samedi 2 août 2008

...Cobbler pommes/mûres/pignons de pins... (Cookies, muffins & Co de Pascale Weeks)

Après la confiture de mûres, la congélation des mûres, voilà le cobbler aux mûres et pommes de Pascale Weeks...hummm un délice... Un premier essai, présenté à l'envers car c'était délicat à démouler !!! J'ai mis de la levure au pif (donc pas assez ici) car je n'avais pas de farine à levure incorporée.     Ingrédients : 5 pommes 1 noix de beurre1 cs d'eau30g de sucre1 cc de cannelle en poudre125 g de mûres Préchauffez le four à 200° (th 6/7 ). Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Les disposez dans une poêle... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 2 août 2008

...Tomates confites à l'huile...

Des tomates cerises au jardin !!! Je décide de les faire confites car je trouve qu'elles ont un bon petit goût...Chantal et Fousia les ont trouvées très bonne !!! Hein les filles ???   tomates cerises jaunes et rougeshuile d'olivesel thym ou origansucre en poudreail Préchauffer votre four. Mettre du papier sulfurisé au fond de votre plat. Coupez les tomates en 2 et poser le côté bombé en dessous. Versez un filet d'huile d'olive, salez, sucrez légèrement et mettre du thym ou de l'origan. Cuire 1 à 2 heures au four entre 160°... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
vendredi 1 août 2008

...Confiture de mûres...

Je reviens avec des copines du jardin, d'une cueillette de mûres chez Philippe, merçi encore, et je décide de faire de la confiture ou gelée de mûres sans pépins.J' ai 1.6 kg de mûres donc je ferrais environ 3 pots de confitures et le reste je les mangerais comme ça et je testerais aussi un cobbler car j'ai des pommes et des pignons de pins. Je vais avec ma belle-soeur pour chercher nos enfants qui reviennent de colonie, ils seront contents d'avoir du fait maison en dessert, car les sandwichs SNCF !!! hein c'est pas épais !!! ... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 12:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 28 juillet 2008

...Tisane de gingembre...

Une tisane santé d'après mon prof de tai chi... Il en boit à chaque séance et nous a fait un petit cours sur ses vertus extraordinaires !!!Alors j'en bois aussi régulièrement dès que les températures baissent et j'ajoute parfois de la verveine en feuille (beaucoup plus goûteuse que celle en sachet).   feuilles de verveine1 cm environ de gingembre fraismiel  Faites bouillir de l'eau puis ajoutez les feuilles de verveine et le gingembre découpé en lamelle ou râpé. Laissez infuser 10 à 15 minutes. Versez dans une tasse en... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 27 juillet 2008

...Pannacotta diététique aux framboises...

  Un recette qui vient de chez "Amuses bouche". J'ai testé l'agar-agar et ce fut une réussite totale, ni trop ni pas assez gélatineux ; j'ai aussi testé la crème light et la texture est quasi la même que la crème "normale", alors pourquoi s'en priver. J'ai fait cette recette pour Chantal et Fousia et elles ont adorées...Ainsi que le champagne et le St Emilion, hein les filles...No comment...chut...   Pour 3 verrines moyennes : 1 brique de crème light ou non1 cc d'agar-agar2 cs de sirop d'agave100 ml de laitvanille en... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
samedi 26 juillet 2008

...Muffins parmesan/courgettes... (Des recettes tout en souplesse)

Chaque année c'est pareil : que faire avec toutes ces courgettes ? Je continue à faire toutes les recettes de tous mes livres contenant le mot courgette, mais comme je suis seule je vais faire en petite quantité tout de même !!! Je commence par des recettes Tupperware, j'espère que je ne vous embête pas trop avec elles !!! ;-) 100 gr de farine (100 ml)50 gr de parmesan1 cc de sucre1 cc de levure chimique1 cc de poivre noir  (le résultat est plutôt poivré, vous pouvez en mettre moins)1 pincée de sel75 ml de lait1... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

vendredi 25 juillet 2008

...Pain de thon... (Des recettes tout en souplesse)

Une entrée sympathique qui n' a pas besoins de cuisson au four et qui utilise que très peu d' ingrédients. Elle vient du livre de chez Tupperware : Des recettes tout en souplesse. préparation : 20 mnCuisson : pdt : 8 mn dans un four micro-ondes de 750 watts restituésréfrigérateur : 4h 2 boîtes de thon au naturel de 160 g égoutté3 oeufs durs3 pdt moyenne (600 g)150 g de beurre mou ou margarine (on peut en mettre moins !!!)A volonté : sel, poivre Lavez vos pdt, piquez-les et disposez-les dans le microplus rond de 2.25... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 22 juillet 2008

...Chutney de courgettes...

Que faire des courgettes, à part : les manger,les congeler,en faire des confitures ? Bah il reste le chutney...Recette trouvée ici                                                                800 gr de courgettes 500 gr de tomates 150 gr d’oignons 2 gousses d’ail environ 1 cm de gingembre 500 gr de cassonnade 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 22 juillet 2008

...Mon premier pain à la MAP...

Avec les points de mon supermarché j'ai craqué pour la MAP ; la prochaine fois je prendrais la centrifugeuse...J'ai fait un essai avec seulement 250 g de farine et puis je suis seule donc ce sera suffisant !!! Pour un pain complet de 500 g : 1.5 cc d'huile210 ml d'eau1.5 cc de sel1.5 cc de sucre140.5 g de farine210 g de farine complète (ici semi)0.5 cc de levure Mettre les ingrédients dans l'ordre, dans la MAP, fermez le couvercle et appuyez sur votre programme, ici 4 ou 5, pour ma MAP Moulinex, home bread. Je trouve... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
samedi 19 juillet 2008

...Essais tatin à la pâte brisée sans beurre, sans huile ni oeuf pour tatinnettes à l'abricot et à la banane...

                                            Ça y est les "essais cliniques" me reprennent !!! Il me restait des abricots et une banane qui s' ennuyaient dans le frigo alors je me suis dit : "aujourd'hui j'ai le temps de faire une tarte à l'abricot et en surfant un peu sur vos blogs j'y ai vu de bien belles tatins, alors j'ai foncé... Je ne voulais pas  mettre d'oeuf dans ma pâte, ni d'huile et comme... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,