lundi 30 octobre 2006

...Pommes Fuji rôties à la badiane...

Un petit dessert aux parfums  de Noël pour se mettre tout doucement dans le bain...j' avais des pommes fuji mais elles étaient trop grosses car au bout de 45 min de cuisson elles n' étaient encore pas assez cuites comme sur la photo du livre...ce n ' est pas grave on les a mangé avec fourchettes et couteaux !!! et c' était délicieux ; les clous de girofles, hummm... Recette tirée de mon livre : "gourmande et j'aime ça" Il y a 200 pages de recettes à bases de fruits , d'épices en tout genres...le plus... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 22:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

dimanche 29 octobre 2006

...Moelleux chocolat /figue...

  En visitant vos blogs j'ai craqué sur ce dessert à base de figues et de chocolat,  mais surtout sur  la photo qui est chez  "le palais des delices" (Cuisine et vins de France) et chez "Omelette" .J' ai d' ailleurs pris la recette de cette dernière, ce qui m'a évité de tout diviser moi-même...   Ingrédient :    200 g de chocolat noir 120 g de figues115 g de beurre2 oeufs50 g de sucre glace35 g de farine1 cc bombée de levure Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire fondre le beurre avec le... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:27 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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jeudi 26 octobre 2006

...Marron-suisse maison...

Il faut avouer qu' un marron-suisse c' est très bon, très sucré mais très bon, pour qui aime la chataîgne, le marron...Et je me suis dit "ça ne devrait pas être difficile à faire"...Alors je teste...au pif...on verra bien...   Recette :   1/2 pot de  crème de marron ou confiture de marron25 cl de crème fluide (ou moins)2 blancs d' oeuf (ou plus) Monter la crème en chantilly avec la crème fluide très froide (inutile de sucrer, à moins que le sucre glace sert aussi à tenir la chantilly) à... [Lire la suite]
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dimanche 22 octobre 2006

...Salade d' oranges... (Maroc)

Pour finir un repas "couscous", un dessert  léger et très parfumé : une salade d' orange. 6 oranges pelées à vif4 cas d'  eau de fleur d' oranger1 cac de cannelle en poudre ou fraîchement râpée pour plus de saveur2 cas  de sucre Pelez vos oranges à vif, cad en découpant l' orange le long de la peau orange et en enlevant en même temps la peau blanche ; il ne doit rester que l' orange. Les découper en tranche le plus finement  possible et les mettre dans une assiette de service. Mélanger... [Lire la suite]
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mercredi 18 octobre 2006

...Lassi à la mangue... (Inde)

 Une boisson pour changer et plus particulièrement un lassi, sorte de smoothie bien nourrissant !!!   Ingrédients : Une mangueun yaourtdu lait selsucre si besoins Mixer tous ces ingrédients et n' oubliez pas comme moi une pincée de sel...Je ne me rappelle plus d' où venait cette mangue mais elle était délicieuse, elle avait un tout petit noyau aplati et pleins de chair autour très riche en goût !!!   sa peau était  orange.  
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samedi 30 septembre 2006

...Tarte aux figues...

Que faire avec des figues fraîches??? sûrement un tas de recettes mais il me manque toujours un ingrédient..grrr..bon je file chez "Cléa cuisine" , je sais qu'elle aime les figues, on verra bien...Et voila une recette de tarte aux figues à la crème d' amande...bon évidemment je  n' ai pas de crème d' amande mais je mettrais  de la poudre (c'  est un peu la même chose, non?).                             ... [Lire la suite]
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vendredi 29 septembre 2006

...Carres aux carottes...

Depuis le temps que je voulais le faire ; et bien c' est fait et c' est très nourrissant pour les matins d' automne voir d' hiver ou alors avant une ballade en raquettes...mes enfants ont adorés !!! et moi aussi..."carrés aux carottes" de chez Cléa cuisine, que je vois apparaître sur tous les blogs... En image :     Ingrédients : 80g de carottes râpées125g de farine1 cuillerée à café de levure2 cuillerées à café de cannelle100g de sucre roux180g de noix, amandes, noisettes, raisins secs...      ... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 23 août 2006

...Petit repas de famille 4 : fiadone et ses verrines de mousse au chocolat... (Corse)

Voilà enfin le dessert : c'est un fiadone  et je remercie d'avance Garance qui a gentiment donné l'équivalent du brocchiu, qu'on ne trouve pas facilement en France : de la brousse de vache et du petit Billy... En image :   Photos mises à jour le 13/04/2019 Canon Ingrédients : 500 g de brocciu si vous en trouvez ou un pot de  brousse de vache (et non pas bouse de vache) +Un petit Billy 4 oeufs200 g de sucre (150 g)Zeste de citron (bio c' est mieux)Jus de citron (facultatif)Eau de vie Corse facultatif... [Lire la suite]
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lundi 31 juillet 2006

..Crème glacée de base sans sorbetière...

Il n' y a rien de plus simple, je prends la base de recette du vacherin glacé de chez Marmiton : 4 jaunes d' oeufs mélangés à 100 g de sucre ~ + le parfum de votre choix (perso je mets de l' extrait de vanille)les 4 blancs d' oeufs montés en neige avec une pincée de sel et un peu de  sucre glace (vers la fin).la crème liquide (30 cl) (mise au congélateur 10 min avant) montée en chantilly avec du sucre glace (au pif et selon goûts) Bien mélanger les oeufs et le sucre puis la chantilly ensuite incorporez ... [Lire la suite]
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dimanche 30 juillet 2006

...Glace au NUTELLA ....

Comme c' est les vacances je lache un peu du lest ..."bon ça va, tu peux prendre un pot de nutella, mais c' est tout!!" et comme je devais leur faire de la glace maison ( j'ai pris le recette du vacherin sans les meringues de chez marmiton). J' ai pense (oui oui) pourquoi ne pas mettre du nutella dedans car j' aime bien partir d' un ingrédient (on a un gros pot, ça tombe bien) et tout faire avec...on ne se refait pas !!!Comme je n' avais pas de crème fluide j' ai mis du fromage blanc à la place et j' ai mis entre deux couches de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 21:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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