lundi 11 septembre 2006

...Epinards...

En feuilletant un livre de cuisine, j'ai lu : "ne réchauffer pas un plat  d'épinard ; les nitrates qu' il renferme risque de se transformer en nitrites, particulièrement nocifs pour les enfants"...  
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samedi 9 septembre 2006

...Courgettes marinées ou antipasti... (Italie)

Allez encore de la courgette avec une recette d' antipasti de courgettes qui vient de chez "c' est moi qui l' ai fait" Je pense qu' on peut les mettre en bocaux recouvert d' huile d' olive et au frais quelques jours ? on peut faire de même avec des aubergines, poivrons... courgetteselailthymhuile d olive Laver les courgettes, les épluchez si elles ne sont pas bio et les découper dans le sens de la longueur très finement avec une mandoline ou un couteau éplucheur, les huiler légèrement avec un  pinceau, de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
lundi 4 septembre 2006

...DE RETOUR DE VACANCES...

Bonjour la blogosphère!!!! Me revoilou... ...tout c' est bien passé ;  l' eau était un peu  froide mais bon c' était fin août...faut pas trop en demander !!!Je n' ai pas ramené de recette spéciales... CAR c' était les vacances!!! lol mais j en aurais surement de GUYANE ... faudra attende fin octobre que Mr revienne... A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires...
Posté par Cathytutu à 16:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
mercredi 23 août 2006

...KKVKVK n° 12 : Cheese-cake à la Corse...

Me voilà participant à mon 2 ème KKVKVK...kikiveutkivientkuisiner...qui lui en est  à sa 12 ème éditions et qui a été crée par Manue... Bon je réecris une 2 ème fois ce message car plouf effacé...grrrJ' ai décidé de faire ce cheese-cake à la Corse car je viens de faire récemment un fiadone et des galettes à la farine de châtaigne et je me suis dit que le mélange des deux serait pas mal...(cela n' engage que moi lol) Recette pour la pâte à la farine de chataîgne sur une base de recette de gâteaux secs à la farine de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:50 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
mercredi 23 août 2006

...Petit repas de famille 4 : fiadone et ses verrines de mousse au chocolat... (Corse)

Voilà enfin le dessert : c' est un fiadone  et je remercie d' avance Garance qui a gentiment donné l' équivalent du brocchiu qu' on ne trouve pas facilement en France : de la brousse de vache et du petit Billy... un pot de  brousse de vache  (et non pas bouse de vache) +un petit Billy ou 500 g de brocciu si vous en trouvez4 oeufs200 g de sucre (150 g)zeste de citron (bio c' est mieux)jus de citron (facultatif)eau de vie Corse facultatif (liqueur de myrte) Ecrasez les deux fromages à  la... [Lire la suite]
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lundi 21 août 2006

...Petit repas de famille 3 : Tourte de poulet à la Russe...

Passons au plat de résistance...Une tourte à la Russe (servie avec une salade verte) trouvée sur mon livre de recettes "la bonne cuisine de à à z " de chez France Loisirs...ils sont très vieux et je me rends compte qu' ils sont supers et très complets... Sur marmiton  il y a  aussi la recette... Préparation : 40 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 à 6 personnes) :3 escalopes de poulet 300 g de riz 6 gros champignons de Paris 3 oeufs durs 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche liquide 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 21:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

samedi 19 août 2006

...Petit repas de famille 2 : Terrine de concombre...

Suite de mon repas avec une terrine de concombre trouvée sur mon livre "cakes et terrines" de cuisine et vin de France...j' espère qu' ils aiment le concombre!!!!!!!!!!! et j' éspère qu' il fera chaud car c' est très frais comme entrée...   Préparation : 30 min Ingrédients (6 à 8 personnes) : 500 g de fromage blanc en faisselle égoutté (important que ce soit de la faisselle et pas du fromage blanc classique) 20 cl de crème liquide le jus d' 1/2 citron 1 tablette de bouillon de volaille 4 grandes feuilles de gélatine (4x2... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mercredi 16 août 2006

...Petit repas de famille 1 : Caviar d'aubergine...

Quand la famille vient, il faut les épater mais  surtout en profiter pour tester de nouvelles recettes... Alors je commence avec un caviar d' aubergines pour un apéro léger !!! Perso j' en ai plus que marre de ces sacrées chips/curly (bien que je trouve ça bon quand même... mais pas diététique) Ensuite viendra une tourte de poulet à la Russe et en dessert un fiadone et ses mousses au chocolat et aux écorces d' oranges confites...Puis pour 16.00 h, après une grande ballade autour du lac, des petits muffins aux flocons d' avoine... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 13:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 16 août 2006

...Moteur de recherche pour allergiques...

Bien que je ne sois pas allergique, quand je décide de faire une recette il me manque toujours un ingrédient tel que les oeufs voir la farine de blé...ça arrive quand je n'ai pas envie de faire les courses...Je connais  le site  logidiet depuis quelques temps et j'aime bien leur moteur de recherche non pas par ingrédients mais "sans certains ingrédients" (spécial allergies) et j'ai pensé (oui ça m'arrive) que ça pouvait servir et dépanner ceux qui ne le connaisse pas. le lien...
Posté par Cathytutu à 09:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
mardi 15 août 2006

...Bricks à la féta...

Alors je me rends compte que je fais pas mal de recettes nouvelles mais que ça traîne niveau publications sur mon blog, et la liste s' allonge!!!! alors alors je décide de faire un peu plus vite car ça prends du temps tout ça...je scanne les recettes qui viennent principalement de "vie pratique gourmand" et qui sont souvent sur ma table de chevet aussi ...chacun son truc!!!     je fais un essai et vais aussi me pencher sur la notice de mon scanner... Ne pas trop saler à cause du... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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