jeudi 20 mai 2010

...Affogato...(italie)

Recette vue sur une vidéo de Nigella Lawson !!! Elle verse du café chaud sur une boule de glace vanille...tout simplement... Pourquoi se compliquer la vie ??? J'adore vraiment cette femme et je me surprends à faire des HUMMMM chaque fois que je cuisine...Mon café fait de la mousse, normal c'est un expresso !!!   Pour tous ceux et celles  qui aiment les desserts à base de café et particulièrement d'expresso : Clic ici. Recette d' affogato trouvée sur un blog sympa et avec recette de glace vanille maison : clic ici. ... [Lire la suite]
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vendredi 14 mai 2010

...Roquamole...

Une recette rapide, sympa et qui change !!!Recette trouvée ici.125 g de roquefort 60 ml de crème fraîche 2 avocatsPiment frais, en poudre ou tabascoOignon nouveauPaprikachips tortilla Emietter 125 g de roquefort dans un saladier. Ajouter 4 CS de crème fraîche et la chair de 2 avocats bien mûrs. Ecraser le tout à la fourchette. Ajouter 2 oignons nouveaux ciselés, des jalapeños marinés dans du vinaigre et hachés (ou cornichons + un peu de piment, ou concombres à l'aneth). Mélanger. Verser dans un bol et saupoudrer de paprika. ... [Lire la suite]
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vendredi 7 mai 2010

...Flamby light...

Après de succulentes, mais avouons-le, riches recettes de Nigella ( à  venir) je compense avec du light... Dans la vie tout est question d'équilibre. :-))) Recette trouvée ici. Simple, rapide, et surtout très léger... Préparation : 5  mn     Cuisson : 0 mn     Repos : 240 mn         Temps total : 245 mn Pour 9  personnes : 1 litre de lait (écrémé chez moi)  100 g de chocolat en poudre (type Poulain Grand arôme)8 feuilles de gélatine ou 2 sachets... [Lire la suite]
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mardi 27 avril 2010

...Beignets de crevettes...

En visionnant encore et toujours les vidéos de Nigella Lawson je suis tombée (aie) sur sa recette de beignets de crevettes !!! Comme je ne comprends pas tout ce qu'elle dit car elle parle beaucoup et vite je suis allée sur internet pour trouver le recette exacte : clic ici.Compte tenue des commentaires à propos de la texture des beignets je n'étais pas certaine que la recette soit une réussite...et bien non on a adorés !!! Même Victoria a dit : "c'est délicieux"... Pas gras, pas bourratifs et bien parfumés et surtout... [Lire la suite]
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vendredi 23 avril 2010

...Muffins à la banane...

Des petits muffins de Nigella.Simple, rapide...recette trouvée ici.Par contre j'ai fait ma maniaque Nigella dit de ne donner que 2 tours de spatule hum hum ; perso  j'ai donné au moins 5 à 6 tours de spatule pour mélanger le tout et encore je trouvais qu'on voyait  la farine sur les muffins, je n'aime pas trop et par endroit on sentait même la levure et  alors là je déteste...Bref, Je teste mes nouveaux moules à muffins en silicone coloré, ouaiiiiiis have funnnnn :Pour 24 mini-muffins ou 12 gros   - 2 cs de... [Lire la suite]
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lundi 19 avril 2010

...Tartelettes improvisées sur un air espagnol... (rapide)

Après avoir passé un bon moment à baver sur l'écran de mon pc en regardant le site "BCOMMEBON" je me décide à faire moi aussi des tartelettes. J'ouvre mon frigo... Pâte feuilletéegrandes tranches de chorizotomme de savoie  poivronromarin du jardinpiment d'espelette de cousine Frédérique (encore merci !!!) Découpez à l'aide d'un verre des ronds dans votre  pâte feuilletée et posez-les dans un plat allant au four.Déposer une rondelle de chorizo, de la tomme, des morceaux de poivron, du romarin et un peu de... [Lire la suite]
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mardi 13 avril 2010

...Omelette norvégienne rapide...

Voici ma version rapide de l'omelette norvégienne (ma première) car je n'avais plus d'oeuf pour faire le biscuit. J'ai mis à la place des biscuits à la cuillers.Vous pouvez préparer ce dessert à l'avance même avec la meringue dessus, brûlée ou non. J'ai utilisé mon chalumeau de cuisine pour un rendu parfait car le four grille principalement sur le dessus !!!Nous l'avons également flambée (ça épate les invités lol)  mais sur la photo ça ne se voit pas.Mes biscuits n'étaient pas assez imbibés zut et flûte ;-))Mais c'était très bon... [Lire la suite]
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mardi 13 avril 2010

...Green apple Martini...

Un cocktail très bon, frais avec une bonne odeur de pomme et une zolie couleur verte très printanière...C'est sûr que ça me change de mon traditionnel vin de noix que nous avons fini à pâques !!!   recette trouvée ici. Vidéo de la recette : clic Ingredients 1 shot vodka or gin 1 shot sour apple liqueur (j'ai mis du manzana) 1/2 shot Monin Green Apple syrup (sirop de pomme verte) Granny Smith apple slice, for garnish 1 shot = 45 ml environ Directions In a martini glass, combine the vodka or gin over lots of... [Lire la suite]
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mardi 13 avril 2010

...Sticky toffee sauce...(Crème caramel)

Recette trouvée ici.Recette en  vidéo ici. Pour napper les glaces, les tartes tatins...hummm Pour trouver les équivalences rapidement clic ici. Ingrédients 3/4 cup plus 1 tablespoon soft dark brown sugar 3 / 4 tasse + 1 c. à soupe de sucre mou brun foncé (icivergeoise) 2 tablespoons dark corn syrup 2 cuillères à soupe de sirop de maïs foncé ou autre (miel, sirop d'érable, d'agave) 3/4 stick unsalted butter 3 / 4 bâton de beurre non salé 2/3 cup heavy cream 2 / 3 tasse de crème épaisse Directions ... [Lire la suite]
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mardi 13 avril 2010

...Tarte tatin aux spéculos...

Allez un dessert spécial Nigella Lawson !!! J'avais des pommes et des spéculos alors pourquoi hésiter ? Recette trouvée ici (clic) Recette servie avec boule de glace vanille et une sticky toffee sauce !!! 4 pommes reinette 125 gr spéculos 60 gr sucre poudre 1 sachet sucre vanillé 1 baton de cannelle (j'ai pris une pincée en poudre ) 50 gr de beurre 2 cuil à soupe de lait - Préchauffez le four à 200 ° th 6/7. - Mixer les spéculoos, 40 gr de beurre et le lait pendant 1 mn, vous obtenez une pâte friable qui colle aux... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 12:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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