mercredi 23 août 2006

...Petit repas de famille 4 : fiadone et ses verrines de mousse au chocolat... (Corse)

Voilà enfin le dessert : c' est un fiadone  et je remercie d' avance Garance qui a gentiment donné l' équivalent du brocchiu qu' on ne trouve pas facilement en France : de la brousse de vache et du petit Billy... un pot de  brousse de vache  (et non pas bouse de vache) +un petit Billy ou 500 g de brocciu si vous en trouvez4 oeufs200 g de sucre (150 g)zeste de citron (bio c' est mieux)jus de citron (facultatif)eau de vie Corse facultatif (liqueur de myrte) Ecrasez les deux fromages à  la... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

lundi 21 août 2006

...Petit repas de famille 3 : Tourte de poulet à la Russe...

Passons au plat de résistance...Une tourte à la Russe (servie avec une salade verte) trouvée sur mon livre de recettes "la bonne cuisine de à à z " de chez France Loisirs...ils sont très vieux et je me rends compte qu' ils sont supers et très complets... Sur marmiton  il y a  aussi la recette... Préparation : 40 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 à 6 personnes) :3 escalopes de poulet 300 g de riz 6 gros champignons de Paris 3 oeufs durs 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 21:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
samedi 19 août 2006

...Petit repas de famille 2 : Terrine de concombre...

Suite de mon repas avec une terrine de concombre trouvée sur mon livre "cakes et terrines" de cuisine et vin de France...j' espère qu' ils aiment le concombre!!!!!!!!!!! et j' éspère qu' il fera chaud car c' est très frais comme entrée...   Préparation : 30 min Ingrédients (6 à 8 personnes) : 500 g de fromage blanc en faisselle égoutté (important que ce soit de la faisselle et pas du fromage blanc classique) 20 cl de crème liquide le jus d' 1/2 citron 1 tablette de bouillon de volaille 4 grandes feuilles de gélatine (4x2... [Lire la suite]
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mercredi 16 août 2006

...Petit repas de famille 1 : Caviar d'aubergine...

Quand la famille vient, il faut les épater mais  surtout en profiter pour tester de nouvelles recettes... Alors je commence avec un caviar d' aubergines pour un apéro léger !!! Perso j' en ai plus que marre de ces sacrées chips/curly (bien que je trouve ça bon quand même... mais pas diététique) Ensuite viendra une tourte de poulet à la Russe et en dessert un fiadone et ses mousses au chocolat et aux écorces d' oranges confites...Puis pour 16.00 h, après une grande ballade autour du lac, des petits muffins aux flocons d' avoine... [Lire la suite]
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mercredi 16 août 2006

...Moteur de recherche pour allergiques...

Bien que je ne sois pas allergique, quand je décide de faire une recette il me manque toujours un ingrédient tel que les oeufs voir la farine de blé...ça arrive quand je n'ai pas envie de faire les courses...Je connais  le site  logidiet depuis quelques temps et j'aime bien leur moteur de recherche non pas par ingrédients mais "sans certains ingrédients" (spécial allergies) et j'ai pensé (oui ça m'arrive) que ça pouvait servir et dépanner ceux qui ne le connaisse pas. le lien...
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mardi 15 août 2006

...Bricks à la féta...

Alors je me rends compte que je fais pas mal de recettes nouvelles mais que ça traîne niveau publications sur mon blog, et la liste s' allonge!!!! alors alors je décide de faire un peu plus vite car ça prends du temps tout ça...je scanne les recettes qui viennent principalement de "vie pratique gourmand" et qui sont souvent sur ma table de chevet aussi ...chacun son truc!!!     je fais un essai et vais aussi me pencher sur la notice de mon scanner... Ne pas trop saler à cause du... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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samedi 12 août 2006

...Tuiles au parmesan... (Apéro)

Rien de plus simple : râpez du parmesan frais (si possible) puis l' étaler avec une càc  dans votre poêle bien chaude, à mi-cuisson retournez-les ;  les mettre à refroidir sur votre rouleau à pâtisserie par ex pour donner une forme de tuile...Ne pas faire trop dorer vos tuiles car elles deviendraient amères...Servir en apéro ou pour décorer vos entrées.Attention : FRAGILE    
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lundi 7 août 2006

...Repas 1 avec ma courgette géante : Soupe de courgette au curry...

Bon me voila décidée à faire vos recettes mises sur mon blog  suite à ma question "que faire avec une grosse courgette du jardin?" mais, il y a toujours un mais, il pleut , il pleut bergère...alors j' ai envie de chaud et je cours à la recherche d' une soupe de courgette mais pas celle avec le kiri car je connais et puis je n' en ai pas alors direction marmiton. Alors je tombe sur une recette de soupe de courgette au curry...hum ça me tente bien...La plante que vous voyez dessous, séchée, est de l' hélichrysum, plante aromatique... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 22:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 3 août 2006

...Souvenirs d enfance...

Je suppose que vous connaissez...moi ça me rappelle un peu mon enfance...ce bâton qu' on machouillait et qui  nous laissait un bon gout de réglisse dans la bouche et pleins d' autres choses encore !!! j' ai voulu faire gouter à mes enfants mais ils préfèrent les bonbons "industriels" à cette délicieuse sucrerie naturelle!!! pfff ... Je ne sais pas si je peux faire des recettes avec ce bâton de réglisse ??? pour parfumer une crème??? tout ce que je sais c' est que dans mon supermarché ils vendent de la glace au... [Lire la suite]
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jeudi 3 août 2006

..Qque faire avec une courgette geante???...

Voila ma maman  qui fait  100 km pour me voir et comme elle ne vient jamais les mains vides : des fleurs, des tomates, du persil, des pommes de terre, des carottes rouges ou betteraves et une énorme courgette et tout ça de son jardin !!! Que faire de cette énorme courgette? ?? je pensais à un tian, mais si vous avez d' autres idées  originales et gouteuses, je prends... La courgette en photo :
Posté par Cathytutu à 12:27 - - Commentaires [5] - Permalien [#]