux de sucre pour caraméliser le moule   Préparation :Passez au mixeur les tranches d'ananas avec 4 cuillères à soupe de leur jus (sirop) et le zeste râpé du citron.Versez... [Lire la suite]
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jeudi 21 octobre 2010

...Moelleux tout citron...

Une recette très acidulée du livre "Moelleux sucrés et salés" de yann Leclerc.Je ne dirais qu'un mot : MIAM "L'acidité dans toute sa splendeur, avec son voluptueux coeur en lemon curd. Râpez très finement le zeste de citron vert, en prenant garde de ne pas prélever de peau blanche, très amère." Pour 6 personnes :1 citron vert non traité100 g de lemon curd3 oeufs150 g de beurre + 20 g pour les moules150 g de farine + 20 g pour les moules1/2 sachet de levure chimique150 g de sucre semoule2 càs de sucre... [Lire la suite]
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jeudi 12 août 2010

...Bavarois à la framboise qui en jette...

Je suis de dessert pour  l'anniversaire de D !!! Que faire ???Après l'anniversaire de son frère J, ou j'avais fait un "ice cream cake" de Nigella Lawson, je cherche donc une idée de  gâteau d'anniversaire, léger quand même, vue la chaleur et tout aussi spectaculaire et je trouve sur google un bavarois framboise : clicÇa tombe bien j'ai toujours des framboises dans mon congélateur et je suis très très copine avec Mme Crème Fleurette  :-) Attention les yeux : Biscuit     - 40g de poudre... [Lire la suite]
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dimanche 18 juillet 2010

...Tarte aux groseilles meringuées...

Après une récoltes de groseilles je décide de faire un gâteau/tarte aux groseilles pour le jardin histoire que tout le monde en profite. Recette aussi sur le blog : Le jardin de l'amitiéRecette sur mes livres "la cuisine de A à Z" et trouvée aussi ici :     Pour le gâteau :     2 oeufs (4 + 2 blancs)     80 gr de sucre (160)     80 gr de farine (160)     2 gr de levure chimique (4)     70 gr de beurre fondu (160) Pour la meringue :     1 pincée de sel  ... [Lire la suite]
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lundi 12 juillet 2010

...Tutti frutti meringué frais...

Un dessert rapide et très frais avec des fruits de saison, hummmm.Recette trouvé sur le livre tout rose : "Gourmande et j'aime ça", 100  idées desserts, douceurs et autres petits plaisirs et aussi sur ce site : Cuisine.TV.         Ingrédients pour 4 personnes:     2 tranches d'ananas frais 200 g de fraises 125 g de framboises125 g de mûres1 orange 4 grosses prunes (ou 4 abricots ou 4 nectarines) 2 blancs d'oeufs 10 à 12 biscuits à la cuiller 95 g de sucre 1 cuill. à café de Cointreau ... [Lire la suite]
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mardi 13 avril 2010

...Omelette norvégienne rapide...

Voici ma version rapide de l'omelette norvégienne (ma première) car je n'avais plus d'oeuf pour faire le biscuit. J'ai mis à la place des biscuits à la cuillers.Vous pouvez préparer ce dessert à l'avance même avec la meringue dessus, brûlée ou non. J'ai utilisé mon chalumeau de cuisine pour un rendu parfait car le four grille principalement sur le dessus !!!Nous l'avons également flambée (ça épate les invités lol)  mais sur la photo ça ne se voit pas.Mes biscuits n'étaient pas assez imbibés zut et flûte ;-))Mais c'était très bon... [Lire la suite]
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