jeudi 17 avril 2008

...Tartelette miroir aux fraises et sa pâte brisée légère...

Marre des fraises à la crème ou au sucre : Faites une tarte miroir aux fraises !!! Marre des pâtes brisées au beurre ou à l'huile d'olive : Faites-en une au yaourt !!! Clic sur le lien pour avoir plus d'info concernant cette pâte brisée légère au yaourt avec conseils et astuces ;-)C'est la "light attitude" qui me prends, histoire de faire venir le soleil... ==>> Je me rends compte que 10 ans après on a toujours le même problème avec le soleil qui tarde à venir ;-) En image :    Pour 8 tartelettes ou une tarte : ... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2008

...Terrine de courgettes au chèvre et à la menthe...

Une entrée haute en saveur qui a conquit mes invités ainsi que sa petite vinaigrette de tomate de chez "Péche de gourmandises". J' ai pris la recette sur un livre de recette (carnet de recettes n°3 côté sud) et j' ai râpé les courgettes comme chez CHOUPETTE, blog très chouette d' ailleurs... 3 ou 4 courgettes (1 kg environ)4 oeufs1 verre de crème fraîche250 g de bûche de chèvre1/2 pot de ricottasel, poivrepersil, menthe, huile Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Les salez et les faire dégorger 1 heure si vous avez le... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:43 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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lundi 14 avril 2008

...Tajine de poulet aux citron confits... (Maroc)

J' ai fait il y a un mois des citrons confits alors pour les utiliser je décide de faire une tajine de poulet aux citrons confits. On est 11 il nous faudra bien tout ça !!! Un blog sympatique qui nous fait souvent voyager... Le palais des délices 1 citron confit coupé en 41 demi bol d' olives vertescuisses de poulet épices à tajine ou raz el hanout1 oignon4 gousses d' ail1 cube volailleeauhuile d' olivesel, poivre La veille faire mariner les morceaux de poulet avec les épices. (cumin, gingembre, cannelle, curcuma ou safran ou... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2008

...Vacherin à ma façon pour dimanche ensoleillé... (festif)

Le dessert : très important pour finir un bon repas... Rapide et facile je nomme  : le vacherin.   Ingrédients : Des meringues (1 paquet)1  à 2 L de sorbet ou crème glacée (ici fruits rouge et citron)Crème fluideFramboises ou autreSucre Pour cette recette il vous faudra un plat à charnière !!!Placez votre moule sans le fond sur un plat de service, donc juste le tour, et déposer les meringues à l' intérieur. Sortez vos sorbets ou glace du congélateur et recouvrez-en les meringues ; ce n'est pas évident... C' est... [Lire la suite]
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vendredi 11 avril 2008

...Sablés au gingembre et au chocolat...

Une petite recette réconfortante avec ce temps de printemps : En avril ne te découvre pas d' un fil... C' est bien vrai, j' ai mal à la gorge...c' est malin...Il ne faut pas que je sois malade ce week-end car j' ai ma nièce Lucie qui arrive ce soir et dimanche nous sommes 12 à table !!! NO STRESS CATHY, NO STRESS... En image :      100 g de chocolat noir 1848 Dessert ou autre 150 g de beurre200 g de farine100 g de sucre2 jaunes d' oeufs1 càs de gingembre en poudre Faite fondre le chocolat au bain-marie.Ajoutez le... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2008

...Petits flans aux carottes épicées...(Le choudeBruxelles)

Une petite recette piquée ici. Ce blog est un de mes "nombreux" favoris...autant pour les photos que pour les recettes. Allez voir aussi son blog italien !!! Il est divin, juste pour les photos si vous ne parlez pas italien !!! Je me dépêche car je dois retourné à mon stage de QI GONG...Ça me plaît bien et je pense combiner cette gymnastique chinoise avec le taï chi chuan à la rentrée.      pour les flans:1 kg de carottes 2 dl de crème fraîche 2 oeufs 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càc de curry en poudre 1... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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jeudi 3 avril 2008

...Tapenade en amuses-bouche... (Nos recettes irrésistibles)

Je recommence ce billet : j' ai oublié de poster/publier, ça m' arrive souvent pffff. Bon chai plus ce que j' avais tant écrit, donc je fais court, comme d' hab. (chai pas non plus comment vous faites pour écrire un roman, je suis ébahie à chaque fois...un jour vous m' apprendrez ?).Voilà une tapenade très bonne, vite fait/bien fait, qu' on a dégustés (dimanche)  sur le balcon pour profiter du soleil, servie avec des endivettes...Nous avons aussi goûté mon vin d' orange, mon premier !!! Hummm pas mauvais, hic !!! La recette... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2008

...Crumble niçois (rapide) au fromage de chèvre... (Verrines de José Maréchal)

Une entrée  rapide et qui fait de l' effet, dimanche dernier. A servir plutôt l' été pour le côté rafraîchissant, ça tombe bien car dimanche il a fait beau voir même chaud !!! Pour accompagner ces petites verrines et remplir l' assiette, j' ai fait une autre  entrée à base d' asperge vertes, prise sur un livre nouvellement acheté : "Apéros" chez Maraboutchef où il n' y a que des petites choses à picorer !!! Oui oui je suis une poule !!! Pour 4 à 6 verrines Ratatouille bio toute prêteCrème au fromage :120 g de... [Lire la suite]
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mardi 1 avril 2008

...Roulé framboise/pistache... (Vie pratique gourmand)

Encore du monde à la maison et mes enfants qui me donnent des notes en fin de repas, comme dans l' émission " un dîner presque parfait"...ça promets, je vais essayé d' être à la hauteur.   Pour 6 personnes :Préparation : 45 minutesCuisson : 15 minutesRéfrigération : 2h Pour le biscuit  :100 g de farine125 g de sucre3 oeufs30 g de pistachecolorant alimentaire vertPour la crème :100 g de chocolat blanc150 g de pistache hachées10 cl de crème anglaise10 cl de crème liquide4 càs de confiture de framboises (coulis)framboises ... [Lire la suite]
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dimanche 30 mars 2008

...Tiramisu au verre... (Verrines de José Maréchal)

Pour lundi de PÂQUES j' avais fait une belle entrée (pâte feuilletée, asperge et sabayon, mon premier !!) mais je n' ai pas eu le temps de prendre des photos...pas évident quand on a du monde, comme quoi il faut impérativement que je teste les recettes avant pour avoir le temps de les photographier et aussi de les tester !!! Bref je ne vous mets que le dessert, un tiramisu au verre, hummmm... Pour 6 à 8 verrines 50 cl de café fort100 g de sucre18 à 24 biscuits à la cuillers1 petit verre d' Amaretto3 oeufs250 g de mascarpone50 g... [Lire la suite]
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