jeudi 29 mai 2008

...Sauce pour crudités...

Voilà la fameuse sauce qui a fait tout un repas tellement elle était bonne, à la base elle était là juste pour faire trempette avec des légumes en apéro !!! Préparation : 5 mnSans cuisson 250 ml de crème liquide fleurette2 càc de moutarde forte5 ml de sel et 2 ml de poivre2 càc de jus de citron Dans un shaker de 550 ml, versez la crème liquide, la moutarde, le sel et le poivre. Posez l' ailette, fermez le couvercle puis le capuchon et agitez. Ajoutez le jus de citron en dernier et mêlez à nouveau. C' est ce dernier ingrédient... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai 2008

...Risotto au crabe...(Tupperware)

Une recette sympa pour les gosses et les parents aussi, qui fait de l' effet et qui est très goûteuse...Nous avons mangé ce plat accompagné d' une sauce pour crudité (Tupperware)  dont la recette suivra sûrement celle-ci. Mon frère, ma belle-soeur et les gosses se sont régalés !!!Mon crabe n' a pas de bouche, le pauvre... Préparation : 5 mnCuisson : 1 h dans un four th 6 ou 180°1 boîte de crabe de bonne qualité (121 g égoutté)250 g de riz (300 ml)2 fois son volume de bouillon30 ml d' huile d' olive1 bouquet garni50 g de... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2008

...verrine framboise/lait de coco...

Que faire d' un restant de fromage blanc ? (après avoir fait un tiramisù allégé par exemple). C' est tout trouvé  chez passion gourmandise... 150 g de framboises fraîches ou  surgelées ici100 ml de lait de coco400 g de fromage blanc 0 %édulcorant ou 3 ou 4 cas  bombées de sucre en poudre Mixer les framboises   avec la moitié du fromage blanc et 2 cas de sucre ou édulcorant ; bien mélanger.Mélanger le reste de fromage blanc avec le reste de sucre et le lait de coco ; bien mélanger aussi.Faites vos verrines... [Lire la suite]
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jeudi 22 mai 2008

...Cake Crétois...

Je reviens du jardin avec de la poirée, une sorte de bettes ou blettes, enfin ça ressemble à des épinards donc je pense que ça  conviendra pour cette recette trouvée ici, chez Cookliquot. La photo est un peu "kloug" (je ferrais mieux la prochaine fois). Ingrédients :500 gr d'épinards fraîs2 oeufs3 cas de crème de sojaail en poudre ou frais poivre du moulin10 olives noires dénoyautées75gr de Fêta coupée en morceaux1 cas d'huile d'olive3 cas de farine de sarrasin Cuire les épinards dans un grand volume d'eau.... [Lire la suite]
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lundi 19 mai 2008

...Flan estival... (Nos recettes irrésistibles)

Je prends enfin le temps  pour poster cette  recette sympathique dont le nom pourrait faire croire que le soleil est bien là, hélas non !!!Une recette de chez Tupperware. Vous pouvez voir que je me sers à donf de mes livres de recettes... Préparation : 15 mnCuisson : 8 mn au micro-ondes de 750 W restitués puis 40 mn au four th 7 ou 210° CIngrédients pour 6 personnes :400 g de carottes râpées1 blanc de poireau + le vert (+-200 g)15 ml d' eau200 ml de lait150 ml de crème liquide légère ou non100 ml de semoule mêlée à 50 g... [Lire la suite]
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mercredi 7 mai 2008

...J' ai gagné au concours de "L' internaute"... (concours culinaire permanent)

Et oui j' ai gagné un tee shirt suite au concours permanent de recettes avec mon baba au rhum et aux fraises ; je visais le robot, bien évidemment mais bon... faut pas rêver !!! J' ai remis des recettes car mon robot dois avoir 17 ans et il est bruyant !!! Je croise les doigts...Enfin ça fait toujours plaisir ; la dernière fois que j' ai gagné : - un dvd mais je ne sais plus où !!!- Une plaque indiction de chez Scholtès !!! le pied !!! - une perseuse à la garderie - le premier gain je crois, une télévision à un tirage au sort lors... [Lire la suite]
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lundi 5 mai 2008

...Brochette de tofu, non t' es toujours pas fou...

Il me reste  2 galettes de tofu et comme il fait beau je décide de me servir de  ma plancha/grill...On mange aussi sur le balcon, c' est agréable. du tofude la pâte de curryseldes tomates cerises Coupez le tofu en cubes et mélangez-les à la pâte de curry ; laissez au frais un moment.Montez vos brochettes en intercalant du tofu et des tomates cerises.J' ai fait simple car pas d' autres ingrédients ! Ca y est l' homme est de nouveau parti 3 mois et cette fois-çi pour la nouvelle Calédonie !!! Que vas-t-il bien pouvoir... [Lire la suite]
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vendredi 2 mai 2008

...Tiramisu allégé, testé et approuvé...

Contenu modifié le 26/07/2016.  Recette du tiramisu allégé : Version  sans blancs d' oeufs       Recette  pour un plat à cake : Un petit pot de fromage blanc (500 g)3 feuilles de gélatine ou de l' agaragar (3 g)liquide pour faire fondre la gélatine du sucredu rhum ou amarettodes boudoirs ou biscuits à la cuillerdu cafécacao en poudrevanille Faire ramollir la gélatine dans de l' eau puis la faire fondre au micro-ondes ou dans une casserole. Mettre dans le fromage blanc parfumé à la vanille si... [Lire la suite]
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vendredi 2 mai 2008

...Mes petits tests en attente, en préparation...

Je teste, j' essaye...je fais le cobaye... J' ai testé les cornichons du jardin au vinaigre, mais je ne me rappelle plus d' où vient la recette...Ce n' était pas très compliqué et ils sont très bons, croquants et tout et tout, peut être un brin trop acide, donc la prochaine fois je ne les mettrais pas dans du vinaigre pur mais je couperais avec de l' eau. Je note que j' essaye des petites quantités (on ne sait jamais) et  par la suite je ferrais en quantité industrielle :-D !!! Non je plaisante, quoique ? ... [Lire la suite]
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mardi 29 avril 2008

...Pâte brisée légère au yaourt...

Une recette légère trouvée sur internet. Suite aux commentaires  : Je précise que cette pâte à tarte ne pourras pas avoir la même texture qu'une pâte classique à base de beurre. Mais pour son côté léger je l'adore. Elle s'adaptera donc plus facilement à une recette salée.  Etant donné que la pâte n'est pas grasse il est utile de mettre du papier de cuisson au fond de votre plat ou de le beurrer ou huiler légèrement. Je l'ai testée avec du yaourt à la Grec au lait de brebis et la pâte est plus souple et plus facile à... [Lire la suite]
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