mardi 12 mai 2020

...Gnocchis chou fleur ou brocoli au pesto petit pois/menthe...

 Voilà les gnocchis de chou-fleur, pesto de petits pois à la menthe de Cyril Lignac fait en direct sur M6 mais en version brocoli ! En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 chou-fleur : les sommités préparées uniquement (600g) (ici brocoli)- 80g de farine de riz- 1 cuillerée à café de sel fin- 100g de petits pois cuits à l’eau salée- 1 gousse d’ail épluchée- 20g de feuilles de menthe lavées- 30g de pignons de pin toastés- 30g de parmesan + 1 morceau pour râper- 15cl de crème liquide entière- Quelques pistaches- Huile... [Lire la suite]

mardi 12 mai 2020

...Rochers coco...

Voilà mes rochers coco  fait en direct sur M6 avec Cyril Lignac ;-)  En image :  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 3 blancs d’œufs- ½ cuillerées à café de jus de citron jaune- 120g de sucre- 1 gousse de vanille- 30g de poudre d’amandes- 1 pincée de sel fin- 125g de noix de coco râpée   USTENSILES- 1 planche + 1 couteau d’office- 1 saladier + 1 batteur à main + 1 maryse- 1 plaque pâtissière + 1 feuille de silicone Préchauffer le four à 170 °C.Couper la vanille en deux, la gratter et récupérer la pulpe, la... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2020

...Biscuits cuillère...

Voilà j'ai fait mes 1ers biscuits cuillères et si j'avais su que c'étati si facile j'en aurais fait avant ;-)  Recette de chez Ludo Pastry Freak ! En image :     Ingrédients :3 œufs70 g de sucre35 g de farine T4535 g de fécule de pomme de terre (ici maizena)2 c. à soupe de sucre glace Séparer les blancs d’oeufs des jaunes puis monter les blancs en neige.Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser le sucre en 3 fois afin de serrer les blancs. Ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger à petite vitesse. Ajouter la... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2020

...Couscous de légumes, beignets de dattes fourrées à la ricotta = vidéo surprise à la fin...

Voilà j'ai fait le couscous aux légumes et beignets de dattes de Cyrillignac ! On s'est encore régalés et on a dorés les beignets 😋 Merci Cyril de nous faire voyager malgré le confinement ✈🌴🌏En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES200g de semoule fineBouillon cube½ chou-fleur (pas mis)½ brocoli (pas mis)1 oignon épluché et émincé2 carottes épluchées et coupées en tronçons4 navets lavés et coupés en quartiers2 courgettes lavées et coupées en tronçons de 2cm½ citron jaune en quartiers1 tomate entière (tomates... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2020

...Quenelles lyonnaises...

J'ai testé une recette de quenelles lyonnaises (pâte à choux) sauce tomate et olives vertes 😊😋  ASTUCE : J'épaissis ma sauce avec un peu de maïzena ou de farine et j'ajoute un peu de crème pour que ce soit plus onctueux 😋😎😉 Qui fait pareil ? Recette de chez @tastyy_yummy. En image :   Ingrédients pour une vingtaine de quenelles :115 ml de lait115 ml d'eau60 gr de beurre salé (+ un peu pour faire griller)150 gr de farine3 oeufsComté (facultatif)   Sur feu moyen dans une casserole versez le... [Lire la suite]
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vendredi 8 mai 2020

...Tarte croustillante et crémeuse aux champignons...

Voilà j'ai fait la tarte croustillante à la mozzarella et aux champignons de Cyril Lignac en direct  Il y a quelques modifications mais à l'occasion je la referais avec de la pâte filo ;-)  En image :    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 10 feuilles de pâte filo (pâte feuillétée)- 500g de champignons de Paris ou mélange de champignons (ici champignons de Paris et mélange des bois)- 2 boules de mozzarella (Ici une burrata et une burratina fumée)- 100g de fromage à pâte semi-dure (tomme, cantal, fontina,... [Lire la suite]

vendredi 8 mai 2020

...Tiramisu...

Voilà j'ai fait le tiramisu de Cyril Lignac en direct sur M6 :-)  En image : INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES- 2 jaunes d’œufs- 70g de sucre- 100g de mascarpone- 250g de crème liquide entière bien froide- 12 biscuits à la cuillère (fait maison ; recette ici : clic ) - 3 à 4 expressos- cacao en poudre ou fruits rouges chez moi USTENSILES- 1 assiette creuse- 1 saladier au congélateur + 1 fouet + 1 batteur à main- 1 maryse + 1 louche ou 1 écumoire- 1 cuillère à soupe- 4 ramequins (ou 1 grand plat) Faire couler les... [Lire la suite]
mercredi 6 mai 2020

...Soufflé au chocolat, riz soufflé caramélisé de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)     En image :    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 250g de chocolat noir- 50g de beurre- 8 blancs d’œufs- 80g de sucre (regardez ma petite astuce plus bas pour économiser)- 3 jaunes d’œufs (avec les jaunes qui restent, on peut faire ces petites crèmes extra ici ou une petite crème anglaise)- beurre & sucre pour... [Lire la suite]
mercredi 6 mai 2020

...Poulet basquaise au chorizo et riz inca...

Voilà j'ai fait le poulet basquaise en direct avec Cyril Lignac 😋 Miam on s'est régalés 😋😋😋Qui l'a fait ? En image :  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES● 4 blancs de filets de poulet avec la peau● 1 oignon épluché● 15cl de vin blanc● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée● 2 poivrons jaunes épluchés● 2 poivrons rouges épluchés● 250g de concassées de tomates● 200g de chorizo● 20g de beurre en cubes froid● 120g de crème liquide entière● 60g de bouillon cube● 150g de riz basmati● 2 pincées de paprika● 80g de purée de... [Lire la suite]
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mardi 5 mai 2020

...Burger de bœuf, oignons caramélisés et sauce cocktail...

Voilà le burger de bœuf, oignons caramélisés et sauce cocktail de Cyril Lignac. Hummm un délice ;-)  En image : Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 8 tranches de pain de mie- 4 steaks hachés de bœuf- 100g de parmesan en morceaux- 8 feuilles de sucrine ou de petites salades- 1 tomate lavée et tranchée en 4 rondelles- 1 jaune d’œuf- 1 cuillerée à café de moutarde- 18cl d’huile de tournesol- 2 cuillerées à café de ketchup industriel ou maison- 2 oignons épluchés et... [Lire la suite]